лаваш, конечно, жестокий... Из тестомесильной машины выезжает нечто похожее на туалетную бумагу (прошу прощения, если испортил кому-то аппетит) , провозится под нагревательными элементами, и - вуаля ! "Лаваш Армянский".
Косяк этого "лаваша" в том, что в нем нет вкуса мукИ, он резиновый как велосипедная камера, до такой степени, что даже соус не может его пропитать, а здоровые крепкие зубы - разжевать. Хуй знает, из чего это сделано, но это уж точно не лаваш. Вы не думайте, я к рецепту никоим образом не доёбываюсь - сам примерно так же делаю, я к недолавашу имею претензию.
Да уж, это полный пи..ц! Он еще и рвется. Надо лаваш у чуреков брать, а не в супермаркетах. Я пока крутил изматерился.
лаваш, конечно, жестокий... Из тестомесильной машины выезжает нечто похожее на туалетную бумагу (прошу прощения, если испортил кому-то аппетит) , провозится под нагревательными элементами, и - вуаля ! "Лаваш Армянский".
Косяк этого "лаваша" в том, что в нем нет вкуса мукИ, он резиновый как велосипедная камера, до такой степени, что даже соус не может его пропитать, а здоровые крепкие зубы - разжевать. Хуй знает, из чего это сделано, но это уж точно не лаваш. Вы не думайте, я к рецепту никоим образом не доёбываюсь - сам примерно так же делаю, я к недолавашу имею претензию.
посоветуешь нормальный лаваш? Где обычно берут в лавках?
А как вариант, куриный фарш прокатит? У нас хороший продают, и он быстро очень обжаривается. Спасибо за дельную мыслю!
Прокатит 100%. Я как-то в стародавние времена работал на базаре, обувь продавал. Так там что-то типа шаурмы продавали, а именно фарш с диким количеством зелени завернутый в лаваш. И в довесок давали стаканяку то ли кефира , то ли простокваша. Простоквашу не пил, но вот эту штукенцию любил.
посоветуешь нормальный лаваш? Где обычно берут в лавках?
посоветую (типа, будете у нас, на Колыме - милости просим). Точнее, кратко по "лавочным" изделиям. Они все делаются на поток, но, тем не менее...
Визуально. Нормальный лаваш не может иметь в упакованном виде геометрически правильную форму и толщину, и выглядеть как бумажное полотенце с ровно обрезанными краями, нормальное тесто по любому кривое. Если лепёшка раскатывается вручную, или из шариков в выпечную машину подается , там априори будут видны косяки от раскатки. Посмотрите на любую лавашиную упаковку в вашей лавке (если там ещё есть выбор) - торец ровный и обрез края как по ножницам => только подтираться.
в принципе, на выходные планирую организовать шаурму (как карта ляжет), могу показать используемый лаваш в картинках. Только вряд ли кому это покажется интересным, на япе рецептов шаурмы великое множество.
Косяк этого "лаваша" в том, что в нем нет вкуса мукИ, он резиновый как велосипедная камера, до такой степени, что даже соус не может его пропитать, а здоровые крепкие зубы - разжевать.
Здесь, в Литве, иногда в магазинах нахожу такую же фигню местного приготовления, типа где-то здесь в области пекут (но кто их знает, у нас много любителей просто перефасовывать). Упаковка не герметичная, видны специальные дырки, как в упаковке хлеба. Уже на прилавке при ощупывании очевидно, что по консистенции -- подошва подошвой. Однажды купил, дома полежало ещё пару дней, наконец жаба велела сожрать. Так аж суставы челюсти заболели. А хули, всухую жрал Но я не сдаюсь, при случае опять ощупываю и ищу по-настоящему свежий.
Другое дело -- буржуинская альтернатива. Например, эта, хотя официально называется не лавашем, а тортильей. Упаковка на этот раз вакуумная, содержимое довольно мягкое, а если соус впитает за ночь в холодильнике, то вообще домашние блины напоминает. И вот прикол -- вне упаковки через несколько часов засыхает до хрустящего почти несъедобного картона. Следовательно, если бы те местные пекари освоили вакуумную упаковку!... но это только мечты
Да с какого перепугу она будет через "ВЕР", ТС какбэ из Москвы. Вы эти питерские штучки бросьте
Это именно ШаУРма. Причем, не очень-то правильно выполненная.
Питерская ШаВЕРма гораздо вкуснее - у неё более вкусный соус (майонез/кефир/сметана/много чеснока/укроп.щепотка красного острого перца) и репчатый лук (вымоченный в холодной воде, чтобы убрать горечь) в добавление к куриному мясу, огурцам и помидорам. Капусту в шаверму, к счастью, не добавляют.
Да с какого перепугу она будет через "ВЕР", ТС какбэ из Москвы. Вы эти питерские штучки бросьте
Это именно ШаУРма. Причем, не очень-то правильно выполненная.
Питерская ШаВЕРма гораздо вкуснее - у неё более вкусный соус (майонез/кефир/сметана/много чеснока/укроп.щепотка красного острого перца) и репчатый лук (вымоченный в холодной воде, чтобы убрать горечь) в добавление к куриному мясу, огурцам и помидорам. Капусту в шаверму, к счастью, не добавляют.
А вообще лучше блины с мясом!. Да и пофиг как ее назвать))) Что у вас в Питере, что у нас в МСК, хрен не сще редьки. Что было дома ,то и запилил.
лаваш, конечно, жестокий... Из тестомесильной машины выезжает нечто похожее на туалетную бумагу (прошу прощения, если испортил кому-то аппетит) , провозится под нагревательными элементами, и - вуаля ! "Лаваш Армянский".
Косяк этого "лаваша" в том, что в нем нет вкуса мукИ, он резиновый как велосипедная камера, до такой степени, что даже соус не может его пропитать, а здоровые крепкие зубы - разжевать. Хуй знает, из чего это сделано, но это уж точно не лаваш. Вы не думайте, я к рецепту никоим образом не доёбываюсь - сам примерно так же делаю, я к недолавашу имею претензию.
ТС ты меня прости но то что ты описываешь как приготовление лаваша с ним не чего общего не имеет! Настоящей лаваш готовиться в Тандыре и только, а после горячие листы лаваша похожие на картон обрызгивают водой и дают отстояться пока они не станут эластичными!!! Приезжай в Адлер тут много лавашных где все это наглядно можно посмотреть! И сразу же приобрести свежий а главное ароматный ЛАВАШ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Но я не сдаюсь, при случае опять ощупываю и ищу по-настоящему свежий.
yaplakal.com