Жареное мороженое, 8 фот

Это далеко не единственный фокус от мастеров китайской кухни... ну не то чтобы все конечно фокусы, веками наработанная методика и маленькие секреты.

Я знаю некоторые тонкости не понаслышке, т.к. имею непосредственное отношение к нескольким ресторанам в Москве, которые предлагают китайскую, японскую и европейскую кухню. У нас несколько поваров из Китая, которые после отпуска и поездки домой частенько привозят новые фишечки в области кулинарии. Однажды приготовили мне карпа, который еще был на вид живой (хлопал ртом). Конечно же выглядит не гуманно, но на самом деле он был уже мертв. Секрет они мне так и не раскрыли. Ел и мороженное, и замечательные кокосовые супы и море разнообразных не совсем съедобных на первый взгляд продуктов из гадов, насекомых и т.п. Многие наверное знакомы с таким блюдом как фрукты в карамели. Мне очень нравится.

Откровенно смешит пресса, которая раздувает "скандалы, интриги, расследования" из японской и китайской кухни. Мол используются усилители вкуса (эта приправа в китае называется Ви Су), который категорически запрещен для использования, но весь китай каким-то образом выживает уже несколько тысячелетий с ним. Глисты в японской кухне )) Море мифов, да еще и Онищенко подливает своего старческого масла в огонь с надуманными проблемами и попыткой лоббировать запрет на японскую кухню. Ну что-то меня понесло... здесь не о полезности, а о фокусах от мастеров кухни.

круто..на выходных попробую )))

лучше котлетосов поесть

Цитата (TaShi @ 7.06.2011 - 00:08)

было мороженое , стало жареное......

воот, самое верное псто
как советское шампанское

Мда...в десертах не силен...но что то подсказывает не делать так.... уж лучше мяса с картошкой или окрошки =) ну или просто мороженого...

Ласка ? фу блин. Это точно по нашему, китайский рицепт испоганить лаской
Вы уж звиняйте, но как вы эту гадость жрете ?

Тоже пробывал в китаиском ресторанчике. Это еще очень эффектно там подают: в баре перед подачеи обливают алкоголем и поджигают, и несут сеи факел через зал к столику )

Цитата

Ласка ? фу блин. Это точно по нашему, китайский рицепт испоганить лаской Вы уж звиняйте, но как вы эту гадость жрете ?

На что зарабатываем то и едим =\

пробовал несколько раз...гадость.

Цитата (Edjin @ 6.06.2011 - 22:04)

ахренеть...я под впечатлением, обнимаю!

Полностью агри, точно такие же слова произнёс на 6-й фотке!