Добавлено в 17:55 ЗЫ: щас латышей позовем наших, спросим у них
а мы уже тута . ( ну . почти латыши )
от вам два любимейших национальных блюда : 1. картофельное пюре , килька_селёдка , творог со сметаной ( всё это естся одновременно , из одной тарелки ) 2. серый горох отварной с кефиром ( также естся одномоментно )
так шо - не врёт . пробовать таки не рекомендую , у кого генов соответствуюсчих нетути
Ну, собственно так я и собиралась сделать. Вот тебе выдержка из энциклопедии:
ФОРШМАК, а, м. Кушанье из рубленного мяса или рубленой селедки, запеченных с картофелем.
Ключевое слово в верхней фразе - ИЛИ. Вместе селёдка с мясом никогда не делается. Ещё, рубленная селёдка или селёдочный паштет, называют словом - форшмак. А то , что Вы предложили , называется как угодно, но не форшмак.
На этом , уважаемый БеSпалева , я заканчиваю. Ибо собираюсь плюнуть и забыть. А если Вам хочется доказать свою правоту, то сделайте фотоотчёт этого кулинарного шедевра и запостите отдельной темой. Просто любопытно посмотреть , как это будет выглядеть.
Это сообщение отредактировал Brue - 25 апр 2008 в 20:42
БеSпалева Фаршмак - классическое блюдо еврейской кухни. Единственный правильный рецепт - ТУТ
Добавлено в 11:17 motya Дивный салат из любой отварной рыбы по рецепту моей матушки: мясо отваренной в подсоленной воде или в пароварке рыбки мельчится, одновременно удаляются шкурка, косточки. На сливочном масле обжаривается репчатый лучок, слегка пассеруется морковка (в том же кол-ве, что и рыбка), вымачивается в уксусе горсточка мягкого изюма без косточек (минут 10 и лучше брать светлый изюм).
Затем в широкий невысокий салатник выкладываешь слоями: рыбка, посыпанная изюмом и сбрызнутая лимонным соком, морковка, лучок, майонез. Пара-тройка слоёв тоненьких - оптимально. Очень пикантный вкус благодаря изюму получается:) То же самое можно делать, используя обычную солёную селёдку, вымоченную в молоке минут 30.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 13 дек 2011 в 17:21
Значит чего я сюда пришёл? Вот Ведьмочка тогда писала, что все предыдущие рецепты форшмака - это уже фантазии кулинаров, а настоящий форшмак - это классическая еврейская кухня и всё такое. Так я сегодня узнал, что это такое - Ведьмочкин форшмак "на скорую руку" (он не запекается). Люди, это офигенно просто! Вымачивается в молоке 2 селёдки (можно на ночь оставить. Перед вымачиванием головы обрезать и выпотрошить внутренности
Это сообщение отредактировал Бомжык - 13 дек 2011 в 17:22
Потом все вышепоказанные ингридиенты прокручиваются на мясорубке или рубятся в комбайне. Получившуюся массу заливаем подсолнечным маслом (грам 50-70). Перемешиваем
Получившееся паштетообразное блюдо - офуительная закусь! Особенно хорошо идёт в намазанном на свежий ржаной хлебушек виде Короче, не поленитесь - сделайте и офигейте.
Вот, придумала давича.. Этакая смесь мимозы с фаршмаком (на оригинальность рецепта не претендую)
Одна селедка (оч тщательно от костей выбрать) - на мелкие кубики 5 яиц - порубить, большое кисло-сладкое яблоко - на терку, сыр твердый - туда же, как и яблоко, половина средней луковицы - очень мелко, мелко-мелко - порубить пару зубчиков чеснока тоже мелко порубить (только гораздо мельче чем лук) Чуть-чуть присолить и заправив майонезом - употреблять.
Кстати, очень вскусно, намазывать этот салат, на поджаренный ломтик бородинского хлеба, попробуйте.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 13 дек 2011 в 17:23
Салат Моцарелла. Помидоры нарезаются , на них укладывают крупные ломтики сыра Моцарелла,можно также добавить листового салата. Листья базилика мелко порезать и посыпать сверху,украсить беконом холодного копчения. Салат посолить,поперчить, полить оливковым маслом и уксусом бальсамико.Очень вкусный и легкий салат!
Это сообщение отредактировал Бомжык - 13 дек 2011 в 17:23
Салат "Георгий" сытный, вкусный салат, которым вполне можно заменить обед или ужин.
итак : из рассчета на 4 - 5 человек. Ингридиенты: 1.Мясо : Свинина (лопатка или окорок) 300~400 грамм. сырое, нежирное мясо нарезается тоненькими длинными полосочками. 2.Перец болгарский: 1 или 2 штуки в зависимости от размера. желательно желтый, оранжевый или красный (можно по куску разного - красиво получается!) очистить от полодоножек и семян. Нарезать тонкой соломкой. 3. Салат "Айсберг" Половина кочана (охладть, что бы он был хрустящим) порезать длинной толстенькой соломкой. примерно 6/1,5 4. Соль. 5. Перец черный молотый. 6. Майонез - 5 столовых ложек. 7. Масло растительное рафинированное ( примерно 3 столовых ложки)
Приготовление: 1. В большую миску высыпать нарезанные листья салата. 2. На раскаленной сковороде с 2-мя ст. ложками раст. масла. обжарить мясо. (посолить и поперчить по вкусу) ( можно сбрызнуть лимонным соком!) 3. На второй сковороде разогреть 1 ст. ложку раст. масла и пассеровать болгарский перец. 4. Готовое мясо и перец выложить в миску с "Айсбергом", заправить майонезом.
Подавать тёплым!!!!!
Быстро готовится, сытный и (как не странно лёгкий салат!) Подходит как основное блюдо.
Рецептик добыт от одного из шеф-поваров знаменитых московских ресторанов. Семьей и друзьями одобрен. Это сообщение отредактировал Бомжык - 13 дек 2011 в 17:24
Салат праздничный, вроде бы такого здесь не нашла, во всей болтавне))) салат получается очень вкусный и сытный, порции на 5-6 человек 4 копченные куринные грудки, очистить от шкурки и костей, мясо порезать кубиками ( ну постараться порезать); 400 гр. твердого сыра, порезать кубиками примерно 7мм на 7мм; 4 головки лука среднего, порезать полукольцами, замариновать маринад: на стакан воды 1 чайная ложка уксуса, держать примерно часа 2 пока не уйдет горечь из лука. Все перемешать, добавить майонеза и все готовится быстро
Это сообщение отредактировал Бомжык - 13 дек 2011 в 17:24
Салат праздничный, вроде бы такого здесь не нашла, во всей болтавне))) салат получается очень вкусный и сытный, порции на 5-6 человек 4 копченные куринные грудки, очистить от шкурки и костей, мясо порезать кубиками ( ну постараться порезать); 400 гр. твердого сыра, порезать кубиками примерно 7мм на 7мм; 4 головки лука среднего, порезать полукольцами, замариновать маринад: на стакан воды 1 чайная ложка уксуса, держать примерно часа 2 пока не уйдет горечь из лука. Все перемешать, добавить майонеза и все готовится быстро
Не согласен, что быстро. Лук два часа мариновать. Да и уксус на любителя. Я поступаю по другому: нарезанный полукольцами лук в кипяток на 2-3 минуты и промыть холодной водой. А в том, что салат получается вкусный и сытный, я согласен!
зы не указала, какой уксус, 70% или 9%?
Это сообщение отредактировал kylibinr - 6 мая 2009 в 15:25
9% сначала делаем лук, пока он маринуется все остальное, включая хождение в магазин, за сыром, куринной грудкой и майонезом))) ну в это время можно ж другой салат делать
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А если Вам хочется доказать свою правоту, то сделайте фотоотчёт этого кулинарного шедевра и запостите отдельной темой. Просто любопытно посмотреть , как это будет выглядеть.
yaplakal.com
БеSпалева25 апр 2008 в 19:28