Пятничный пост про форель.

Я брал форель с неделю назад, в Максиме же, тоже по скидке. В эсстонии.
Свежайшая. Говорю, как ценитель красной рыбки.

Хоть автор и торопыга, но полностью его поддержу. Только в ткань

Диалектика, называется. Соль и сахар. Единство и борьба противоположностей.)))

Просто так вкусней.

Это сообщение отредактировал бАрАдА - 24.02.2017 - 21:25

форель должна быть свежая,а не суточная.. сагудай из форели обожаю. И это.. 5 евро за кг это 300 рублей. какой год то? я в прошлом году уже по 450 (или 400)брал на Маинском.. на Енисее

В Литве с этим строго. За просрочку такой штраф влепить могут, что легче будет закрыться, чем заплатить.
Кстати, вот так сеть "SPAR" заставили уйти из Литвы.

Это вчера. Цена акционная - 4.99 евро.
Обычная - 8.49.
Покупал в новооткрывшейся "Максиме" в Северном городке в Вильнюсе.
Там для привлечения покупателей частенько устраивают различные акции.

Это выращенная шоле рыба?

В это нельзя поверить. Ведь, как говорил Мастер, свежесть всего одна.
А хреновую рыбешку и за четверть цены никто не купит.

- Я извиняюсь, -- заговорил ошеломленный этим внезапным нападением Андрей Фокич, -- я не по этому делу, и осетрина здесь ни при чем.
- То есть как это ни при чем, если она испорчена!
- Осетрину прислали второй свежести, -- сообщил буфетчик.
- Голубчик, это вздор!
- Чего вздор?
- Вторая свежесть -- вот что вздор! Свежесть бывает только одна -- первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая!

В следующий раз испытаю.
Спасибо за совет.

Вот мой последний кусок форели из Финки, просто рыба и соль, ничего лишнего ))
.
upd - солили тоже из целой рыбы и тоже сами уже дома.
.
upd2 - лень было лезть, фоткать, но что-то захотелось кусочек и заодно выложил ))

Это сообщение отредактировал TatamBs - 24.02.2017 - 21:42

+Полностью поддерживаю.

тут я взоржал в голос! )))) Уважуха. Я тоже люблю с рыбой возиться )

А на мой вкус всё правильно! Так сказать исходник! А уж потом можно купить и поставить на стол хоть тот же укроп рубленый, хоть петрушку, кинзу(прости хосспадя), да хоть приправу магги сухую! Нравится, пусть посыпают или макают, на здоровье и все довольны!

Да ладно, я сам тут живу Бывало по акции возьмёшь- моешь её - в руках "расползается"(запаха никакого правда нет,видать вымачивают в чём-то). Когда по регулярной цене покупал-ничего подобного,рыба как рыба.

Это Воланд говорил как бы

извращенцы, вам так настоящего вкуса рыбы и не почувствовать.
жрите соль далее

Успокойся. Прими валерьяночки с валокординчиком.
Все тебя услышали и приняли к сведению.

Это сообщение отредактировал бАрАдА - 24.02.2017 - 22:36

если рыбина 700 грамм потрошена и не чищена, натерта солью крупной (йодированой не солят) то через сутки еще можно будет немного аромат рыбы прочувсвовать сквозь сжение соли .

а этот идиот филе с размером 5 смх5см сутки высаливал.
рыбку жаль, убили напрасно
а лучше, тоесть вкуснее рыбу поедать в лодке,
как верно подметил выше высказывшийся оратор. с крючка...
...смакушки


честно мне жаль любителей майонеза и уксуса


-----
относительно слова кушать, это не хорошее слово, применительно только к детям.
возможно от этого и кушаете дерьмо.
у финов, как у норвегов, немцев нет идиотского слова кушать.
есть нашен, наслаждаться, где-то кайфовать.
многие переводят, как лакомится, но это бред

совет, ешь рыбу чащк, чем Хельсинки посещаешь.
у нас прекрасная рыба пелядь, налим, сазан.
последнюю с карпом не путать

Это сообщение отредактировал OldBell - 24.02.2017 - 22:47

Это замороженую рыбу разморозили и продают под видом охлаждёнки.

я солю форель разделанную, не замороженную. Соль, сахар, лавровый лист, черный перец (три-четыре штуки, не давлю), под гнёт и через 4-5 часов можно кушать. Сахаром просто чуть сверху, рукой прямо сыплю, много не нужно. Но в моём рецепте он обязателен.
ЗЫЖ всё на глаз, в зависимости от количества филе рыбы.

Это сообщение отредактировал Уолтер - 24.02.2017 - 22:52

Поэтому Вы меня шпалите, только за другой взгляд на рыбу? ))
Наша рыбина была примерно 1,5 кг, из Финляндии, куплена недавно. Солили сами, просто порезав на крупные куски и мало соли добавили. НО! много соли тоже приемлемо мной. Если взгляды на что-либо не подходят под Ваши - надо сразу шпалить? )), смешной Вы человек ))

Тогда няр-хул кушайте, уважаемый, раз вы настолько критичны. Что это такое - см. мои предыдущие комменты в этой теме.
А если серьезно, то все это фигня "настоящий вкус рыбы" и т.д. Есть рецепты блюд и у каждого блюда свой вкус, и рыбными блюдами они от этого быть не перестают. Хватит уже "ценители", блин. "Кулинары", хреновы. Я знаю о чем говорю - я потомственный рыбак, выросший в низовьях Оби, мне про рыбу рассказывать не надо. Рыбак я не такой, что щуку (которую мы за рыбу не считаем) на рынке купить или на удочку чебаков подергать, и не язей с карасями ваших глистастых в озерах и сорах динамитом глушить. Мы исключительно промышленно сетями плавными ловим, минимум по три провяза (попрошу не путать с браконьерством - у нас все официально), муксун, нельма, сырок, щёкур (он же чир), осетр - вот наша рыба.

Это сообщение отредактировал Alconaut - 24.02.2017 - 23:11

Ну, да, вам видней. Может у вас так и делают.
А нам с женой понравилось.

это форель то с семгой, выращенные на ферме и комбикорме благородные?
ни разу они не сравняться по вкусу с дикой рыбой, даже с обычной горбушей, я уже не говорю про чавычу

а вообще рецепт хороший, я только кладу сахара ровно столько-же, сколько и соли, иногда добавляю рюмку коньяка или рома.

Всю жизнь сырого лосося ем. ВООБЩЕ сырого, без соли и без всего, просто порезаного.
Тунца так же.
Никаких проблем со здоровьем нет.
Знать надо просто какую рыбу можно так есть, а какую лучше пожарить от греха подальше.
А так то и солёная рыба имеет свою прелесть, и сырая, и печёная, и вяленая.

Это сообщение отредактировал grably - 25.02.2017 - 01:58