ТС щас к тебе после просмотра этого поста братишка прибежит и съест все! я бы так поступил ))))
Неа, он сейчас на работе. может в пятницу заглянет! Ау, Гасконер, ты меня слышишь
Добавлено в 10:36
Цитата (Madao @ 2.10.2013 - 11:34)
Еще неплохо веточку розмарина добавить, вкус получается потрясающий. Такие помидоры хороши с чем угодно, особенно в пастах. Также мне нравится делать сэндвичи с хумусом и вялеными томатами, настоятельно рекомендую.
как думаете, а вот такой девайс подойдет? Электросушилка для овощей и фруктов. или все ж таки нужно в духовке?
Я думаю подойдет, там же наверняка режимы разные, методом подбора оных все получится, я в прошлом году в аэрогриле делал, упустил, получились помидорные чипсы. все равно не пропали, в мясо при тушении добавляю, весчь!!!
А мы обязательно перед сушкой взбрызгиваем помидоры красным сухим вином и немного соли. И вместе с честноком добавляем свежие листья базилика! А потом это дело на гренку!!! Бомба! Кстати, сушить можно и на сушилке многоярусной.
Отличная тема. Всегда покупал вяленые помидоры, потому что как то не доходили руки и мозги найти и научиться делать самому. А вот теперь буду знать и обязательно себе наделаю несколько баночек.
Ещё сахарком посыпать немного перед духовкой, а то кислить будут. А травы ещё и в масло подсыпать. Объядение! для справки: Из 2 кг помидор получается прибл. 0.5л банка.
Это сообщение отредактировал bash1026 - 2 окт 2013 в 10:56
6 часов работающей духовки сожрет половину моего бюджета! оно, конечно, выглядит аппетитно, но мне, наверное, дешевле будет в магазине купить!
У меня пока нет счетчика на газ, поэтому плачу по твердому тарифу, без разницы пусть хоть весь день пашет, вот три часа аэрогриля ощутимо киловатт добавляли. Не знаю, может электросушилка дешевле?
ТС, я как раз хотел замутить точно такой же пост, как я делаю вяленые помидоры. Собирался сделать к выходным, но ты меня опередил. Я эту вкуснятину делаю уже лет 5 и практически точно также, как и ты, но есть нюансы: 1) беру помидоры "сливки" - они самые мясистые 2) режу их вдоль напополам и "раскрываю", внутренности выскребаю. Правда, делал и с внутренностями, но получается гораздо хуже. 3) пробовал делать из "черри", но получался низок "полезный выход" 4) температуру ставлю 100-120 градусов, включаю вентилятор в духовке. Вялятся часа 4-5. Тут главное то, что рекомендуется температуру делать как можно ниже, но время вяления увеличивается. Зато получается вкуснятина. А в остальном - делаю точно также - укладываю в банку с пластинками чеснока. Один ОГРОМНЫЙ недостаток этих помидоров - съедаются в один присест, остановиться невозможно!
4) температуру ставлю 100-120 градусов, включаю вентилятор в духовке. Вялятся часа 4-5. Тут главное то, что рекомендуется температуру делать как можно ниже, но время вяления увеличивается. Зато получается вкуснятина. А в остальном - делаю точно также - укладываю в банку с пластинками чеснока. Один ОГРОМНЫЙ недостаток этих помидоров - съедаются в один присест, остановиться невозможно!
Аха! Только у меня вентилятор не работает, вот столько времени и уходит, да и температура выше нужна. потому и лучше делать в духовке с конвекцией. Но в итоге можно и без неё. а съедается, верно, за раз!
сорри, что опередил, просто второй раз за две недели делаю уже (нужно ж помидоры спасти), вот и заснял!!
А у нас вяленные помидоры с внутреностями семечковыми продаются. И ниче так,вкусно,зачем их удалять? А если у вас получились помидорные чипсы.то их можно смолоть в муку,а потом её использовать при приготовлении блюд. На мясные очень хорошо идет. Хорошая тема,но у нас электропечь,так что покупные в разы дешевле.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com