Предлагаю к запеканию просто сыр и домашний маЯнез))-мне нравится, мне не нравится только размер мидий. Приходиться брать количеством.
Если честно, то я и домашний майонез не ... тем более запекать. Но, дело вкуса. Лично я делаю соусы для мидий на основе сливок и сыра. А вот что действительно нужно иметь ввиду, так это то что мидии очень любят ореховый соус, чесночную отдушку и остринку. Сейчас я делаю мидии с разпыми соусами на одной тарелке. Нормально получается. Можно выбрать любимый соус. Насчет "маленьких". Ну да, продукт не ложками черпается... это правда. Только эти то, как раз, самые большие. Те что черненькие, так они вообще с ноготок.
Добавлено в 05:48
Цитата
жабров пока не отросло, анус не разъело - все чинно и благородно.
Докажи! Это сообщение отредактировал Водомерка - 23 окт 2014 в 06:14
Так здесь их купить стоит дороже, чем пойти готовых поесть в китайский буфет. Понятно, что это есть несравниваемые вещи в плане приготовления, но всё же.
Как мне кажется, мидии вообще недооцененный продукт. Как по жизни, так и на ЯПе. А между тем это очень изысканное блюдо. Идет и к водочке, и под коньяк, да и под белое вино тоже. Ешьте мидии, мать вашу!
Яб их кажный день жрал, да вот только не водятся они у нас в Исети на Урале
И вообще, вы тут все какие-то зарубежные магазины и продукты используете =\
Ну блииииин!Только оливковое масло, белое вино и морская крупная соль. Заворачиваешь в конверт из фольги и ненадолго в духовку. Все!!! Больше ничего не надо придумывать, за тебя уже все придумали. Подаешь с белым же вином, можно с фруктами.
Я в принципе больше люблю мидии в красных соусах (винные или томатные), но как то давно экспериментировал с довольно простым сырным соусом и получалось вкусно. Пару ложек сливочного масла растопить в кипящих сливках (грамм 100), несколько капель Воршайзер соуса, чуть чеснока и грамм сто натёртого monterey jack сыра. Как только загустеет можно снимать с огня и лить на мидии. Ну и минут 10 в духовке.
мидии надо ловить самим, класть их на костёр на металлическом листе, и есть, как только открылись. все остальное - извращение. Севастополец
Угу! Вышел такой, у себя, что называется "во глубине Сибирских руд", зашел по колено в лужу и дава-а-а-ай собирать мидий. Или как в ваших краях говорят- "драть мидий".
Как по мне то только овощи с травами на белом вине проварить затем добавить к ним мидиди и чуток протушить в этой постели .. Все будет замечательно , а еще белое сухое холодное и вообще будешь как Казанова смотреть на всех с открытыми глазами. ))) кстати суп с мидий замечательный тоже получается ..
Вкусно приготовлены! В Ласпинской бухте раньше был питомник мидии выращивали. Потом его забросили, а мидии остались. Мы туда с палатками по молодости ездили брали с собой только крупы, остальное ловили и драли в море. Вечером играли в карты кто продул, тот утром лезет мидии драть в прохладной воде. Эх, молодость!
Bаlanco, попробуй смешать обычный сыр с каким-нибудь, типа Филадельфии или Буко, в равных количествах. Получается очень нежно. Я еще добавляю немного икры тобико и запекаю, как Володя, на соли.
в Стамбуле едал 2-3 рубля штучка, но там рисом острым набито - вкуснооооо! и сытно до ужасти! 10 зашамал - и все, не лезет, хотя и еще хочется (встанешь рядом с подносом и жрешь, оплата по факту)
Мидии вообще недооцененный продукт. Потому как покупают всякие "морские коктейли" где их не распробовать и поганые они там. Или в рассоле берут консервы, где уксусом и прочими Е ингредиентами всю убито напрочь. Поэтому брать надо тока в раковинах, для того что б понять вкууус. Кто как, но я всегда снимаю их с этой ножки и ножку ножом отрезаю. Нах она нужна. Дядя Вова, не всегда можно с легкостью подцепить вилкой и с этой злоебучей ножки снять мясо. Да и нафига вилка, когда весь смак взять в руку раковину и с нее всё слопать.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Умница!
yaplakal.com