BANZAI И кус-кус и булгур бывают разными по размеру и способу приготовления. Мелкий кус-кус надо запаривать,а более крупный - уже минуту-другую проварить. Булгур соответственно,чем крупнее крупинка,тем дольше её надо термически обрабатывать.Я булгур готовлю так же как и рис.Сперва слегка обжариваю в раскаленном масле,затем добавив холодной воды,довожу до кипения,и потом убавляю огонь на самый малый.Там потихоньку булгур и подходит. Водомерка Дядя Вова,Вас нагло обманули.Кус-кус - это не окатыши из муки,а окатыши из манной крупы твердых сортов пшеницы. Дим,ты достойный ученик своего учителя.Я каждый раз просто балдею,рассматривая твои посты.
Я булгур готовлю так же как и рис.Сперва слегка обжариваю в раскаленном масле,затем добавив холодной воды,довожу до кипения,и потом убавляю огонь на самый малый.Там потихоньку булгур и подходит.
Тоже вариант с обжаркой в масле, надо попробовать. Что касается самого булгура у меня опыт не большой, в моём сорте достаточно было запарить в зерваке и через 7-8 минут сервировать. Кус-кус достаточно парить 5 минут и готово.
А дяде Вове вместо булгура походу пшенку подсунули, барыги
Цитата
Дим,ты достойный ученик своего учителя.
Фатима, у нас с "учителем" за кулисами частенько разные взгляды, до драк не доходит, но друг друга критикуем Это сообщение отредактировал BANZAI - 26 авг 2013 в 13:08
Нет! Я не слышал. Дим, но как же вкусно выглядит! Можно я осенью попробую сделать на даче?! А? Ибо так и просится в мной пока не купленный казан! Но, я обещаю отчитаться! С дымком это будет просто улетно!
Дим, фотографии выше похвал - они просто требуют чтобы эту вкусность - ВКУШАТЬ! Добавлено в 17:24 Ларус
Цитата
Фото зачаровывают
Не.... просто ..зачаровывают! Это Лар - высший пилотаж! Это сообщение отредактировал Миротворец - 26 авг 2013 в 17:27
А дяде Вове вместо булгура походу пшенку подсунули, барыги
Хахах))) аж до слез)) Не думаю, что дядя Вова перепутает пшенку с булгуром BANZAI ,
Цитата
FreeS777, перед готовкой посмотрите на пачку в разделе "способ приготовления", а то Водомерка говорит, что варить надо, у меня на пачке стоит, что замачивать.
специально посмотрел, варить около 10 минут
Это сообщение отредактировал FreeS777 - 26 авг 2013 в 18:24
А дяде Вове вместо булгура походу пшенку подсунули, барыги
Хахах))) аж до слез)) Не думаю, что дядя Вова перепутает пшенку с булгуром
Вот вы прям взяли и поверили, щютка это
Цитата
специально посмотрел, варить около 10 минут
Не понимаю, булгур по всем технологическим правилам, термически доведён почти до готовности, как можно ещё варить 10 минут Это сообщение отредактировал BANZAI - 26 авг 2013 в 18:41
Все обсуждаемые крупы у нас редкость(( достать конечно можно, но не весело это. Но таки замечу, блюдо очень полезное для ЖКТ, особенно если куро не жирное и со специями не переборщить.
Скрытый текст
а подача все же мрачновата(( пусть и нахватаюсь, но еда на черном фоне по мне не аппетитна, хотя сам использую черные тарелки, но все же, на фотках мне не нра((( могете закидывать тапками
Если вдруг увижу данную крупу, куплю и повторю. Главное вспомнить потом зачем я ее купил)))
(kadiko) Если вдруг увижу данную крупу, куплю и повторю. Главное вспомнить потом зачем я ее купил)))
Скрытый текст
а подача все же мрачновата(( пусть и нахватаюсь, но еда на черном фоне по мне не аппетитна, хотя сам использую черные тарелки, но все же, на фотках мне не нра((( могете закидывать тапками
Да не редкость эти крупы, особенно "кус-кус", просто внимание не обращаешь, вон сколько лет булгур мне на глаза не попадался, но это не значило, что он не был в продаже.
Скрытый текст
Фото может и не аппетитно, должен согласиться, если такое мнение имеет быть место. Как Фуд-фотолюбитель, прохожу своего рода этапы, пробы...2-3 темы уж потерпите, потом может на другой уровень выйду
Это сообщение отредактировал BANZAI - 27 авг 2013 в 15:35
BANZAI кус-кус видел, помню. Но теперь буду всегда обращать внимание на прилавки еще и в поисках булгура. Если увижу, то попробую твой вариант приготовления.
BANZAI кус-кус видел, помню. Но теперь буду всегда обращать внимание на прилавки еще и в поисках булгура. Если увижу, то попробую твой вариант приготовления.
kadiko На мой взгляд, кус-кус даже вкуснее, нежнее что ли. Эти крупы на вкус "прямые", поэтому надо обильно использовать пряности.
Это сообщение отредактировал BANZAI - 27 авг 2013 в 20:37
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я вижу искусство) 
аж до слез)) Не думаю, что дядя Вова перепутает пшенку с булгуром 
yaplakal.com