Намедни, отваривая яйца вкрутую, решил совместить все три народных метода против трескания скорлупы. А именно: ложка уксуса, ложка соли и зубочистка. Естественно, скорлупа яиц не лопнула - ещё бы! Сильное колдунство! Однако, во-первых, в процессе варки, образовалась пена, а во-вторых, рыжие яйца стали к концу варки белыми
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Игорь, тыж технарь, как так, наугад то? От лопания(лопки, блять ) скорлупы не спасает ни один из трех твоих способов. НО! Соль и уксус(да любая кислая весчь, хоть жопки лимона и пр. цитрусовых, которые вот тут валяются) способствуют сворачиванию белка. Поэтому, если яйцо уже треснуло, то белок не расползется по всей кастрюле нитями, а свернется нарывом на поверхности. И, в принципе, яйцо можно юзать. Т.е. соль и уксус не препятствуют растрескиванию, а инимизируют его же последствия.
ЗЫ. Чот навалилось дел неожиданно, но я обязательно отпишусь о теме и участниках
Ага, Николай, давай вспомним ещё рекламу "Блендамеда", когда пол яйца мажут зубной пастой, которая кальций ингибирует Вывод: не нужно под мистику физику подводить. Колдунство самодостаточно!
Минутка времени выдалась. Поэтому отпишусь. Лет 10 или уже и 15 назад, прилетаю в командировку в славный город Ростов-на-Дону. Дела все решили. Директор и главный инженер предлагают отметить в ресторанчике. Левбердон. Для тех кто в курсе. Левый берег Дона, кабаков на выбор немерянно. Ну они а ты типа селёдку в жизни ел? Ох, мурманчанина, помора коренного спрашивать о селёдке? Да я только родился и мне вместо мамкиной титьки кусок селедки в рот запихнули. Так вот. Не ожидал что это такая вкуснятина. Донская. Селедка. Жареная. Шок был, буквально культурологический или гастрономический.
А у нас такие бОшки благородных (да и не благородных) рыб всегда идут под один рецепт: варка в течении 5 часов. До полного размягчения костей. Это называется "рыбный день" у наших собак :)
Уххх...а что ж я надысь наловил?"Рыбаки".(сарказм) Все в рамках законодательства,25 кг за один "выход" Это Чир,с икрой. Сиговый лососевый,белый, если чо. Промолчим про вальковых и прочих осетровых. Рыба интересный и ценный материал, да.
Помимо жабр, необходимо удалить (или хотя бы прикрыть веками ) рыбьи глаза. Без этого ритуала, как и без стопки водки и головёшки, ухи не будет! Это базовые знания. Первый семестр. ПС: Переделывай!
Это сообщение отредактировал Orbiter - 23 окт 2018 в 08:31
Помимо жабр, необходимо удалить (или хотя бы прикрыть веками ) рыбьи глаза. Без этого ритуала, как и без стопки водки и головёшки, ухи не будет! Это базовые знания. Первый семестр. ПС: Переделывай!
Это же последнийвыдохгосподинаПЖ прощальный взгляд, полный печали, глубокой тоски и отчаяния... а ты - удалить? Варвар....
Помимо жабр, необходимо удалить (или хотя бы прикрыть веками ) рыбьи глаза. Без этого ритуала, как и без стопки водки и головёшки, ухи не будет!
Приятно осознавать, что не утрачена вековая культура, не потеряны древние знания. Все так. Только на костре, только на удалении от города минимум на 15 километров, чтобы в пределах круга с радиусом 50 метров был водоем с объемом воды не менее 1000 метров кубических. Это из предварительных условий. Обожженое бревно со слоем угля на нем нем от 1,5 до 2,3 см должно быть окунуто в емкость с ухой не менее трех раз. Тако же, по числу окунаний, наливается водка в рюмки и выпивается. После 250 грамм водки выливается, опять же, в емкость. Бревно вынимается. Емкость укутывается одеялом и оставляется под дерево на 75 минут. Казалось бы, все просто, но такой результат, что ухуеть можно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
) скорлупы не спасает ни один из трех твоих способов.
Соль и уксус(да любая кислая весчь, хоть жопки лимона и пр. цитрусовых, которые вот тут валяются) способствуют сворачиванию белка. Поэтому, если яйцо уже треснуло, то белок не расползется по всей кастрюле нитями, а свернется нарывом на поверхности. И, в принципе, яйцо можно юзать.
а вот у меня в детстве работало
yaplakal.com