А теперь внимание!!! Собраные рыжики мы не вымачиваем, не отвариваем, не спиртуем, не коптим, не сушим, не не не не не!!! А просто промывам водичкой от травинок и сосновых иголок!!! и так выкладываем первый слой и присыпаем его сверху... Выкладываем шляпкой вниз, а длиные ножки смело обрезаем, и кидаем их рядом...
Да... Это был контрольный в голову. Рыыыжички. Что ж за год такой поганый. Иль Берендея чем прогневали, что нет грибов. Совсем. Рыжиков любимых всего пару десятков попалось, да и те через один червивые. Еще попыточку сделаю, конечно, но что-то надежда уже полудохленькая такая.
С добычей поздравляю, горсть изумрудной зелени от души
Всё о.к.!!! Сок!!! через пару дней пробуем любой верхний рыжик на вкус... если горечи нет, то всё сделали правильно!!! Приятного аппетита всем ребята и девчата!!! У МЕНЯ ВСЁ )))
Это сообщение отредактировал fookeess - 23 сен 2011 в 00:28
fookeess Это издевательство над моим несчатным и жаждущим грибов организмом!!! Всю жизнь мечтаю попробовать рыжиков, а они мне не попадаются!
Теме большущий пучок петрушки!
PS: А я читала, что рыжикам вообще никакие специи не нужны и даже мыть их нельзя, чтобы аромат не потеряли - только протереть тряпочкой (хотя, при таком объеме каждый тереть...). И это, не надо полиэтилен!!! Только хлопок. Плесень пакеты оооочень уважает. Даже соли не боится. Замените на тряпочку. Это сообщение отредактировал Акация - 23 сен 2011 в 07:45
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
2
Хоть и затянуто, но толково рассказано о процессе засолки. Я бы с разрешения автора и с правами модератора почистил темку от ненужных сообщений и забрал в кулинарию, ибо пошагового отчёта о сухой засолке грибов я ещё не видел.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Собраные рыжики мы не вымачиваем, не отвариваем, не спиртуем, не коптим, не сушим, не не не не не!!! А просто промывам водичкой от травинок и сосновых иголок!!! и так выкладываем первый слой и присыпаем его сверху... Выкладываем шляпкой вниз, а длиные ножки смело обрезаем, и кидаем их рядом...
yaplakal.com
fookeessавтор 22 сен 2011 в 21:27