"Краковская" и "сервелат" в домашних условиях, делаем сами

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (16) « Первая ... 14 15 [16]   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
EvandaClub
15.01.2018 - 14:05
2
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (Боцманkz @ 15.01.2018 - 09:16)
Цитата (belator @ 15.01.2018 - 10:12)
Salavei
Цитата
У меня пока отмаза: нет коптильни и шприца для начинки

по идеи отсутствием коптильни можно отмазаться и от буженины с пастрами)) biggrin.gif
у меня самая большая проблема - вымешивать нечем.

И это тоже не проблема, хотя щас меня и запинают. lol.gif

Ведро и перфоратор. Мастырил эмульсию для сарделек в натуральной оболочке.

я те так скажу, перф месит лучше, чем миксер. По крайней мере у меня rulez.gif
 
[^]
SCORPIONGIRL
15.01.2018 - 14:15
0
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Цитата
и шприца для начинки

без этого точно не получится, да...
belator
Цитата
вымешивать нечем.

руками
хотя смотря какую ты делать собрался
если варенку, то да

меня только сыровяленные колбасы пока в планах
и то, из-за того, что с влажностью неразбериха
 
[^]
Xisler
15.01.2018 - 16:46
2
Статус: Offline


Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467
Цитата (Orbiter @ 15.01.2018 - 07:43)
Salavei, belator, +1 gigi.gif
Итого, нас уже трое, очконавтов lol.gif

баварский хлеб уже делали же. значит и колбаса получится. кто боится отека, воду можно поначалу не добавлять, краковская и так получится
 
[^]
SCORPIONGIRL
15.01.2018 - 16:57
0
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
Цитата (Xisler @ 15.01.2018 - 16:46)
Цитата (Orbiter @ 15.01.2018 - 07:43)
Salavei, belator, +1  gigi.gif
Итого, нас уже трое, очконавтов  lol.gif

баварский хлеб уже делали же. значит и колбаса получится. кто боится отека, воду можно поначалу не добавлять, краковская и так получится

фосфаты рулят shum_lol.gif
 
[^]
belator
15.01.2018 - 17:33
0
Статус: Offline


Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ

Регистрация: 23.12.13
Сообщений: 2542
Xisler
Цитата
баварский хлеб уже делали же

я ещё не делал scary.gif lol.gif
SCORPIONGIRL
Цитата
фосфаты рулят


а как же "натуральное", "без вских там Е"? gigi.gif
 
[^]
EvandaClub
15.01.2018 - 17:47
0
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (SCORPIONGIRL @ 15.01.2018 - 15:57)
фосфаты рулят shum_lol.gif

не всегда, важнее именно вымешивание и температура фарша, у меня последние разы чет без отека не обхдится, хоть маленького и на одной сосиске, но он будет. Грешу на фосфаты, наверное, придется заказать новые.
 
[^]
SCORPIONGIRL
15.01.2018 - 21:43
0
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
EvandaClub
Цитата
у меня последние разы чет без отека не обхдится, хоть маленького и на одной сосиске, но он будет.

gigi.gif крахмала ебни обычного
если ы мне было, чем вымешать фарш на сосиски, вареную колбасу, я б сделала
Цитата
как же "натуральное", "без вских там Е"?

dont.gif нормальный там крахмал в фосфате, че вы начинаете shum_lol.gif
 
[^]
Булочка
15.01.2018 - 21:46
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 13.10.05
Сообщений: 6987
Цитата (Wortex @ 10.11.2015 - 16:16)
А зачем ты во всех рецептах пихаешь нитритную соль? Для себя вроде делаешь, не ужели так важно получить красивый красноватый цвет?

Куда важнее НЕ получить ботулизм. А без нитритной соли это - запросто.
 
[^]
rybalka44
15.01.2018 - 21:49
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 25.06.14
Сообщений: 402
Цитата (SCORPIONGIRL @ 15.01.2018 - 21:43)

если ы мне было, чем вымешать фарш на сосиски, вареную колбасу, я б сделала

Блендером cool.gif
 
[^]
rybalka44
15.01.2018 - 21:52
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 25.06.14
Сообщений: 402
Все не могу жабу уговорить вот на такую месилку )))
https://www.ym.ru/index.php?act=goods&goods_id=490007
 
[^]
EvandaClub
15.01.2018 - 22:23
0
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (rybalka44 @ 15.01.2018 - 20:49)
Цитата (SCORPIONGIRL @ 15.01.2018 - 21:43)

если ы мне было, чем вымешать фарш на сосиски, вареную колбасу, я б сделала

Блендером cool.gif

погружным помощнее, месит нараз. rulez.gif
 
[^]
SCORPIONGIRL
15.01.2018 - 22:36
0
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108
EvandaClub
Цитата
погружным помощнее, месит нараз.

геморновато
но надо попробовать
 
[^]
EvandaClub
15.01.2018 - 22:39
0
Статус: Offline


Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678
Цитата (SCORPIONGIRL @ 15.01.2018 - 21:36)
EvandaClub
Цитата
погружным помощнее, месит нараз.

геморновато
но надо попробовать

если хотя бы 800 Вт есть, то нормально, если меньше, есть риск спалить. и гораздо легче, чемкрутить мелко и вымешивать руками
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 68760
0 Пользователей:
Страницы: (16) « Первая ... 14 15 [16]  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх