Очень заинтересовало как вы готовите легкое. Помнится, папенька потушил его в сковородке, так на выходе получилось на удивление резиновое блюдо)). Просто отварить его недостаточно? Нужно обязательно потом еще томить-жарить?
Очень заинтересовало как вы готовите легкое. Помнится, папенька потушил его в сковородке, так на выходе получилось на удивление резиновое блюдо)). Просто отварить его недостаточно? Нужно обязательно потом еще томить-жарить?
Очень важно лёгкое варить именно столько, сколько надо, тут много факторов: размер лёгкого, возраст животного, часть которую готовите, даже чем питалось животное и чем его кормили. Но при тушении,оно однозначно мягче будет, особенно если сметана добавлена, а лук отличный вкус даёт.
Очень важно...чем питалось животное и чем его кормили.
Ты меня пугаешь... на рынке... - а чем кормили хрюшку то? - отрубями, батюшка, да парном молочке... - а что-ж, клыки у ней, как у кабана дикаго? - ...
Вот и получается угадайка. попадешь, будет во рту таять, нет, станет резиновым. Кулинария такая вот фигня, можно скопировать рецепт один в один, а результат будет не очень. Селяви.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com