(ворчливо) ... что? перевелась в Крыму домашняя простокваша с творогом? Совсем распустились. Из сельпа молочку едите.... :)
В супермаркетах ничего не покупаю только на рынке. А сделано всё из доступных продуктов, потому как не у всех имеется поместье с коровами, прудами и лебедями. Как у некоторых Да и показать хотел кричащим тут что в Крыму не работают молокозаводы и нет молочных ферм, что это не так. Превед Иваныч! Я тоже рад тебя видеть вновь!)
Неправда! Нет в дзадзики никакого творога! Греки вообще не знают, что такое творог. Их мизифра или белый сыр - жалкое подобие адыгейского сыра, совершенно безвкусное и жутко пересоленнное. Для дзадзики - только йогурт, чеснок и огурцы! Больше ничего.
Для дзадзики - только йогурт, чеснок и огурцы! Больше ничего
Отжатый йогурт, это тот-же творог. Насчет чеснока и огурцов согласен, но в названии написано Греко-Кипрская. Это не чисто греческий вариант это смесь, посему на истинную идентичность не претендую. Да и вкуснее так.
Это сообщение отредактировал байкер - 15 июн 2014 в 09:25
Неправда! Нет в дзадзики никакого творога! Греки вообще не знают, что такое творог.
Хрен с ними, с греками - тут авторский вариант. Очень интересный и тем самым ценный для меня (надеюсь, и для сообщества в целом). байкер, твоя тема пахнет Крымским воздухом! Я глаза закрываю и вижу море и стол в тени деревьев. А на столе шашлычок-с и твой цацики!
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
2
Цитата (байкер @ 15.06.2014 - 10:08)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 15.06.2014 - 08:41)
(ворчливо) ... что? перевелась в Крыму домашняя простокваша с творогом? Совсем распустились. Из сельпа молочку едите.... :)
В супермаркетах ничего не покупаю только на рынке. А сделано всё из доступных продуктов, потому как не у всех имеется поместье с коровами, прудами и лебедями. Как у некоторых Да и показать хотел кричащим тут что в Крыму не работают молокозаводы и нет молочных ферм, что это не так. Превед Иваныч! Я тоже рад тебя видеть вновь!)
Привет, Руслан! И я тебе рад! Лебедей никаких у меня нет. Вспоминая свои вояжи в Крым, всегда молочку брали на подворьях. Не помню как село называется, недалеко от Алушты. Баба Валя там такая было. У нее все, что получается от коровы было невозможно вкусное и ароматное. Неужто теперь никто не держит скотину? ... Тебе то на твоем мотопеде доехать до села какого... рази трудно? Или лень? А на крикунов внимание обращать - себя не уважать. Оно, может быть, какие то сложности и есть, но, думаю, что все это быстро пройдет.
Тебе то на твоем мотопеде доехать до села какого... рази трудно? Или лень?
Село возле Алушты Нижняя Кутузовка наверное. А скотину тут в селах держат. благо травы полно. И соседи молоко из-под коровы продают, но нет времени делать, да и хотелось чтоб рецепт был доступнее для более широкого круга т.к. горожанам -то сложно из-под коровки молока найти, а такое всё в магазах имеется. TopRabbit
Цитата
твоя тема пахнет Крымским воздухом! Я глаза закрываю и вижу море и стол в тени деревьев. А на столе шашлычок-с и твой цацики!
Ты у меня в гостях не был случайно?) Точно как описал!
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
3
Цитата (байкер @ 15.06.2014 - 11:33)
.... И соседи молоко из-под коровы продают, но нет времени делать, да и хотелось чтоб рецепт был доступнее для более широкого круга т.к. горожанам -то сложно из-под коровки молока найти, а такое всё в магазах имеется. ...
Надо народ к лучшему приучать! ... :) ... хорошее то, оно и так доступно.
Руслан, мы с детьми жили в Севастополе каждое лето с 94 по 2003-04 годы, они уже выросли, обеспечили меня званием "Дед" и очень мечтают когда-нибудь снова побывать в Крыму(причем, одна из моих дочек постоянно живет на Кипре, но мечтает о Крыме , хотя я её, пожалуй, понимаю). Ну так вот, если когда-нибудь все срастется и мы поедем-таки в свой любимый город, я обязательно заверну к тебе - просто пожать руку
О! Цацыке!!! Я его люблю. Спасибо, Рус, за идею с творогом. А то я постоянно страдаю от отсутствия боль-мень аутентичных продуктов. Приходится останавливаться на жирной сметане. Густой йогурт вродь и есть, но обязательно в нем какая-нибудь гадость запихнута для запаха. А вот взять за основу творог не догадался. Лады, теперь есть что испробовать. Спасибо!
Уважаю Руслана и его город. Рус, чтоб у тебя все было! Хочу покататься на его мотоцикле! И думаю, что моя мечта осуществится! Точнее - надеюсь. Это сообщение отредактировал Миротворец - 15 июн 2014 в 18:48
Спасибо, Рус, за идею с творогом. А то я постоянно страдаю от отсутствия боль-мень аутентичных продуктов. Приходится останавливаться на жирной сметане.
На здоровье дядя Вова! Советую брать творог не рыхлый и с кислинкой. Чтобы он был не рассыпчатый, а как пластилин. nisan так с мясом тоже идет на УРА! Я сейчас печень в жировой сетке как раз делаю, буду с этим соусом точить. Водку этой штуковиной холодненькой закусывать отлично. Попробуйте, очень смягчает. Акация Ну зато теперь Наташа, ты вооружена! Миротворец Саня спасибо за пожелания, пусть так и будет как ты сказал! Вчера на моте катался, впервые за 2 месяца вырвался. Съездил в интересное Греческое место, буду фоторепортаж делать. На фоне этой поездки и запилил этот соус.)))
Это сообщение отредактировал байкер - 15 июн 2014 в 20:03
Обалденная штука! После поездок на Крит плотно подсели на сей продукт.Только добавляем туда ещё немного оливкового масла и совсем чуть-чуть винного уксуса.
Я первый раз с севера приехал на юга в детстве, Феодосия и Судак. Это не забывается. Завидую Руслану что он живет в таком обалденном месте! Если поживу еще, может туда перееду. Генуэска фортеция. Бродил по этим крепостям. Остров рядом был, там фильм снимали.
Это сообщение отредактировал Stiv69 - 15 июн 2014 в 21:24
байкер Рус, ты сподобил меня на творог с солью! Спасибо. Вкусно....
Добавлено в 21:24 байкер
Цитата
Миротворец Саня спасибо за пожелания, пусть так и будет как ты сказал! Вчера на моте катался, впервые за 2 месяца вырвался. Съездил в интересное Греческое место, буду фоторепортаж делать. На фоне этой поездки и запилил этот соус.)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Да и показать хотел кричащим тут что в Крыму не работают молокозаводы и нет молочных ферм, что это не так.
, хотя я её, пожалуй, понимаю). Ну так вот, если когда-нибудь все срастется и мы поедем-таки в свой любимый город, я обязательно заверну к тебе - просто пожать руку 
yaplakal.com