Акация, не, у нас красная смородина все еще висит (сама удивляюсь - черная с белой уже давно опали-засохли, чего не успела переработать, а красная почему-то на кустах). Может быть, потому что жарко у нас непривычно (буквально вчера только дождик зарядил и прохладно стало, а так все плюс 25 стояло). Я зеленые помидорки тоже собираюсь на неделе делать - как раз таких, упругих - красивых наснимали. Да вообще нравится заготовками заниматься - жалко только, что времени постоянно нет на них. БоРмАn мерси на добром слове
аааа! может. у нас-то колотун-ата пришел. и дождик три дня как поливает.
у меня облепиха на балконе сахара ждет. )) тоже заготовочное лето получилось. но огурцы с помидорами не выращиваю, поэтому и не закрываю. хотя, конечно, надо бы. магазинные - один уксус.
Ну вот, я вчера снова ударно потрудилась над заготовками. Ударила по компотам. Яблок нынче немеряно, ящики лежат только успевай перерабатывать, и еще слив немного набралось, с молоденькой сливочки. Я делала
Компот из яблок с рябиной черноплодной компот из слив
Будет 10 фот
Черноплодки навалом, птицам будет чем зимой кормиться
Это сообщение отредактировал Mitsv - 18 мая 2015 в 17:59
Рецепт элементарный, так делала моя бабушка, мама, и я делаю так же: В подготовленную банку укладываю яблоки (у меня резаные дольками, т.к. целиком – крупноваты). Сердцевину убираю специальной приспособой купленной в универмаге за 50 рублей. Яблок ну примерно на 1\3 банки (у меня даже больше).
Воду сливаю, в банки добавляю по полтора стакана сахара (на трехлитровую банку), пару гвоздичек, чуточку корицы, три-четыре горошка перца душистого, заливаю новым кипятком и закатываю. После закупорки, банку немного аккуратно катаю по столу – чтобы сахар разошелся. Покатались – и, перевернув вверх дном, тепло укутываю до остывания.
Многие первый кипяток, которым залиты ягоды, выливают обратно в кастрюлю и именно эту воду опять кипятят и заливают банку. Тут как говориться, на вкус и цвет все фломастеры разные. Компот из слив абсолютно ничем не отличается от яблочного, заделала точно так же. Остынут – и в подполье, к остальным баночкам (а таааам: компот из вишни, компот из вишни с красной смородиной, из вишни с черной смородиной, из крыжовника, зимой попьём). Ну и просто компоты скучно делать, я параллельно наделала зеленых фаршированных помидор по вышеприведенному рецепту. Вот начало работ: чеснок-хрен начищены, перцы к нарезке готовы, зелень намыта (укропа зелени нет, пришлось базиликом заменить)
Ну а как без кошачьего табора – укутанные банки их законное ложе с подогревом. Чтобы сегодня сфотать – пришлось эту сонную шоблу потревожить. У меня все.
Ну и – желаю запастись витаминками и вкусностями на зиму по-максимуму!
У полосатого реально рожа на тигриную похожа! Помидоры сильно впечатлили... Наверное вкусноты неимоверной. Прямо впервые такую засолку вижу. Не я по засолке "темный лес"... я тупо все замораживаю. Вот сестрица-а-а-а.....
NfnmzyfL200574 осталось всего ничего - выкопать погреб и можно закатывать компоты. Рецепт уже есть. Вопрос к знатокам: как на лоджии третьего этажа выкопать погреб?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
И маме ссылку дам, может помидорки еще успеет сделать. Вроде зеленые должны быть. 
yaplakal.com