Мачанка очень сытное или как говорится «нажористое» блюдо. Блинчик макают(отсюда возможно название) Или на блин кладут мачанку, скручивают и в рот. Как обещала выше рецепт для ленивых: из холодильника достаём все колбасные обрезки. Лучше конечно когда у вас завалялись сосиски, колбаса с подкопчением или сервилат. Всё мелко крошим и на сковородку. Туда же лук, резанный. Немного обжариваем. Добавить пару ложек муки, специй и сметаны. Быстро перемешиваем. Если густо то можно добавить воды(обойдёмся без бульона). Минут 5 томления на сковороде и готово. ВСЁ Приятного аппетита.
За еду, да еще и вкусную всегда зеленка!!!! Моя бабуля делала проще, мясцо, свежина, на сковородку да под лучек, плюс блинчики!!!! пальчики оближешь!!!! Круто зеленю!!!!!!!
Сам белорус на 50% помню с детства бабуля делала мачанку, но только из шкварок и лука со сметаной, было очень вкусно. Но вот её блины никто повторить не может хоть убей. За мачанку - Жирный Нажористый плюс
А бульон любой. Куриный, говяжий, овощной. Хоть из кубиков Магги. Нужна жидкость чтобы сделать блюдо не густым. Но тут на любителя, кто-то любит соус жидкий, кому-то по душе кашеобразный.
Блюдо отнюдь не диетическое... Зато ВКУ-У-У-СНОЕ....
Добавлено в 21:16
Цитата (zhex @ 14.12.2014 - 20:11)
Сам белорус на 50% помню с детства бабуля делала мачанку, но только из шкварок и лука со сметаной, было очень вкусно. Но вот её блины никто повторить не может хоть убей. За мачанку - Жирный Нажористый плюс
если делать в сковороде, можно ещё домашнее яйцо вбить перед добавлением соуса (сметаны) и как вариант кушать с драниками ... я так первый раз её кушал, и без копчёностей. P.S: как было сказано выше: мачанки из свеженины на сковородке самое то!!! ТС зелени тебе!!! пойду в холодильник за пивом и копчёным голецом (рыба) Это сообщение отредактировал SHAMAN665 - 14 дек 2014 в 21:34
Как интересно. У меня муж как раз любитель такой вредной и такой вкусной поросятинки))), и горшочки что-то последнее время простаивают, обязательно попробую, спасибо!
Вообще-то всякие обрезки кладут в солянку, а в мачанку кладутся предварительно обжаренные куски домашней "пальцем пиханой" колбасы, свиные обжаренные ЖИРНЫЕ ребра, ТОЛЬКО НЕ ОБРЕЗАННЫЕ, а чтоб погрызть было чего))) и курицы. После обжарки все тушится в молочно-мучной подливе, ГУСТОЙ, с обжаренным луком. Блины делаются ТОЛСТЫМИ, а не толщиной салфетки. Блины макают (на то она и мачанка) в подливу и едят с мясной составляющей, почти всегда под водочку. Это блюдо раньше готовили на рождество. Позже мачанку начали делать типа густой похлебки, я считаю от лени и бедности.
Это сообщение отредактировал Templar - 14 дек 2014 в 22:02
Классно!!!! Ну просто здорово и очень вкусно наверняка.. завидую твоему мужу белой завистью! Сам холостяк,занёс в избранное,как нибудь приготовлю. Но,обычно мужчины такие вещи пол дня готовить будут ))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com