Перепёлки, (фаршированные)
⋮
Печать
Страницы: 1 2 3  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Ehidna 18 ноя 2011 в 10:59
Юморист  •  На сайте 18 лет
0
осталось найти перепелок..
Котейка 18 ноя 2011 в 11:01
подниматель пингвинов  •  На сайте 16 лет
0
Первая фота вызвала приступ дикого голода. Дальше это ощущение только усилилось. Безумно красиво и вкусно должно быть!)
IgreK 18 ноя 2011 в 11:05
недохакер  •  На сайте 20 лет
1
классный рецепт! bravo.gif
а на 8 фотке они? gigi.gif


Перепёлки
00семь 18 ноя 2011 в 11:07
Приколист  •  На сайте 17 лет
-1
На первой фоте правый перепёл на й...х похож.
ДжонниPEPPER 18 ноя 2011 в 11:09
Ярила  •  На сайте 15 лет
0
Да вы батенька гурман! Стоя bravo.gif блин хочу такие же, тока перепелок блин где купить хз..
stclaus 18 ноя 2011 в 11:09
Шутник  •  На сайте 18 лет
0
Съел рабочий сендвич (бутер: берем хлеб, отрезаем кусочек, на него ломоть колбасы и сдобрим все сыром), облизнулся и давай пахать дальше! Еще немного и вечер!)!)!)!)!
Denusik 18 ноя 2011 в 11:10
Директор лолипарка  •  На сайте 16 лет
0
Очень недурно: и продукты интересные и рецепт, никакой банальной нямки! Зелень однозначно!
Capucin 18 ноя 2011 в 11:20
Юморист  •  На сайте 16 лет
0
Оч вкусно выглядит. Чуть в слюнях не утоп. Вот только где сих дивных птичек купить? Я что-то не встречал...
Boris 18 ноя 2011 в 11:28
Igni et ferro  •  На сайте 17 лет
0
Котэ на фотках шикарен smile.gif
Yan4ello 18 ноя 2011 в 11:46
Идите нахуй с вашей политикой  •  На сайте 18 лет
0
Mitsv а где они продаются? перепела в смысле. так вкусно все сделал, что хочу попробовать заморочиться.
слушай, еще: лук же ты не ешь вроде бы, но теретически его в фарш можно добавить при обжарке?
а, ну флюс естессно )
Cherepaha 18 ноя 2011 в 11:52
Непочетный железнодорожник  •  На сайте 17 лет
2
Вот только перепела стали появляться в продаже, сразу же захотелось чего нить из них сварганить. Ничего боле чем перепела в тыкве запеченные на ум не приходило. Обязательно повторю в выходные.
Киевская область сейчас неплохо осваивает перепеловодство - много продается перепелиных яиц и готовых тушек. Стоит это все какую-то чепуху.

Это сообщение отредактировал Cherepaha - 18 ноя 2011 в 11:52
saha5 18 ноя 2011 в 11:56
Ком с горы  •  На сайте 14 лет
0
Очень празднично все выглядит...
Беспроигрышный вариант поднять настроение у жены!
Кусок масла в брюхо -это очень правильный ход ,без него было бы сухо !
Плюс однозначно !
Mitsv автор 18 ноя 2011 в 12:26
Упырь  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (Yan4ello @ 18.11.2011 - 11:46)
Mitsv а где они продаются? перепела в смысле. так вкусно все сделал, что хочу попробовать заморочиться.
слушай, еще: лук же ты не ешь вроде бы, но теретически его в фарш можно добавить при обжарке?
а, ну флюс естессно )

У нас продаются в больших супермаркетах, и то не во всех.
Конечно лук можно добавить. Сначала лук обжариваем, потом туда уже сердечки и печень. Ну а потом все также, через мясорубку все и в перепелку.
zhex 18 ноя 2011 в 14:46
Приколист  •  На сайте 15 лет
0
Красава, сразу вспомнил перепелки ФрауМарты, пойду наверно возьму штучек 8, приготовлю.))))
andy2308 18 ноя 2011 в 15:00
ЯПреобразователь вкусов  •  На сайте 17 лет
0
Серёга, давай лапу! agree.gif +55 от меня.
Скрытый текст
Скажи-ка, а вкус начинки не перебил перепёлкин вкус? У неё мясо очень нежное, его скорее подчёркивать надо ( например, чуток бальзамического уксуса, парочка сухофруктов), а не дополнять.
Ossillydar 18 ноя 2011 в 15:29
Ярила  •  На сайте 15 лет
2
andy2308
Цитата
а вкус начинки не перебил перепёлкин вкус? У неё мясо очень нежное, его скорее подчёркивать надо (например, чуток бальзамического

Андрей, в качестве примера правильности приведу такое... Одна из вериаций узбекского плова - с перепелками, фаршированными бараньей печенью и курдюком с луком, мелко нарубленными. Фарш обязательно именно рубится, мелко-мелко. Вначале их слегка обжаривают в кипящем масле целиком до золотистости, а закладываются перепелки в зирвак, непосредственно перед рисом. Так что... нормально.
Mitsv автор 18 ноя 2011 в 15:33
Упырь  •  На сайте 14 лет
0
Цитата (andy2308 @ 18.11.2011 - 15:00)
Серёга, давай лапу! agree.gif +55 от меня.
Скрытый текст
Скажи-ка, а вкус начинки не перебил перепёлкин вкус? У неё мясо очень нежное, его скорее подчёркивать надо ( например, чуток бальзамического уксуса, парочка сухофруктов), а не дополнять.

Андрей, как-то даже не заметил перебит вкус или нет )))) Мы сточили очень быстро их, не успел толком распробовать ))))
На самом деле, мясо перепелки субпродуктами не пахло совсем да и вкус естественный был. Если в следующий разу буду их делать, то начиню оливками с маслинами. Говорят вообще вкуснота.
FrauMarta 18 ноя 2011 в 16:56
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
2
Mitsv, Обожаю перепелок! Супер Сереж.. Зелень! Ты не перестаешь удивлять!
Скрытый текст
Но с начинкой слегка перебор))) Перепелки слишком малы и вкус надо подчеркнуть))) Андрюха уже писал.
cheer.gif
ДядяМаня 18 ноя 2011 в 17:40
Весельчак  •  На сайте 15 лет
0
Страшный ты человек!
Я никогда даже и не думал о том, чтобы приготовить такую мелочь, там же погрызть нечего. А тут так прям все вкусно и с начиночкой... Придется варганить, а что делать? )))
ПЕНСИОНЕР 18 ноя 2011 в 19:39
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
Однажды, решив погурманичать, заказал в листорации рябчиков под брусничным соусом.
Измандыкался..., пока съел. Все мелкое такое, заковыристое.
С тех пор я твердо решил - нееее, я не гурман.
smile.gif
А репортаж красивый ... Спасибо!


Добавлено в 19:41
Цитата (Mitsv @ 18.11.2011 - 10:51)
... а тут вдруг соизволил и поел)

А по-другому ты б его нам не показал. Котэ знаит...!!! smile.gif
Mitsv автор 18 ноя 2011 в 20:18
Упырь  •  На сайте 14 лет
0
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.11.2011 - 19:39)
Однажды, решив погурманичать, заказал в листорации рябчиков под брусничным соусом.
Измандыкался..., пока съел. Все мелкое такое, заковыристое.
С тех пор я твердо решил - нееее, я не гурман.
smile.gif




Да уж, мелкие это точно smile.gif Некоторые косточки как у рыбы )))
Реально здоровому мужику надо съесть этих перепелок штук 10 что бы наесться (я бы точно съел). А так, как ОЧЕНЬ легкий ужин подойдет. Я и нафаршировал то их, что бы хоть как-то наесться ) Да и цены у нас на них непонятно-высокие. Всего одно хозяйство поставляет перепелок в магазины. Вместо этих 8 перепелок можно было 5 кур купить )))).
ПЕНСИОНЕР 18 ноя 2011 в 20:30
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!  •  На сайте 17 лет
0
smile.gif
... и на хрена мне слон?! Я лучше добавлю трешник и куплю цыпленка ... ©
Деверо 18 ноя 2011 в 23:01
Ярила  •  На сайте 15 лет
1
Фото готовых птичек хотелось вилкой прямо с экрана в рот. Фантастика! pray.gif

Можно ли вместо перепелок мелких цыплят? У нас небольшие цыплята часто бывают, а перепелов искать надо.
И вопрос - мелкие части (крылышки, концы ножек) не пересыхают?
Мне так понравилось, что на выхи буду готовить.
Уж вдохновил, так вдохновил! up.gif
БоРмАn 19 ноя 2011 в 05:58
Да! Это название моего статуса!  •  На сайте 20 лет
0
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.11.2011 - 23:30)
smile.gif
... и на хрена мне слон?! Я лучше добавлю трешник и куплю цыпленка ... ©

Ну слона то ты будешь пару лет кушать.... да и невойдет он целиком в духовку... а вот цепленок!!! gigi.gif

Добавлено в 05:59
Mitsv - Сергей ну нифигасе! Да вы баденька...... а ладно не скажу.... но должен Вам сказать что переплка 150 грамм... это слон в мире перепелок... стрелял частенько.... но вот чтобы 150 грамм.... ниразу даже не видел!!!! максимум 80-90!!

Так - что этими парой штук наесться можно!!! gigi.gif

Вопщем - круче чем в ресторане!!! а говоришь что в органах работаешь!! НЕВЕРЮ!!!


Mitsv - ты случаем рябчиков в вине еще не делал а?

Это сообщение отредактировал БоРмАn - 19 ноя 2011 в 05:59
Водомерка 19 ноя 2011 в 06:33
СолянычЪ  •  На сайте 15 лет
1
Цитата (БоРмАn @ 19.11.2011 - 05:58)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 18.11.2011 - 23:30)
smile.gif
... и на хрена мне слон?! Я лучше добавлю трешник и куплю цыпленка ... ©

Ну слона то ты будешь пару лет кушать.... да и невойдет он целиком в духовку... а вот цепленок!!! gigi.gif

Добавлено в 05:59
Mitsv - Сергей ну нифигасе! Да вы баденька...... а ладно не скажу.... но должен Вам сказать что переплка 150 грамм... это слон в мире перепелок... стрелял частенько.... но вот чтобы 150 грамм.... ниразу даже не видел!!!! максимум 80-90!!

Так - что этими парой штук наесться можно!!! gigi.gif

Вопщем - круче чем в ресторане!!! а говоришь что в органах работаешь!! НЕВЕРЮ!!!


Mitsv - ты случаем рябчиков в вине еще не делал а?

Эт точна! Нифига они не 150 гр. В ЕКБурге бывает покупаю. Так на подложке 4 штучки, а общий вес 250 гр. Делим на 4, получаем 62,5 грамма sm_biggrin.gif
ХХХХХХХХХХХ
А я, как раз перепелок в вине тушу. Вот на НГ буду снова делать. Подаю на большом ломте поджаренного хлеба wub.gif ........
Ну, понял, понял..... сделаю- покажу.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 8 501
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх