Мини-кальмары, фаршированные семгой, креветками и сыром

Я , понимаешь , болею (ПРОСТЫЛ t=38) , а он тута такое выкладывает
Блин, в магазин сил идтить нету, а слюна всю "клаву" залила.
+++++
Нильзя так над человеками издиваться

ну да, а вобщем очень простенько, но со вкусом, держи крестиг

Просто обалденно,красиво сделано,красиво подано)))жаль у нас в городе врядли найду этих мини-кальмаров,у нас Ашана нету..

мой желудок выдал крик отчаяния и прилип к позвоночнику (((( как же это вкусно наверно (

и как мне теперь попасть в Ашан? толкаться 3 часа тележкой в жопу, что бы просто попасть в тороговый зал? это ж анриал полный

Кто в Е-бурге увидит кальмариков - свистните в ЛС. желательно не Ашан.
Это сообщение отредактировал zXIII - 19 дек 2011 в 10:37

Цитата (zXIII @ 19.12.2011 - 10:36)

и как мне теперь попасть в Ашан? толкаться 3 часа тележкой в жопу, что бы просто попасть в тороговый зал? это ж анриал полный Кто в Е-бурге увидит кальмариков - свистните в ЛС. желательно не Ашан.

Этих кальмариков продают не только в Ашане. И в Купце в Гринвиче и в других больших торговых центрах. Искать в замороженной морепродукции. КЭП

автор, ты злой! зачем же так жестоко в 1-й день недели трудовой ?
(теме плюсссик за "живой пост" )

тоже кальмар

залила слюной сиськи.
разве можно так издеваться над голодным народом?
уж очень красиво... и вкусно выглядит

А как креативно ТС выложил лук крест на крест! Я бы не догадался - а так просто и красиво...
Очень люблю морепродукты, часто делаем, но кальмашек фаршировать пока не пробовали. Спасибо за идею ))

Взяла вот зелёный штампик у секретарши Серны Михайловны и поставила чекуху. Утки по-пекински очень уж хочется

Офигенно! Сама идея и подача! Хоть и сытый, но слюнями истёк.

Автор, ты художник)! Выглядит шикарно и на вкус наверняка тоже. Отличная идея для праздника, надо пошерстить беби кальмаров в магазе)

Mitsv рецепт утки будет?))

Ого себестоимость одного этого блюда наверное равна всему остальному на новогоднем столе)
Вкусно наверное...

Сереж, охренительно!
Открою маленький секретик: чтобы начинить такую мелочь, сложи в обычный целофановый пакет фарш, отрежь уголок и выдавливай. В общем, как крем на торт. Быстро и удобно.

Надо поискать таких мелких пузанчиков...

Смету - в студию. по-моему, дороговато должно получица.

Цитата

Ого себестоимость одного этого блюда наверное равна всему остальному на новогоднем столе) Вкусно наверное...

Цитата

Смету - в студию. по-моему, дороговато должно получица.

Смета:
1. кальмары - 1 кг. - 260 руб. Их там в килограмме дохрена. Я брал около 400 гр. Вышло на 125 руб.
2. Креветки королевские - 1 кг. - 275 руб. Я брал 12 шт. вышло рублей на 60-70.
3. Семга слабосоленая - 150 гр. - 120 руб.
4. Икра "Черная" - 65 руб.
5. Сыр сливочный творожный - 45 руб.
6. Лимон, зеленый лук, укроп, петрушка - все вместе около 50 рэ.
Итого что бы сделать такую тарелку потребуется 125+120+60+65+45+50 = 465 рублей
Для Новогоднего стола это копейки, сами знаете
И еще останется много "фарша" из креветок, рыбы, сыра и зелени для бутербродов.
Плюс так же в остатке будет еще лимон, икра и лук.

Добавлено в 11:51

Цитата (Акация @ 19.12.2011 - 11:29)

Сереж, охренительно! Открою маленький секретик: чтобы начинить такую мелочь, сложи в обычный целофановый пакет фарш, отрежь уголок и выдавливай. В общем, как крем на торт. Быстро и удобно.

Натаха, в этом случае не канает ни пакетик, ни кулинарный шприц. Я пробовал, не получилось. Если бы я размолол в блэндере до однородной массы, тогда да. А так у меня фарш неоднородный и с кусочками.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 19 дек 2011 в 11:48

Mitsv
Я как человек выросший на каспийской икре, кнешно весьма предвзято отношусь ко всяким икрозаменителям, но как человек поиздержавшийся в финансовом плане, тем не мение поинтерисуюсь подробностями. Фотку крышки можно?

Теме однозначно много зелени. Интересно, ново, оригинально! И обязательно жду рецепт утки! Мечта идиота приготовить это блюдо, но пока очкую...

Mitsv
Ну так сделай дырку покрупнее! )) Или закладывай слоями, за пару часов пропитаются.

Цитата (Laputa @ 19.12.2011 - 11:55)

Фотку крышки можно? Теме однозначно много зелени. Интересно, ново, оригинально! И обязательно жду рецепт утки! Мечта идиота приготовить это блюдо, но пока очкую...

Фотку крышки можно. Вечером в личку скину.

Приготовить утку по-пекински на самом деле очень просто. Ту вся суть блюда - это в его подаче.
Кто не в курсе, то подается она так:
1. С утки срезаются куски мяса ломтиками либо полосками.
2. Далее подаются очень тонкие блинчики (вода и рисовая мука и всё) 10 см. диаметром. Так же к утке подаются на отдельных тарелках свежие огурцы порезанные соломкой по всей длинне огурца и перья зеленого лука примерно такой же длинны как соломка огурца.
Берется блин на него полоску утки, туда же соломку огурца и перо лука, сворачивается макается в соевый соус и в рот. Вот так.

Однажды я купил грудки утиные. Посолил их хорошо, поперчил смесью перцев и обмазал жидким медом хорошо. Запек в духовке. Потом так-же порезал ломтиками и полосками и подал вместе с блинчиками, огурцом и луком и соевым соусом. Компания в тот раз была разношерстная, но дружная. Я сказал, что это блюдо - Утка по-пекински. Все сьели с удовольствием и многие сказали, что точь-точь как в китайских ресторанах у нас. Поэтому я думаю, что утка по -пекински - это не способ готовки утки, а всё таки - подача.

Добавлено в 12:10

Цитата (Акация @ 19.12.2011 - 12:04)

Mitsv Ну так сделай дырку покрупнее! )) Или закладывай слоями, за пару часов пропитаются.

Где сделать дырку покрупнее?
Зачем закладывать слоями? ход твоих мыслей мне пока непонятен )))))

Я просто спокойно закладывал туда фарш соломкой для коктейля.Очень просто и быстро.

Сергей,я Ваши посты сперва Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень.,а потом уже читаю.Еще ни разу не разочаровалась.Вам пора уже открывать ресторан.

Mitsv глядя на твои работы, сейчас хочется сказать словами моей тётушки, большой любительницы матерных частушек:

Я купила колбасу
И в карман полОжила.
А она, едрёна мать,
Меня и растревожила.

Ну вот что мне делать? Я даже пива не мог попить в Ленте-за рулём... А ПЫТАТЬСЯ ИСКАТЬ миникальмаря за неделю до НГ-это нонсенс, это убийство, в Ашане не то, что тележки-корзинки не найдёшь... Придётся из ИКЕА тырить!

Идея замечательная. Что-то я и курицу по азиатски хочу, и кальмаров твоих.

Вдохновилась постом))) Спасибо, Автор!!!

Для Самары: сегодня (после прочтения) ездила по делам в Метро и заодно прикупила мини кальмарчиков (во внутреннем ряду заморозки). И народа там, относительно, не много... Про цену не скажу, чек выкинула...

Mitsv, напишу банально.. Серег)) Шикарно! Понравилось очень