Полента - солнечная каша!, новый вкус в моем меню.


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Водомерка

5.08.2011 - 04:42

Статус: Offline

СолянычЪ

Регистрация: 2.04.11
Сообщений: 10498

Цитата (enginegr @ 5.08.2011 - 00:24)

Цитата (Водомерка @ 4.08.2011 - 17:09)

А нужно то... всего ничего:
-стакан кукурузной крупы;
-немного масла;
-немного сыру (лучше пармеджано);
-чё-нибудь... я взял нарезку бекона;
-ну и еще чё-нить для понтов.

Так вроде "немного сыру" требуется трех сортов?
Или я что-то путаю, или меня кормят не полентой!

О-о-о, как! Уговорили, попробую с тремя сырами. По одной из своих пицц знаю что вкусное сочетание эдам+гауда+моцарелла+эмменталь. Может и в поленте сыграет?
Вы поймите, я ведь за основу взял тока технологию варения самой массы, а остальное сам понапридумал. А, ну и добавка сыра в массу это из классики полент.
Так вот это "остальное", оно ведь может быть разным. от сладко-фруктового, до жирно-скоромного. Все дело в предпочтениях.
Уверен тока, шшо еда должна быть еще и красивая.
Извините за занудство.

[^]

Ossillydar	5.08.2011 - 13:39 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Водомерка Володя, а Здоровски так это! Я кукурузную кашу (ну не мамалыгу) чуток по другому делаю... ну эдакий узбекский вариант... Но вот поленту тоже взял на заметку! Такшта спасибо! ну и само-собой + в карму )))
	[^]

байкер	5.08.2011 - 14:20 [ показать ] 0
Статус: Offline инструктор-х уюктор Регистрация: 1.12.09 Сообщений: 14831	В детстве смотрел детектив Румынский, про комиссара Миклована, там они рубали мамалыгу, и так попробовать её хотелось, но так и не довелось, теперь знаю как её сделать. Спасибо дядя Вова!
	[^]

ТопоГРАВ

5.08.2011 - 14:33

Статус: Offline

Главное, ребята, перцем не стареть!

Регистрация: 19.10.07
Сообщений: 12102

Цитата (Водомерка @ 4.08.2011 - 17:25)

Цитата (Deim0nAx @ 4.08.2011 - 17:23)

Yan4ello

Цитата

честно говоря, никогда не пробовал кукурузную кашу,

В армии не служил, видимо.

Мы с вами вродь как почти ровесники... но мне в армейке кукурузную кашу не давали. Вам свезло больше

Я тоже несколько удивлён- Ян, ты в какой армии служил? Мне что-то с 1983 года по 2004-й ни разу не удавалось попробовать даже мамалыги, не говоря уж про что-то похожее на поленту.

Самый страшный обед в армии-щи из квашеной капусты и гороховая каша "с мясом"... Чипок был переполнен...

И ужин, одинаковый все 4 года: картофельное пюре с рыбой! Это песдетс...

Дядя Вова сподвиг, хочу попробовать! Особенно заинтриговали шкварки.

[^]

Ossillydar

5.08.2011 - 14:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

ТопоГРАВ

Цитата

Самый страшный обед в армии-щи из квашеной капусты и гороховая каша "с мясом"... Чипок был переполнен...

Не, нунифигасебе... прям таки царский стол для гурмЭ. Одним кукурузная каша, другим щи и гороховая каша...
У нас традиционным блюдом была перловка или ячневая крупа с вареным махоньким кусочком свинного сала со шкурой и перловый же суп.
Типо "щи" - по праздникам.

[^]

ТопоГРАВ	5.08.2011 - 14:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	Ossillydar Не. Просто это есть было невозможно ЕСТЬ. На старших курсах мы позволяли себе промывать макароны кипятком, после чего их можно было есть. А самое съедобное в столовке ЛВВТКУ было, как ни странно, гречка и перловка. Ну и картошка с рыбой каждый день. Ну и масло с сахаром утром и вечером... Эх, шевелится моя язва... Дабы не офф-станное до сего поста у меня чувство, поскольку МАМАЛЫГОЙ до прочтения поста дяди Вовы считал варёную в соли кукурузу. Х.З. откуда в моей голове такая ассоциация. Теперь "подвинул" понятия-мамалыга-кукурузная каша.
	[^]

Водомерка

5.08.2011 - 15:22

Статус: Offline

СолянычЪ

Регистрация: 2.04.11
Сообщений: 10498

Цитата (Ossillydar @ 5.08.2011 - 15:46)

ТопоГРАВ

Цитата

Самый страшный обед в армии-щи из квашеной капусты и гороховая каша "с мясом"... Чипок был переполнен...

А-А-А-А-ААААААААААаааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!

Не напоминай

Всё так и было. Я тут было бигус показаал, так там парни писали "Бэээээ... потому что этот бигус в армии да-а-а-астал"... Я тогда еще подумал:- как жаль что такой бигус меня в армии не достал

Служили же люди

Бигус им не еда, кукурузная каша- не айс...
Службы не нюхали! ИМХО!

[^]

stasjuc	8.08.2011 - 19:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Чудак-человек Регистрация: 8.03.09 Сообщений: 1554	Я вообще не любитель каш(в детском саду все каши воняли хлоркой , ну а про армейские каши уже все сказано ), но такую Кашу(с большой буквы пишу, заметили?) я бы откушал с наслажденьем!
	[^]

Водомерка

8.08.2011 - 20:37

Статус: Offline

СолянычЪ

Регистрация: 2.04.11
Сообщений: 10498

Цитата (stasjuc @ 8.08.2011 - 20:31)

Я вообще не любитель каш(в детском саду все каши воняли хлоркой

, ну а про армейские каши уже все сказано

), но такую Кашу(с большой буквы пишу, заметили?) я бы откушал с наслажденьем!

А ты попробуй, земляк. Это и в правду не сложно, а ещё и вкусно. И, кстати можно сделать вполне себе празднично.
Я и сам не ожидал. Вот весь этот "тюнинг" хорошо принимается полентой. В этом смысле она универсальна.
Вот как идейка. Полента- полентой, но шлифануть её отваренными в апельсиновом соке креветками, чуть затянуть крахмалом... тока чуть, до состояния слабого киселя и полить полоски поленты. А? Попробуешь?

[^]

Бомжык	16.08.2011 - 10:34 [ показать ] 0
Статус: Offline заходи, ложись, здравствуй Регистрация: 16.12.09 Сообщений: 2698	а я вот чего скажу. пробел однако большой с кашами, скажу я вам, товарисчи! в нашей Кулинарной книжке-то. раз-два, и задолбался считать. вот на что прошу обратить внимание потенциальных авторов: тут работы непочатый край. чай не курицей и шашлыками едиными... да, это во-первых. во-вторых. Дядя Вова Это я за картинки. Небо и земля по сравнению с тем, что поначалу было. Глаз радует! Это сообщение отредактировал Бомжык - 16.08.2011 - 10:37
	[^]

Водомерка

16.08.2011 - 12:38

Статус: Offline

СолянычЪ

Регистрация: 2.04.11
Сообщений: 10498

Цитата (Бомжык @ 16.08.2011 - 11:34)

а я вот чего скажу.
))))))))))))))))))))))))))
Дядя Вова

Это я за картинки. Небо и земля по сравнению с тем, что поначалу было. Глаз радует!

Ща загордюсь и нос задирю... потом пайду куда-нить, спаткнусь..и....
"Чьёрт побьери"©

Это сообщение отредактировал Водомерка - 16.08.2011 - 12:39

[^]

Водомерка	16.08.2011 - 19:13 [ показать ] 1
Статус: Offline СолянычЪ Регистрация: 2.04.11 Сообщений: 10498	Другой соус к поленте. Я этот соус, в той или иной вариации, иногда делаю к пасте или спагетти. Получается вкусно. Ну и подумал, что может и к поленте подойдёт. ПОДОШЛО!!! НОВЫЙ ТЮНИНГ ДЛЯ СТАРОЙ ПОЛЕНТЫ
	[^]

Водомерка	16.08.2011 - 19:14 [ показать ] 1
Статус: Offline СолянычЪ Регистрация: 2.04.11 Сообщений: 10498	Половинку луковицы и зубчег чеснока пробьем в блендере (мясорубке, измельчителе...)
	[^]

Водомерка	16.08.2011 - 19:15 [ показать ] 1
Статус: Offline СолянычЪ Регистрация: 2.04.11 Сообщений: 10498	Вторую половинку лука и болгарский перчик измельчаем и спассеровываем в масле. Помидорки ошпарим, снимем кожицу и мелко порежем.
	[^]

Водомерка	16.08.2011 - 19:15 [ показать ] 1
Статус: Offline СолянычЪ Регистрация: 2.04.11 Сообщений: 10498	Добавляем помидоры к луку и паприке. Потушите их минут 15-20. Дальше доливаем молочка и доводим до кипения. А в это время...
	[^]

Водомерка	16.08.2011 - 19:16 [ показать ] 1
Статус: Offline СолянычЪ Регистрация: 2.04.11 Сообщений: 10498	Приготовленную поленту выкладываем в смазанную маслом форму, разравниваем и оставляем остывать.
	[^]

Водомерка	16.08.2011 - 19:17 [ показать ] 1
Статус: Offline СолянычЪ Регистрация: 2.04.11 Сообщений: 10498	В блендер к луку и чесноку подселяем обрезь семги и пробиваем фарш. Без фанатизма, чтоб фарш не получилс я как паштет, а шоб кусочки чувствовались на зубе. А тем временем молочно-овощной соус вскипел, переводим его на режим слабого "пыхтения" и... И выкладываем в кипящий соус фрикадельки из рыбьего фарша. Фрикадельки моментально схватываются и отвердевают. Как только уложено достаточное количество фрикаделек, добавляем огня. Вновь доводим соус до кипения и кладем тертого сыру. Да, да! Тертый сыр прямо с кипящий соус. Перемешиваем и убавляем огонь до пыхчения.
	[^]

Водомерка	16.08.2011 - 19:18 [ показать ] 1
Статус: Offline СолянычЪ Регистрация: 2.04.11 Сообщений: 10498	Уже в затянувшийся (загустевший) соус добавляем травы и лаврика. И выключаем огонь.
	[^]

Водомерка	16.08.2011 - 19:18 [ показать ] 1
Статус: Offline СолянычЪ Регистрация: 2.04.11 Сообщений: 10498	Подостывшую поленту нарезаем брусочками и обильно поливаем соусом с фрикадельками. Украшаем мяткой (или еще чем то)
	[^]

Водомерка	16.08.2011 - 19:19 [ показать ] 1
Статус: Offline СолянычЪ Регистрация: 2.04.11 Сообщений: 10498	Очень нежно и очень вкуссно. И вам попробовать... бы! Ваш, Водомерка!
	[^]

ЮЛЕЦ	16.08.2011 - 19:35 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 31.08.08 Сообщений: 707	классно. я всегда любила кукурузную кашу с маслом и сахаром - это вкусно! но трудность в приготовлении кукурузной крупы - это то, что она долго варится (твердая очень), быстро густеет и начинает пригорать. Замачивать ее что ли нужно, как фасоль может? Слово "полента" вкусное какое то)) В детстве читала сказку Джанни Родари - в одной из них фигурировала полента с ЗАЙЧАТИНОЙ. Так попробовать, помню, хотелось))
	[^]

Водомерка

16.08.2011 - 20:50

Статус: Offline

СолянычЪ

Регистрация: 2.04.11
Сообщений: 10498

Цитата (ЮЛЕЦ @ 16.08.2011 - 20:35)

классно. я всегда любила кукурузную кашу с маслом и сахаром - это вкусно! но трудность в приготовлении кукурузной крупы - это то, что она долго варится (твердая очень), быстро густеет и начинает пригорать. Замачивать ее что ли нужно, как фасоль может? Слово "полента" вкусное какое то)) В детстве читала сказку Джанни Родари - в одной из них фигурировала полента с ЗАЙЧАТИНОЙ. Так попробовать, помню, хотелось))

У вас в профиле на фотке такие жалестные глаза. Будто вам кашки не доклабывали в детстве. АбыДна, да!

[^]

Ati	11.09.2011 - 13:30 [ показать ] 0
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Чем мельче помол кукурузы,тем быстрее варится.Я поленту,да простят меня итальянцы,варю как манную кашу,на молоке.Беру крупу самого мелкого помола ,добавляю в кипящее молоко и варю 8-10 мин при слабом кипение(огонь убавляю на 2/3)+щепотка соли+сахар+сливочное масло= ребенка за уши не оттащишь,да и мы взрослые в охотку едим. Можно и всяких сухофруктов(изюм,курагу,чернослив) туда накидать,но это дело на любителя. Это сообщение отредактировал ati - 11.09.2011 - 13:31
	[^]

Масяня999	2.11.2013 - 23:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.08.10 Сообщений: 6744	1. Хочу поделиться рецептом очень простого, но вкусного блюда под названием «полента». Это сообщение отредактировал Масяня999 - 2.11.2013 - 23:05
	[^]

Масяня999	2.11.2013 - 23:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.08.10 Сообщений: 6744	2. Недавно в магазинах появилось это чудо.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11222
0 Пользователей: