Закусон- мировой! под водочку самое оно! Только моя жена или никак не фарширует -мои любимые, или если фарширует то зеленью с чесноком и брынзой (хотя на счет типа сыра могу ошибаться) о Тожа закусь ничего ,но я зелепуху окромя лука терпеть ненавижу поэтому... А сейчас не готовит по причине нехватки времени и в магазинах этих перцев ну хоть ...завались , со всех концов мира, и стоит копейки
Фатима, дорогая! Вот буквально дней 10-15 назад у нас щикарный перец на рынке стоил копейки воопще. Вот где ты была с этим рецептом, а? несправедливо! Щяс придеццо втридорога экспериментировать! хотя имхо - того стоит
Я сама скидки на перец упустила,был по 1,5 евро за кило,а пришлось купить по 4 евро.Душа с кошельком рыдали,руки тряслись,а желудок требовал и победил. Это сообщение отредактировал ati - 3 ноя 2011 в 23:48
A х B/С ; где А-концентрация ЖЕЛАЕМАЯ В-объем ЖЕЛАЕМЫЙ С-концентрация ИМЕЮЩАЯСЯ Например, хотите получить 9% уксус 100,0 из 70% эссенции. Производим рассчет: 9 *(умножаем) на 100 / (делим) на 70 = 12,85 мл -это количество 70% уксуса нужно взять на 100 мл воды, и получится 9% столовый уксус 100 мл. Все просто.
Хм... Че-то навеяло мне это Ваше "Все просто"... Два моих друга как-то уже давненько помогали готовить свадьбу третьего друга. И дали им, двоим этим, задание сделать из энного количества спирта водку, дабы гостям было весело и все такое... Однако они, хоть люди образованные и в достаточной степени знакомые и с математикой, и с химическим составом водки, пошли своим путем - дегустировали смесь, то добавляя в нее спирт, то - воду, потом опять добавляли, дегустировали... В общем, получилось... А уж как ИМ хорошо было
Раньше делала заготовки в октябре-ноябре,один раз в год.Хватало тех банок только на зиму.
Я не ждал никакой зимы Если банки упрятали, то ...может что и останется к зиме, а не на зиму. Особенно уничтожал варенье из желтой черешни с грецкими орехами или миндалем
Цитата
Вот и сегодня 3 часа, проведенных на кухне, вылились в такой вот скромный результат
Одна банка за 3 минуты уничтожалась
Еще именно с зеленью люблю соленые помидоры, баклажаны. Короче говоря, когда осень и очей очарованья от банок быть должно, я могу разочаровать видом банок пустых Это сообщение отредактировал freeXman - 16 сен 2016 в 10:44
Bartolomeo Как себя поведёт кинза в этом рецепте я не знаю. Можно сделать пробную партию с ней, на сейчас поесть. Рецепт мне достался от подруги азербайджанки, а они известные любители добавить во все рейхан (базилик) и кинзу. И вот мои предположения таковы: если кинзы тут нет, то значит, она, скорее всего быстро портится и приводит перцы в негодность. Базилик тоже самое. А так очень рекомендую, думаю, что не пожалеете.
Я сделала эти маринованые перчики. Это мой третий перечный рецепт. Делаю айвар по SolarIce и квашеные перцы по Gamenator. Теперь у меня заготовки из перца в трёх вариантах.
Потом, посмотрела, что в бутылке всего 168 мл. Вспомнила всё о процентной концентрации))))))))))) И посчитала, что если добавить 3 литра воды, то концентрация маринада станет 3%.
Всё сделала по прописи. Уложила перцы, укладывать надо горизонтально, что бы не выпадала начинка(зелень-чеснок-перец). Постояли перцы ночь и всплыли...
Маринад получился очень вкусный и ароматный. Если кому то покажется, что 3% маринад слишком насыщенный, пробуйте с уменьшенным количеством эссенции его делать. Например взять только 80 мл эссенции. Когда перцы сьели, оставшийся маринад я перелила в бутылку. Это отличная вещь для салатного дрессинга(соуса, подливы). Пару ложек масла и пару ложек маринада - чудесная приправа к салату!
Это сообщение отредактировал Brue - 14 окт 2019 в 07:03
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Спасибо!
Если банки упрятали, то ...может что и останется к зиме, а не на зиму. Особенно уничтожал варенье из желтой черешни с грецкими орехами или миндалем
yaplakal.com