Водомерка, прекрасно! Но после того, как студентки моего бывшего студента накормили нас с ним черникой (пару лет назад), я ее видеть не могу! Я ему передам этот рецепт. чтобы в этом году он им доступно объяснил, ЧТО с черникой надо делать.
вот интереснааа..*въедливо так*...а дольки апильсинвые.. нада от перепонок чистить..или нет?.. и вот еще что.. ежель место черники.. например.. клубнику косогорную.. настоящую..(стоит в холодильник) или тама черемуху тертую..с сахаром што скажете не получицца?...
не ну надаж так извартицца.. *недоверяет*батон на тесту перевести.. щас работать не смогу.. буду ждать конца раб дня дабы опровергнуть...а заадно и кулинарно возвысицца..
Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 13 июл 2011 в 06:53
Опровергнуть невазможна! Можна тока испортить. По апельсину. От переборок я не отделяю. А корочку убираю тщательно. Если буете работать грейп, то у него надо убирать перепонки. А вапще с черникой это просто так совпало. Начинка может быть разной. Я посмотрел в книге ЯПа, что такого теста еще не постили, ну и подумал, что кому-нить интересно станет. А начинка может быть разной... но, видимо все же фруктовой или ягодной. Патамушо пирог с такой основой должен быть почти холодным, чтоб основа окрепла, и еще ей нужен сироп от ягод. А с овощной начинкой или мясной такого не будет... хотя... нужно попробовать. Кстати! Вкус этого теста можно менять наличием и количеством сухарей черного хлеба. Аха!
Это сообщение отредактировал Водомерка - 13 июл 2011 в 07:09
За это время слепил пару каверов на тему "ЧЕРНИЧНОГО ПИРОГА". Вот первый! На этот раз пирог будет на слоеном тесте с бананом и апельсином. Дано: -тесто слоеное бездрожжевое; -черника; -пара бананов; -апельсин; -тростниковый сахар; -две столовые ложки сливочного масла или маргарина. Паехали.
Банан нарезаем на маленькие дольки. В растопленном масле расплавляем сахар. Масла не должно быть много. Только для того, чтобы карамелизировать сахар. Без масла он станет гореть. В карамель кладем банан, перемешиваем его и сразу добавляем порезанный на дольки апельсин. Минута и выключаем огонь.
Это сообщение отредактировал Водомерка - 28 июл 2011 в 14:19
Слоеным тестом выстилаем дно формы и оставляем немного (1,5-2 см) бортиков, выклаываем прогретые бананы и апельсины, и поливаем их карамелью. Не очень щедро посыпаем черникой. Все присыпаем сахаром. И в печь на 200-230 Со минут на 20.
А нечего тут думать. Тесто продается, а черника? Черника отдично подходит и замороженная. Только не нужно её размораживать. Прямо мёрзлую и укладывайте... и в печь!
Добавлено в 16:07
Цитата (КошкаШредингера @ 16.09.2012 - 16:05)
Водомерка готовый пирог можно смазать подогретым, жидким абрикосовым вареньем)) тогда появлается вот такой прозрачный слой на пироге (фотка не моя)
А нечего тут думать. Тесто продается, а черника? Черника отдично подходит и замороженная. Только не нужно её размораживать. Прямо мёрзлую и укладывайте... и в печь!
Дядь Вова..я с тестом не дружу. Оно меня не любит. КошкаШредингера Маша! Блин...)) Водомерка
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Кира, а вы правильно меня поняли? Ну ... что пирог с черникой? Это вас с черники так... ну... на подвиги?
yaplakal.com