Многие первый кипяток, которым залиты ягоды, выливают обратно в кастрюлю и именно эту воду опять кипятят и заливают банку. Тут как говориться, на вкус и цвет все фломастеры разные.
Компот из слив абсолютно ничем не отличается от яблочного, заделала точно так же. Остынут – и в подполье, к остальным баночкам (а таааам: компот из вишни, компот из вишни с красной смородиной, из вишни с черной смородиной, из крыжовника, зимой попьём).
Ну и просто компоты скучно делать, я параллельно наделала зеленых фаршированных помидор по вышеприведенному рецепту.
Вот начало работ: чеснок-хрен начищены, перцы к нарезке готовы, зелень намыта (укропа зелени нет, пришлось базиликом заменить)