Как всегда, вкуснотищща, спасибо и +. пс такую разделку рыбы встречал только у одного мужика, а его научил индеец неизвестного племени. Мужик рассказывал и показывал по Дискавери, производя действо на берегу аляскинского водоема у костра. Показал, что разрез лосося по голове/спине позволяет легко разложить рыбину и вытащить хребет вместе с ребрами в на раз-два. Я использую этот метод перед засолкой и еще перед запеканием. Экспресс-метод - берешь пласт форели и на 11 мин в микроволновку, используем гриль или 50/50 гриль и микроволны. 11 минут - и все. К ней луковый гарнир (лук в тонкую лапшу) с томатной пастой и помидорами, можно еще чего-нибудь красного (болгарский перец, например). Лук слегка поджаривается, затем слегка тушится (чтобы не хрустело). Такой луковый гарнир едят тарелками даже луконенавистники, проверено
fursa, а вот как то люблю макросъемку))) Уж лучше увеличенные виды продуктов.. Чем издалека... Грязные плиты, не красивая посуда, сковородки дешевые, миски раздолбанные, страшные вазы, куча понтов)))
fursa, а вот как то люблю макросъемку))) Уж лучше увеличенные виды продуктов.. Чем издалека... Грязные плиты, не красивая посуда, сковородки дешевые, миски раздолбанные, страшные вазы, куча понтов)))
Судя по качеству фото, камера не плохая, так что с посудой я думаю тоже все в порядке
Ох, как оказывается я соскучилась по запеченой рыбке Спасибо за способ чистки - насчет вырезать хребет и удалить все внутренности (а не как обычно делаю - брюхо вспороть и почистить), попробую обязательно, скорее всего или завтра, или в ближайшие же дни (слюнки потекли аж от вида рыбки)
А пусть сам возмет и сделает даже и по чьим то пикчам. Да так чтоб у читателей мозги вынесло от смака. Знаете, что в мире музыки всего семь нот и пять полутонов... а сколько мелодий!!! Трудно себе представить, что ни кто до нас не зафаршировал дораду или сибаса, рыбок, которые, кажется самою природой сотворены для фарширования. ИМХО это лишь подтверждает правильность выбора. А внести свой нюанс и поделиться им через красивые пикчи- это..М-м-м-ммммм!!!! Здесь уже столько борщей выложено, так чтож, не рассказывать что ли о своём, самом любимом борще? Чудные вы... еще следствие проведите Если уж на то пошло, то этот рецепт на самом деле продолжение истории с дорадой, и воспринимать это нужно как пример вариативности и руководство к освоению материала. АА ФрауМарту нужно поблагодарить, за то что оторвала время от семьи и себя, а нам подарила чудный рецепт. Спасибо вам, Юлия!+ Извиняюсь, но ... Зы: Здесь не нужно лукавства. Никто из нас не родился уммеющим читать. Мы все учились по учебникам. А разве ж так не во всем? Признаюсь. Я читаю много профильной литературы. И классики, и новоделов, и периодики... А кто не читает... тот невежа. Чё то меня так задело это замечание... аж ...рьмо закипело. Как я зол от этих маргинальных выходок...ля!
Это сообщение отредактировал Водомерка - 25 июн 2011 в 21:18
Cherepaha, дорогой мой мой человек)))) Я спокойна))) Тут вопросы к модераторам... Водомерка, я сама по себе готовлю))) Ну пускай люди бесятся... Мне сложно что то сказать))) Похоже, возможно...Человек дебил. Ну Ё моЁ ты если самый умный приготовь и выложи))))
Это сообщение отредактировал FrauMarta - 25 июн 2011 в 21:22
Сибас... Сыр "Фмладельфия"... Э-эх... Для меня это звучит приблизительно так же, как в книге Молоховец : " Если к Вам неожиданно пришли гости, спуститесь в подвал и возьмите окорок, десяток яиц, фунт масла..." Нет у нас такого сыра, про рыбу такую услышал в первый раз... Но красотища-то какая! Юля! Как всегда - бесподобно!
Скрытый текст
Точно повторю! Возьму бычка, заменю сыр "Филадельфия" сырком "Дружба" и повторю! И назову блюдо Дейли Спиноза
Это сообщение отредактировал muty - 25 июн 2011 в 22:44
Сибас... Сыр "Фмладельфия"... Э-эх... Для меня это звучит приблизительно так же, как в книге Молоховец : " Если к Вам неожиданно пришли гости, спуститесь в подвал и возьмите окорок, десяток яиц, фунт масла..." Нет у нас такого сыра, про рыбу такую услышал в первый раз... Но красотища-то какая! Юля! Как всегда - бесподобно!
Скрытый текст
Точно повторю! Возьму бычка, заменю сыр "Филадельфия" сырком "Дружба" и повторю! И назову блюдо Дейли Спиноза
Это где эт такие места, где интернет есть, а сыра Филадельфия нету? Чета вы...Гыыыы... давненько в магазины не заглядывали
Это где эт такие места, где интернет есть, а сыра Филадельфия нету? Чета вы...Гыыыы... давненько в магазины не заглядывали
Это у вас вначале сыр Филадельфия завезли, а потом интернет. А у нас интернеты давно, а сыр не завозят ,видимо, из-за отсутствия спроса. Как в старом советском анекдоте про магазин : " - А у вас икра красная или черная есть? -Нет! -А почему? -Так никто ее не спрашивает!"
Я сибаса ваще люблю очень! даже больше чем форель.... но вот чтобы таааак!!! У меня просто не доходили руки..... Буду пробовать повторить....... жена приедет - привезет фотик.... выложу.......
Мясо и так нежное у сибаса - а получилось судя по всему - просто фантастическое!
пс такую разделку рыбы встречал только у одного мужика, а его научил индеец неизвестного племени. Мужик рассказывал и показывал по Дискавери, производя действо на берегу аляскинского водоема у костра. Показал, что разрез лосося по голове/спине позволяет легко разложить рыбину и вытащить хребет вместе с ребрами в на раз-два.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com