Лапша по-ташкентски "Нарын", Кулинарный шпион

Цитата (Alviollo @ 21.01.2013 - 07:16)

Цитата (Magomedrasul @ 21.01.2013 - 07:47) Я вырос в Ташкенте, но вот уже долгое время живу в Германии и продукты тут очень невкусные. Мне кажется тебя наёбывают

Вот тут по подробнее расскажи.

Много раз и в Ташкенте ел и в Москве и даже Киеве.......думаю все же блюдо на любителя!)Но расписал вкусно) Чивоуштам)
Это сообщение отредактировал Pastuh73 - 21 янв 2013 в 22:30

Казы!!! Пойду застрелюсь.
И главное, настоящая!!!
(Пойду еще раз застрелюсь!
P.s. даже в америках люди умудряются аутентичные продукты добывать и национальные блюда делать

Ovimu, шикарный пост!

Цитата

Через пару минут после того как лапша будет готова , вынимаем и обливаем прокаленным растительным маслом. Даем остыть. Затем соединяем с мясом, приправляем черным свежемолотым перцем и обсыпаем тонко нарезанным луком.

Тут я умерла! Спасибо за рецепт

Цитата (FrauMarta @ 23.01.2013 - 21:16)

Тут я умерла! Спасибо за рецепт

На здоровье !

Ovimu, мне очень понравилось

Цитата

про после того как лапша будет готова , вынимаем и обливаем прокаленным растительным маслом.

Звучит безумно аппетитно! Мясо, специи.. Это все понятно! Про прокаленное масло на лапшу слышу первый раз!

казы на любителя.... прожив четвертак в Таше так ее и не полюбил

Цитата (FrauMarta @ 23.01.2013 - 21:43)

Про прокаленное масло на лапшу слышу первый раз!

Да, именно так ! Масло прокаливают чтобы избавить его от лишнего запаха и для того чтобы лапша когда остыла не слиплась . Второе, специи в колбасе лучше откроют свой аромат если соединятся с маслом .

Ну...позвонил - привезли...главный ингредиент
Буду готовить...

И еще одну темку приятную апну.
Был по случаю ДР в местном этнокафе "Жайлау" (кто в Алматы будет - мастхев к посещению https://www.zhaylau.kz/menus одно из самых лучших заведений по нацкухне), беша готового небыло, так как под заказ делают, но был нарын. Не смог не заказать!
В этот варианте, в отличие от ТСа, казы нарезают отдельно пятаками и подают с крепким бульоном.

Boris
Подают/продают так, как выгодно. Но по сути нужно как - то вот так:

НАРЫН
Конину и казы или только казы отварить, охладить и наре­
зать соломкой. Приготовить тесто как на шилпилдак, нарезать
полосками шириной 3 см и длиной 15—20 см. Отварить их в
бульоне, в котором было сварено казы, вынуть, д л я о х л а ж д е н и я
тесто уложить на скалку. Затем нарезать соломкой и смешать
с мясом. К нарыну д о б а в л я ю т мелко нашинкованный лук, пере­
мешанный с черным перцем.
Н а р ы н (без бульона, так н а з ы в а е м ы й «сухой нарын») поло­
ж и т ь в тарелки или на блюдо и подать к столу.
Н а р ы н м о ж н о подать и с бульоном («жидкий н а р ы н » ) . В этом
случае его кладут в касы и з а л и в а ю т бульоном.
1 кг казы (или 500 г мяса, 500 г к а з ы ) , 1 кг муки, 2 чайные
л о ж к и соли, 3—4 головки лука, черный перец — по вкусу.

Все, что касается казы и конины вообще, Казахстан рулит, там эти продукты самые лучшие!!!
И хуй кто меня переспорит.

казы не подходит под понятие колбасное изделие. только видом похож.
Колба́сное изде́лие — формованный пищевой продукт из рубленного мяса, фарша, шпика, мясных субпродуктов, обработанный механическим и физико-химическим способами с добавлением некоторых других пищевых продуктов.
Это сообщение отредактировал www1www - 13 сен 2019 в 13:27

Взрыв вкуса и холестерина в ваш организм.
А если серьезно, то вкусно наверно.

Цитата (Magomedrasul @ 21.01.2013 - 06:47)

Я был месяц назад в Ташкенте, если хотите могу фото отчёт сделать

Блять, ты что, внимание к себе привлекаешь? Бери и делай, или мы тебя всем ЯПом уговорить сначала должны?

У меня зять, сука, такой же мудила. Не, он добрый и щедрый. Но когда у него пьянки и праздники... Каждый йобаный раз он встаёт и торжественно орёт : Ну что, кому налить? Ты будешь? А ты? Налить? Заебал уже, мы же все с жёнами, и начинается стуканье ногами под столом: Андрей, тебе хватит! Саша ты и так много выпил. Лёша, хватит бухать как не в себя! Короче, блять не могу я перед каждой стопкой кричать - а налей-ка мне братуха, ибо конфликт запрограмирован.
20 лет я ему объясняю, чтоб молча наливал, но после третьей снова концерт начинается. Внимание к себе он любит. Блять.

Так что похуй на твой отчёт, которого нету. Будет - оценим, не будет - зачем пиздеть тогда?

UPD. Извиняюсь, не заметил дату коммента, в следующий раз буду внимательнее.

Качаем ЯП для Android!
Это сообщение отредактировал chillix - 14 сен 2019 в 11:34