Разогреваем в очередной раз сковороду и обжариваем на оливковом масле чеснок и томатную пасту. Зачем обжаривать томатную пасту? Та хер его знает, один раз где-то прочитал и теперь всегда обжариваю.
Добавляем: соль, смесь перцев, сухое орегано и перетертые помидоры в их же собственном соку. Лучше конечно использовать свежие помидоры, но они такие сейчас пиздопротивные, что лучше не надо. Минут пять соус кипятим, потом добавляем одну две ложки муки и ещё пару тройку минут тушим. Кстати здесь ещё хорошо добавить измельчённый стручок острого перца. В мясо он сильно не впитается, зато соус приобретет совсем новый вкус. Настала очередь заляпать всю кухню! Погружным блендером в соус и всё измельчаем.
Заливаем шарики соусом и тушим на мелком огне в течение 20-30 минут. При тушении неоднократно пробуем соус и если чё по вкусу подсаливаем и подперчиваем.
Вот этот вариант, что слева ещё лучще. Там сыр дотёк до низа и вся картошка вкусней что ле получилась. В общем если когда-нибудь возникнет желание так сделать, то это лучший из двух вариант.
твою же мать искусство однако... жаль кухня у меня только в планах, поэтому пока просто читаю )) научится бы еду так же вкусно раскидывать по тарелке ))))
Это сообщение отредактировал blick - 29 янв 2013 в 12:47
P.S. Котлетка на укус - шикарна. Фрикадельки и картошку - обязательно попробую. Жена тут делала нарезанную так же, но с чили перцем и прочими жарящими радостями, под мясо - тоже хорошо было =)
Это сообщение отредактировал NobleRogue - 29 янв 2013 в 12:47
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Награды: 2