Очень аппетитно! Вот только сильно отличается от варианта что жена делает. Ее бабка гречанка но всю жизнь в Крыму прожила да и не первое поколение. Жена мусаку переняла тоже потому как для лета блюдо великолепное. Так вот вместо свинины у нее фарш говяжий и бараний пополам. Обязательно перец жгучий пара стручков на утятницу. Соус загущает она кукурузной мукой и чеснок прямо в соус вылавливает. Ну и сыр сверху тооолстым слоем. Баклажаны еще кружками а не языками но это мелочь.
Grafi77 , блюдо простое в приготовлении и очень приятное на вид. Обязательно повторю на днях. Позеленил ПыСы Ты в следующий раз фотографии покрупнее выкладывай, хотя бы 800*600, а то ведь глаза сломать можно
Ребят, а что вы удивляетесь - так или не так. Вот: В разделе "Мусака (муссака)" 39 рецептов
Мусака из квашеной капусты Мусака с говядиной и картофелем Муссака из грибов и чечевицы Фото Классическая мусака Мусака с баклажанами и говядиной Греческая мусака Мусака с пеперони Мусака с курятиной Мусака с овощами Мусака по-вегетариански Чечевичная мусака Мусака из баклажанов с рисом Мусака из свинины Мусака из картофеля с сырным соусом Мусака из кабачков с брынзой Мусака из шпината с картофелем Мусака с грецкими орехами Мусака с брокколи Мусака с вареной бараниной
Мусака с сырной начинкой Мусака с пармезаном Мусака по-молдавски с фаршем Мусака с тыквой по-молдавски Мусака из цуккини с творогом Мусака с картофелем по-румынски Мусака из капусты Мусака (II) Мусака с барашком Мусака с цуккини и помидорами Мусака розовая Мусака из баклажанов и мяса с глазуньей Мусака по-испански Мусака по-гречески (III) Мусака с картофелем и чечевицей Картофельная мусака Мусака из кабачков Мусака по-кипрски Мусака из куриных окорочков Мусака из бамии
Похоже, у каждой хозяйки мусака своя (кстати, ударение-на последний слог) А ТП - зеленушка!
Болгарский вариант мусаки (вообще в Болгарии мусака -это что-то вроде дежурного блюда в доме). Использование цептеровской сковороды придает рецепту определенный привкус запанибратского отношения к кулинарии как таковой и сводит к минимуму как затраты времени на готовку, так и телодвижения у плиты. Итак, все просто- нужны фарш, лук, морковь, картошка, молоко(кислое молоко как вариант,самый близкий аналог болгарского кислого молока- йогурт), приправы- чубрица и сминдух (чабрец и пажитник ,без них никуда), соль ,перец. Нарезаем мелко лук, натираем н крупной терке морковь, картошку нарезаем кубиками 1х1 см. Разогреваем цептеровскую сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем в нем морковь и лук вместе, добавляем специи и приправы. Лук станет прозрачным- закидываем фарш, перемешиваем и доводим фарш до полу-готовности. Добавляем картофель, опять все перемешиваем до равномерного распределения картошки в луково-морковно-мясной обжарки. Закрываем крышкой, выставляем на плите средний огонь (на керамике примерно 5) и доводим стрелку термостата до заветного зеленого поля.От начала готовки прошло не более 15-20 мин. Заливаем содержимое молоком, в которое для густоты добавили 2ст. ложки муки.( некоторые любят ещё вбить яйцо) Выключаем плиту и забываем о мусаке ещё минут на 20-30. У кого аллергия на цептер первую часть может выполнить и в нормальной сковороде, а закончить готовку в духовке.
Блин... обязательно попробую на следующие выходные- на момент прочтения уже сделал заготовку для лазаньи на завтра. Честно- слышал ранее название этого блюда, но не встречал попробовать. Интересное сочетание- баклажаны- картофель- фарш- соус. Из свежих рецептов- в прошлую субботу забацал баклажанные "лодочки" с мясом, запечённые в духовке, друзья\ родственники заценили. В последнее время стараюсь ограничить себя в мясе (пару раз в неделю), а то набрал массу, так что ловите рецепт лёгкого вечернего салата!
-салат-латук- 1 кочан -сладкий перец- 1шт (если крупный) -сыр моццарелла- 100гр. (подойдёт обычный голландский сыр если нет моццареллы) -зелёный либо сухой лук- по вкусу -морковка- 1шт. -пол-лимона -мясо тунца консервир. (200 гр)
В глубокую миску нарезаем салат, перец, лук, сыр, натираем морковь, добавляем консерву, перемешиваем, добавляем сок пол-лимона, оливковое масло и буквально щепотку соли, перемешиваем и подаём!
Добавил сыра Как вытащу из духовки, добавлю результат. Автору зелень кстати. 3.
До сих пор в духовке?????
Ммм... Только изза стола Получилось очень вкусно, но и жирно, так что запасайтесь мезимом Немного пересолил баклажаны, а соус- это просто сказка! В общем вот фото:
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Отмечу положительное отношение 
yaplakal.com