Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
2
Цитата (хоккей @ 31.05.2011 - 14:10)
Цитата (174 @ 31.05.2011 - 14:07)
ИМХО лосятина и прочая дичь хороша с картохой в гарнире. Макароны- как-то не очень. Блииин... как есть захотелось от такой красоты!!! Супер!
Мне кажется, мясо тушеное очень подходит с макаронами. (по флотски например) А вот если жаренное или вареное, то наверное да лучше картофель, капуста, крупы!
Жареное мяско я могу хомячить просто так, без гарнира.
А такое, как в рецепте-согласен и без виски, только б угостил кто!
а я думаю: где брат-Дженибек пропал? а он оказывается по лесу за лосем гонялся дичь - это гуд, да еще и к обеду... да к ней помидорчик, огурчик, ух... пойду чайку попью!
Дженибек вкусно небось??? ЗдОрово! Сразу вспомнилась вторая половина 70-х прошлого века. Я тогда жил в Карелии и отец по поздней осени притаскивал пол туши лосятины, которая разрубалась на куски и выкидывалась на балкон. Всю зиму мы были с мясом. И никогда её (лосятину) не вымачивали. Жарили, парили, крутили котлеты так. А что такое говядина, я и не знал. Небыло тогда мяса в магазинах. Сейчас раздобыть лосятину - проблема.
А на гарнир часто была вымоченная брусника, пальчики оближешь!
Да это в наше время уже диликатез. Исчо клюква только размороженная вот фкуснятина.А што до гарнира то вот этим соусом-падлифкой полить любой будет гуд.
Как всегда - на высоте! Я бы не вымачивал, ведь отличие должно быть. У нас лосятины нет, замастрячу с говядины. Ел медвежатину, оленину. А вот лосятину и не пробовал. Хотел бы, да негде взять.
Дичь всегда кстати! Аппетитно! Ел в Карелии лосятину от которой до того как её съесть лез на дерево))) Чет тому лосю я не понравился, погранцы вовремя подоспели, и воообщем съели мы его у них в столовой. А мне лось понравился)))
Дженибек , что еще сказать то... Дичь она такая, да, спицЫфичная, ага. Интересно. Решил все же испробовать с гранатовым соком?
Лося приходилось есть частенько, но раньше. Он чуть жестче говядины, но сластинка чувствуется интересная. Щас почему-то лосей не стало. Козлов диких много. Этой зимой дети у волка отобрали козла. Нармальный такой казёл...ну, коза!
О БОГИ ЙАПА... что вы делаитя с простыми Москалями.. где ж я у нас в деревле лосятешны найду.. друг поедет домой в отпуск..заставил найтить. ) но ждать 3 недели : ( теме однозначно зелень, безумно люблю ДИЧъ
Дженибек , что еще сказать то... Дичь она такая, да, спицЫфичная, ага. Интересно. Решил все же испробовать с гранатовым соком?
Долго думал как оригинальней применить гранатовый сок ибо любое блюдо с ним просто безумно фкусно.Тут братья погранцы типа с празником и презент вот так вот не затейливо и получилось.
Дженибек , за советы отдельное спасибо нам предлагали мясо лося, но я отказалась, потому что не умею его готовить... теперь не откажусь!! потому что уже знаю, как готовить фоты аппетитные, яркие, все понятно. зелени подсыпала )))
А если, допустим, тмин чем-то заменить (не любитель я специи сей)? Может, розмарин?
Думаю, розмарин или можжевеловая ягода (вкус как у розмарина, но более мягкий, спокойный) были бы в пору.
При наличии кумина в блюде отсутствие тмина будет мало заметно.
Сам кумин считаю специей популярной в Средней Азии и Кавказе. Не думаю, что там есть традиции в приготовлении лося. Мне больше по душе кориандр. Была на ЯП тема, где специфичность дичи (кабана) нивелировали с помощью "Бородинского"хлеба.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, что еще сказать то... Дичь она такая, да, спицЫфичная, ага. Интересно.
yaplakal.com