брать паприку, кукурузу и уксус с маслом, а колбасу порезать кубиками и вмандячить горошек, картошку, вареную морковку, яйцо и манезик...
У вас как у любого русского, что бы он не делал на закусь, все равно получится Оливье. Прям как у таджика. Тот тоже чем тока не занимался, но все одно получается анаша и всё тут!
А мне почему-то подумалось, что Австрийский салат будет из острой колбаски... Но из "уКралколбасы" тож неплохо, я думаю) Неожиданно просто. Придется повторять, полагаясь на вкусовые рецепторы супруга - субботние пивопосиделки сегодня пройдут мимо меня
Добавлено в 12:27 Cenkom
Цитата
Какого геринга туда маринованые огурцы пилить? Только бочковые!
Маринованные дадут австрийскокислоостроватую нотку, а не привычную "майонезноНовогодне-оливьетошную")
Водомерка Дядь Вов, ну убил! Этот салат делаем сто лет, но только с языком. Хорошоб конечно соловьиных насобирать, но ..нет Ловчих уже. А так очень хорошь он с языком говяжЪим, али свиным.
поначалу было дело прочитал "салат австралийский", и подумал: нихира себе дядю Вову занесло. ан нет. все в пределах. оч понравилось, буду такой жеж готовить
кстати, иногда его заказываешь, а там лука не то что дофига, но ,так скажем, немного больше чем нужно и ВСЁ! салат не съедобен! Мне кажется лук в этом случае лучше чуть-чуть не доложитьно опять же дело вкуса
О, да! Это так. Лук, ИМХО, враг этого алата. Ну разве что совсем чуток, и то то-о-оненько так нарезать кружочки и сверху реденько раскидать, как у меня раскиданы листики розмарина.
Частенько обедаю в заведении, где шеф-повар - чех (не тот, что в челсиных воротах ). Так вот, куча лука, пусть и маринованного-ошпаренного, превращает этот салат в... кучу лука с добавлением колбасы, сладкого перца, сыра (эдама в том случае, кажется) и маринованных огурцов. Если добавлять лук - то только красный и слегка примаринованный, и совсем немного. И это... я бы горчички добавил в маринад немного;)
ati Осталось только Жульке полюбить тонкую нарезку. Знаете как велик соблазн сожрать всё просто так... не нарезая!
Добавлено в 09:59 TopRabbit
Цитата
куча лука, пусть и маринованного-ошпаренного, превращает этот салат в... кучу лука с добавлением колбасы, сладкого перца, сыра (эдама в том случае, кажется) и маринованных огурцов. Если добавлять лук - то только красный и слегка примаринованный, и совсем немного.
Я думаю так, что каждый может подогнать такой салат под свои вкусы. Главное это то, что мы знаем технологическую основу блюда.
Цитата
я бы горчички добавил в маринад немного;)
Но вот с маринацией я бы был посдержанней. Всё-таки колбаса это главный герой этого спектакля. А маринад чувствуется где то та-а-а-ам, в "оркестровой яме" и то "пианиссимо".
Это сообщение отредактировал Водомерка - 27 окт 2013 в 10:00
На мой вкус колбаса уж больно крупно нарезана и ее слишком много - остальных составляющих почти не видно, да и на вкус наверное не сильно ощущаются... С таким же успехом можно и просто колбасу кушать и соленым огурчиком закусывать
рецепт интересный.спасибо за такие вкусняшки. MGuseni4ka,так получается,что для мужчин салат колбасный в основе с огурчиками,а для женщин овощной с колбаской. понаблюдайте за комментариями. кстати-комментаторам тоже спасибо за различные вариации.учту.страничку в закладки.
Водомерка Жулька сказала,что если всё положить на толстый кружок колбасы и свернуть рулетом,этот салат и без нарезания хорошо пойдет.Привет всем вам от неё.
Водомерка Жулька сказала,что если всё положить на толстый кружок колбасы и свернуть рулетом,этот салат и без нарезания хорошо пойдет.Привет всем вам от неё.
а я вот только что сделала этот салат.. вернее объединила оба рецепта - немецкий и австрийский.. на выходе : колбаса,кукуруза,маринованные огурцы, красный болгарский перец-чуть-чуть,сыр пармезан,немного маринованного лука с зеленью... розмарин добавлять не стала ну,что вам сказать? сказать,что я в диком восторге- не могу.. но есть ,в принципе можно...;) в обед испробую эту дело под пиво,возможно это позволит как-то подкорректировать моё мнение и добавить туда мажорных тонов...
Тема. Кукурузу не ем, поелику что входит, то и выходит. Попробую заменить огурцы на кабачки и уксус на лимонный сок. В качестве слайсера использую хреновину для чистки кабаков.
Арбузыч, бро! Я думал тока я такой старый, шо помню это слово. Ан нет! Есть и еще стариканы, которые его знают. Красивое слово! Ага? Я рад, чё... Его на северо-западе часто еще употребляют. От Питера до Поморья. Вот ведь... оказывается не всё так уж и плохо. DoctorN
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Кукурузу не ем, поелику что входит, то и выходит.
yaplakal.com