Пора мастерам договариваться , ну нельзя в один день постить разные вкусности...глаза разбегаются (мозг взрывается), ибо...только начинаешь проникаться каким-то рецептом...бац - еще, и еще...
Ага, а то поднимая стопку за каждый рецепт я сопьюсь... Ну и фиг с ним, лишь бы кулинария процветала.....
BANZAI К вопросу о лаконизме p.s . серьезно, хочу знать мнение профессионала P.s.s. правда ...свинина (ананасы, спаржа, чуть специй...)
nisan, ты превзошел мою лаконичность
p.s. Ты мне льстишь, мне до профессионала, как до Китая пешком.
P.s.s. Ну а, что до мнения, если хочешь... Прежде приготовил бы соус к спарже, соус был бы "Hollandaise", спаржа любит много соуса. Зеленную спаржу в основе своей берут для салатов, но не обязательно. Ананас дело вкуса, мне не особо...судя по фото, анасу надо было меньше подвергаться темической обработки. За мясо много не скажу, свинину ем крайне редко.
P.s.s.s. Блюдо выглядит аппетитно и несмотря на ананас, я бы съел. Это сообщение отредактировал BANZAI - 4 июн 2012 в 20:24
Красненькое вместо воды в подобный маринад - это классика жанра. Красный сухарик вообще идеально идёт к маринадам для баранины и говядины. Лучше всего использовать каберне. Людям, которые панически боятся алкоголя могу порекомендовать гранатовый сок или нар шараб (уваренный гранатовый сок).
блин...а ее так, типа деликатес (ну, по цене - точно )
Ещё бы не деликатес. Хоть слово Спаржа и имеет своё изначальное понятие от лат. Asparagus. Немцы в шутку переводят Спаржу нем. Spargel(Шпаргель) как spargeld (Экономь деньги) ибо дорогое удовольствие.
Добавлено в 14:28
Цитата (QRDL @ 4.06.2012 - 18:36)
Красненькое вместо воды в подобный маринад - это классика жанра. Красный сухарик вообще идеально идёт к маринадам для баранины и говядины. Лучше всего использовать каберне.
Может красное вино и подходит, но думаю, не с таким набором специй...моё имхо.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com