Муксун малосольный, Мысли об идеальной закуске
⋮
Печать
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Gilgamesh 20 сен 2011 в 18:53
Ярила  •  На сайте 15 лет
0
Ммммм....люблю эту рыбу! Правда мне её копченой привозят, далековато все таки. С братом можем за душевным вечером на кухне целиковую уговорить.
Эх...следующего муксуна ожидаю только весной smile.gif
antracit 20 сен 2011 в 18:54
Ядрила  •  На сайте 17 лет
0
Муксун - самая любимая моя рыба. Пробовал еще, когда друг с вахты с ХМАО привозил.
Недавно в ижевских магазинах появилась - почти по рублю за килограмм, бля. Так бы ел каждый день.
SaintNiki 20 сен 2011 в 18:56
Шутник  •  На сайте 15 лет
0
Был в Сургуте-отведывал)
Очень вкусная рыба,практически без костей и с самым вкусным мясом
но есть 2 но
1-цена
2-очень быстро портится
Maximuz 20 сен 2011 в 18:58
Юморист  •  На сайте 15 лет
0
муксун... как много в этом слове...
долгое время жил в ХМАО, кушал его, муксуна конечно же, но самый смак это муксун - холодного копчения! блин, аж слюнки потекли...
с меня укроп, само собой!)))
yurick 20 сен 2011 в 19:04
Пацифист с пулеметом  •  На сайте 15 лет
0
Давно не едал. Сюда к списку надо добавить нельму.

А у муксуна самое вкусное не мясо, а желудки. Мелкие, но похожи на куриные. Вот это действительно деликатес.


Правда за такой деликатес на тарелке надо сумму выложить не кислую. Когда на севере жил, дык это было не проблема.
Славуш 20 сен 2011 в 19:09
Приколист  •  На сайте 15 лет
2
Цитата (seregakgn @ 20.09.2011 - 21:38)
Цитата (ЧЕЛОВЕЧЕЩЕ @ 20.09.2011 - 18:59)
пелядь и сырок достойная замена муксуна.

Пелядь и сырок - эт одно и то же

в муксуне непоцепишь опестрохоз в отличие от сырка. муксун это белая рыба
Toporko 20 сен 2011 в 19:28
Доктор  •  На сайте 15 лет
0
В прошлом году был на Оби в августе 10 дней.
Местные приучили к этой рыбке. Понравилось
Хорошо идёт в сыром виде, можно и без водки.
Местные её очень уважают, просто помешанные на Максуне.
TVAR 20 сен 2011 в 20:48
Вождь эскадрильи конных водолазов  •  На сайте 20 лет
0
Ел солено-копченого неделю назад... Это непередаваемо,господа...
ЧЕЛОВЕЧЕЩЕ 21 сен 2011 в 06:13
Шутник  •  На сайте 15 лет
0
Цитата (Славуш @ 20.09.2011 - 20:09)
Цитата (seregakgn @ 20.09.2011 - 21:38)
Цитата (ЧЕЛОВЕЧЕЩЕ @ 20.09.2011 - 18:59)
пелядь и сырок достойная замена муксуна.

Пелядь и сырок - эт одно и то же

в муксуне непоцепишь опестрохоз в отличие от сырка. муксун это белая рыба

пелядь мельче сырка и это две разных рыбы (по крайней мере в нашем колхозе)


муксун, пелядь и сырок рыбы одного семейства и обитающие в примерно одинаковых условиях, так, что наличие опесторхов думается мне в них однохуйственное)))
...если конечно же муксун, являясь более ценной промысловой еденицей, не лечится в частных клиниках)))
Водомерка 21 сен 2011 в 07:56
СолянычЪ  •  На сайте 15 лет
2
Цитата (Maximuz @ 20.09.2011 - 19:58)
/////////////////////
но самый смак это муксун - холодного копчения! блин, аж слюнки потекли...
с меня укроп, само собой!)))

Капченый, конечно вкусен... Но у копченого вкус невилируется. Он мало чем отличается от леща или сигов. А вот СтроганинаИзМуксуна незабываема. Его слайсером срезаешь и в макалку с перцем, лучком, гранатовым соком... или слабым уксусом... А-а-ах! Водочку наливать маленькими дозами на один глоточек, холодненькую... и лучше перцовую или брусничную. Аха? rolleyes.gif

Это сообщение отредактировал Водомерка - 21 сен 2011 в 07:57
Gatalskiy83 21 сен 2011 в 08:04
шайтан-ага  •  На сайте 15 лет
0
Нехорошо браконьерствовать rolleyes.gif , но как проживающий в данном регионе ХМАО +++ по моему самая вкусная рыба на севере, сравнение только с малосолой сосьвинской селедкой. (только выловленной и буквально сразу же употребленной )
ТопоГРАВ 21 сен 2011 в 08:37
Главное, ребята, перцем не стареть!  •  На сайте 18 лет
1
2Seven вот жеж гат-такую вкуснотень вчера запостил!


Так же солим, только без укропа. Нужно попробовать с этой травкой. Кому интересен наш способ засолки рыбы- тут, на 13-й странице топика Всё из рыбы!


растравили вы меня все. Точно в выхи закопчу чего-нито, хоть судака!

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 21 сен 2011 в 08:38
2Seven автор 21 сен 2011 в 12:08
Супер во втором поколении  •  На сайте 17 лет
0
Цитата (Gatalskiy83 @ 21.09.2011 - 11:04)
Нехорошо браконьерствовать rolleyes.gif , но как проживающий в данном регионе ХМАО +++

Ни в коем случае не браконьерствовали. Сам это дело порицаю и при возможности найденные сети сжигаю. Рыба была куплена у людей, занимающихся промыслом.
БоРмАn 23 сен 2011 в 03:46
Да! Это название моего статуса!  •  На сайте 20 лет
0
2Seven - черт чуть не подавился слюной.... вот всю клавиатуру залил.....

bravo.gif bravo.gif bravo.gif

И стопка есть и кошаков нету... ну идеал вощем не рецепт!!!!
vvotin 23 сен 2011 в 04:05
Балагур  •  На сайте 15 лет
0
Откушать бы. Обожаю рыбу в таком виде. Только нет ее в наших краях.
У нас пелядь не проблема взять(тут писали что она чем то мускуна похожа),но ее в свежем виде редко продают. Только копченую. Пропадает быстро. А поймать можно только сетями. Даж не слышал,что бы на какую нить снасть ее брали.
tuspen 24 сен 2011 в 16:49
Весельчак  •  На сайте 19 лет
0
Я таким способом нельму уважаю, у нас она ловится хорошо! А вообше - заморозить, снять шкуру и настрогать, а потом смешать соль с перцем, слегка припорошить, достать из холодильника водочку (чтоб как масло) и айда подчиватся! Хорошо...
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 30 321
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх