Я уже говорил. Арихметика. На этикетке читаем, например, 9% ... значит что? Разбавляем 1:3 ... и получаем 3%. Вот таким образом.
Есть еще более точный способ. Левша про него говорил "Пристрелямши" если перевести на кулинарный язык, "пристрелямши" означает "по вкусу"!!! Дело вот в чем. Какой расствор уксуса вы сделаете, такой остроты лук вы и получите. Так что просто пробуйте раствор и доводите его до такого состояния, которое нравится вам. Лук получитя точно такой же. Проверено. Вот такая арихметика Это сообщение отредактировал Водомерка - 14 июл 2011 в 05:22
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
Водомерка
На вкус "толщину" уксуса определить не возьмусь, а с остальным согласен..., почти. Это опыт надо иметь, чтобы сложить остроту уксуса и вкус лука, как считаешь?
Ну пусть пару раз ошибется... поест сначала пресного лука, потом резкого... Не без этого.А кто не ошибался. Направление показано, а дальше "ручками, ручками"... Мы за неё всего не сделаем, сама тоже потрудится должна. Так опыт и приходит. Или не так? Зато потом, когда мужик кушает и млеет... спрашивает :"...ка-а-а-ак ты это сделала-а-а-а?". Тигра будет с напускным безразличием расказывать, что мол... да-а-а- чё уж та-а-ам такого.... просто взяла уксус на ВКУу-у-уС и замариновала.... ну доба-а-а-авила туда.... бла-бла-бла... Так что пусть потрудится
Воспитываю силу воли уже 5-й день... Лежит в холодильнике и не отсвечивает... Ток сладкий зараза получился, как в сиропе... Ну посмотрим что уксус сделает..
Сахара однозначно перебор 100% грам 40 хватилобы какраз. Чтобы сбить сладость я на 3-й день добавил еще уксуса немного и добавил туда свежей капусты порубленой. Вышло неплохо но всетаки в следующий раз столько сахара класть небуду положу как я писал выше грам примерно 40-60.
Сахара однозначно перебор 100% грам 40 хватилобы какраз. Чтобы сбить сладость я на 3-й день добавил еще уксуса немного
Ага))) У меня тоже лук в сахарном сиропе получился))) На 3-й день зафигачила туда 9% уксуса. Кстати, пора пробовать...
А я % уксуса по вкусу почти определяю))) 3% это как-то совсем маловато- ели кислит, 9% щипет язык терпимо, но при большом количестве съеденного неприятно, 6% пощипывает язык и без ожогов))))))
ПЕНСИОНЕР Гы. Распространенная ошибка. Ну вот представь себе 100%. А нужно 50%. Как разбавишь? В 2 раза! Т.е. 1:1 В данном случае - 9%/(1+3)=2,25%. В принципе - для уксуса - похуй. Но, не дай Бог, по своим подсчетам станешь друзьям СПИРТ разбавлять.... Это сообщение отредактировал Ungydrid - 21 июл 2011 в 20:50
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
А откуда Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень. то? Всю жизнь спирт пополам разбавляли. И никакой дискриминации. А выпито его, в разных ипостасях.... ух ты!
Ну и че? Сомневаетесь што ли? Не сомневайтесь. Всё правильно сделали. И это... пока Иваныч спит... вы не бойтесь, уже завтра лук попробуйте. Зупдаю будет уже вкусно
Ага))) У меня тоже лук в сахарном сиропе получился))) На 3-й день зафигачила туда 9% уксуса. Кстати, пора пробовать...
Даже 9% уксус не вывел из сиропа достаточно сахара. Ну да не беда! Любимка мой пожарил этот лучок и я его с превеликим удовольствием умяла! Жарить слегка!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
если перевести на кулинарный язык, "пристрелямши" означает "по вкусу"!!! 
вы не бойтесь, уже завтра лук попробуйте. Зупдаю будет уже вкусно 
yaplakal.com