И завершаю наше маленькое шоу, хочу сказать, что у Андрея некие эпические отношения с тещей, ну-у-у, маменькой ссупруги, значит. Так вот тещенька Андрюхина, мало того, что бдит процесс, а еще и пробы снимает. Так вот эта икорка прошла самый что ни на есть личный контроль. Так что всё па-чеснаму! А фотку погребка Андрей все-таки зажал
Маленькое уточнение к рецепту ТопоГрава: Чтобы не было геморроя с выпариванием воды из кабачков (а это, согласитесь, не очень приятно, когда жара на улице - стоять у плиты -помешивать), я использую один из двух методов: - кабачки прокрутить, посолить и оставить на часок, после чего слить с них воду; - кабачки режем вдоль и отправляем в духовку при 160С на 0,5 часа.
И еще маленькая хитрость: пряности (лаврушка и душистый перец) укладывать прямо на дно банки. Это гарантирует одинаковый вкус любой банки.
И совет: не кладите чеснок. Его всегда можно добавить при подаче на стол, или не добавлять, если нужно свежее дыхание.
Это сообщение отредактировал Deim0nAx - 12 авг 2011 в 14:53
Зелени много не бывает. Все, что мог - добавил за Ваш труд! Молодцы, просто здорово! У меня завтра похожий денек будет. 30 кг только баклажан. И кабачков немеряно...
Маленькое уточнение к рецепту ТопоГрава: Чтобы не было геморроя с выпариванием воды из кабачков (а это, согласитесь, не очень приятно, когда жара на улице - стоять у плиты помешивать), я использую один из двух методов: - кабачки прокрутить, посолить и оставить на часок, после чего слить с них воду; - кабачки режем вдоль и отправляем в духовку при 160С на 0,5 часа.
И еще маленькая хитрость: пряности (лаврушка и душистый перец) укладывать прямо на дно банки. Это гарантирует одинаковый вкус любой банки.
И совет: не кладите чеснок. Его всегда можно добавить при подаче на стол, или не добавлять, если нужно свежее дыхание.
Ого! Это стоит показать. Эти приемы о которых вы пишете очень интересны. Может сделаете и добьете тему, или свой постик сделаете. А? Как?
Мужики, щедро позеленил! Достойно! ТопоГРАВ Андрюха, ну слов нэма... Зачет!
Скрытый текст
так сразу напомнило магазинную кабачковую... эх, сколько ее было съедено в геологическую молодость! До сих пор ностальгирую )))
Водомерка Дядь Вова, печеные овощи - ну это ваще... есть такое азербайджанское блюдо, "Аджабсандали", фактически все то же самое, но еще мелко нарубают запеченный с овощами курдючный жир... Вкуснотища! Тока там запекают на шампурах, на углях. В опсчем, Молодцы! Весьма и весьма! Жаль, не смог участвовать... в борьбе с жизненными заморочками, заморочки выигрывают пока со счетом 3:0 ))) Присоединюсь позже. Теперь будет можно, не набаяню ))) У меня всё совсем по-другому )))
Ого! Это стоит показать. Эти приемы о которых вы пишете очень интересны. Может сделаете и добьете тему, или свой постик сделаете. А? Как?
Не. Я уже заготовки закончил. 2 раза по 9 литров закрыл :-)ТопоГРАВ
Цитата
По п.2-не принимается.
Зря. Хотя, я после разлива по банкам ставлю на стерилизацию из расчета 30 мин/1л в духовке на 120С. За это время как-раз эфирные масла успеют распределиться по банке. Ну и гарантия от бомбажа.
))))))))))))))))))))))))))))))) Жаль, не смог участвовать... в борьбе с жизненными заморочками, заморочки выигрывают пока со счетом 3:0 ))) Присоединюсь позже. Теперь будет можно, не набаяню ))) У меня всё совсем по-другому )))
Не-не-не! Давай распедаливай свои дела и расчехляй фотик. Твою икру со всякими "вонючими" травами-корешками-зернышками я хочу пачамкать. Давай-давай!!! Ждем.
Водомерка , ТопоГРАВ , какие же вы молодцы цены вам нет!! обожаю кабачковую икру или всякие овощные салатики зимой открывать и наслаждаться воспоминанием о лете. зелени вам )))
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
BANZAI Я уже давно перестал пхать темы кулинарные в закладки. У меня одна большая и толстая закладка http://www.yaplakal.com/forum30/ тридцатого форума ЯПа. Честь по чести-только что приготовили и отведали кабачковую икру по-Бомжика рецепту, ссыль не который есть в моём СП. Очч фкусно!
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 12 авг 2011 в 15:06
))))))))))))))))))) Не. Я уже заготовки закончил. 2 раза по 9 литров закрыл :-) )))))))))))))))))))
Я, мужики, фигею с ваших объемов. Я как у ТопоГРАВА увидел полный стол овощей, а потом тазики.... у меня в зобу перехватило. Потом Деверо написал про 30 кг баклажанов и "немерено" кабачков... теперь вот вы что "наметали" два раза по 9 литров икры... чё-та я собственную ущербность физически ощутил... н-н-н...да!!! пойду ка пивка плесну холодненького
кто там, кто выигрывает? я не выигрываю, не. ребята, икра крутая! *пошла доставать овощи. хоть одну тарелочку наваяю*
Это сообщение отредактировал Zamoro4ka - 12 авг 2011 в 15:12
Водомерка ТопоГРАВ Парни, я в растерянности... В положении буриданова осла - мечусь между икрой Володи, и икрой Андрюхи... Всё даже на вид соблазнительно, шопиздец! В итоге "грина" обоим отсыпал. Дабы не флудить - мужики, наверное, для пикантности стОит и горького перчику добавить, а?
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
Цитата (Штурм @ 12.08.2011 - 16:13)
Водомерка ТопоГРАВ Парни, я в растерянности... В положении буриданова осла - мечусь между икрой Володи, и икрой Андрюхи... Всё даже на вид соблазнительно, шопиздец! В итоге "грина" обоим отсыпал. Дабы не флудить - мужики, наверное, для пикантности стОит и горького перчику добавить, а?
Серёг, да конечно стоит!
ПРосто в моих рецептах отсутсвие чили обусловлено сложным отношением моего желудка со всем острым. А у кого здоровье позволяет-4-5 см чили протёртого-только в путь!!!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вот пападалово то!!!
цены вам нет!!
*пошла доставать овощи. хоть одну тарелочку наваяю*
yaplakal.com