Филе морского языка в духовке, импровизация номер 2
⋮
Печать
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
IrishSoul 19 апр 2011 в 12:02
Утошка с булкой  •  На сайте 15 лет
0
морской язык не люблю, но вот рыбку в целом обожаю. От меня жирный плюс. Я-то сижу на работе и ем свои, выложенные тут вчера плюшки.
А вот лососика хорошо в виде стейка делать на подушке из овощей (лук и морковь) и под сливками. Вкуснятина получается просто фантастическая.
Ossillydar 19 апр 2011 в 12:06
Ярила  •  На сайте 15 лет
0
IrishSoul
Цитата
Я-то сижу на работе и ем свои, выложенные тут вчера плюшки.

Аха, а мы на плюшки только облизываемся )))

Да, а с рыбкой согласен. Люблю рыбку в различных ипостасях... и жареную, и еврейскую "гефилте" - "рыба фиш" ))) и ваще...
IrishSoul 19 апр 2011 в 12:15
Утошка с булкой  •  На сайте 15 лет
0
а еще в маринаде вкусная... нямка такая, а еще икра рыбная жареная вкусная. Ой, есть что-то захотелось
inspectoh автор 19 апр 2011 в 15:07
Шутник  •  На сайте 15 лет
0
так вроде съедобно получилось, я не отравился. жив здоров, так что готовить можно. в след. раз попробую частично с советами, может получится что (%
andy2308 19 апр 2011 в 17:33
ЯПреобразователь вкусов  •  На сайте 17 лет
0
Нормально!!!Но моё имхо-с майонезом всё на вкус одинаково,а тут-же рыбка,причем неплохая!С сырком-это да,прав sselecaf46ru .
kylibinr 19 апр 2011 в 19:16
созерцатель  •  На сайте 21 год
1
Цитата (Desperado @ 19.04.2011 - 01:36)
Цитата
ежем рыбу пополам, натираем приправой, заливаем тёплой водичкой


Вот твоя ошибка основная

И морковку с луком надо в виде зажарки класть.. Это вторая ошибка. С руками все в порядке: от избытка влаги рыбка сварилась, а не запеклась. Ее целой никто бы не достал.

В следующий раз оботри насухо, изваляй в муке и исключи продукты, выделяющие воду.


ЗЫ: рыба готовится минут 20, поэтому картошку лучше сварить до полуготовности, иначе будет сырая.

И тимьянчиком ее молотым, да обильно )))


А в целом молодец, зелень!

Нравятся мне такие каменты.
Вроде как опытный человек говорит, решил я посмотреть на другие его посты в кулинарии, может я чего пропустил. Но ничего серьёзного не нашёл, наверно поиск сбоит.

http://www.yaplakal.com/index.php?s=&act=S...hlite=Desperado

inspectoh
Хороший рецепт!
kylibinr 20 апр 2011 в 10:25
созерцатель  •  На сайте 21 год
0
Я делаю почти так-же , только без овощей, вниз картошку, дабы влагу впитала и сверху сыра добавляю.
Laputa 20 апр 2011 в 10:52
Ярила  •  На сайте 17 лет
0
inspectoh
Цитата
Сверху заливаем майонезом, и в путь, в разогретую духовку

После этой фразы захотелось сразу посоветовать афтару одеть стальную каску и быстрей закапываться в окоп! smile.gif
За майонезик в духовке тут растреливают из крупнокалиберного автоматического оружия массового поражения. Держись, камрад! Хотя я тебе не завидую...
БоРмАn 20 апр 2011 в 11:25
Да! Это название моего статуса!  •  На сайте 20 лет
0
inspectoh - неплохо! Но жирновато будет! Моя жена такое есть не будет.....

Заслюженный "+"с!
inspectoh автор 20 апр 2011 в 13:36
Шутник  •  На сайте 15 лет
0
Laputa
а что с ним будет то в духовке? (%

всем спасибо за советы, отзывы и комментарии, в принципе, получилось и не особо жирно, но может я привык к такой толстоте (%
Tatamovitch 20 апр 2011 в 13:41
Ярила  •  На сайте 20 лет
0
Маянезик явно не к месту.
Ivanova 20 апр 2011 в 13:44
Мизантроп  •  На сайте 17 лет
0
Кулинару за старания плюcик.
Я, вообще-то, рыбу люблю.
Но как же мне не понравился морской язык! На рыбу похож, только когда сырой, а жареный - такая гадость, аморфное тело без вкуса и консистенции. Бэээ!
Дала страшную клятву никогда, ни-ког-да, не покупать.
К посту это не относится, так, делюсь.

Кстати, коты тоже не стали есть, ни сырой, ни жареный.
jsafari 20 апр 2011 в 13:56
Ярила  •  На сайте 18 лет
0
inspectoh

Именно так и готовить - никакой обжарки (это совсем другой рецепт).Только воду не добавлят в любом случае.

И вместо майонеза можно сливки и сверху сыр.

Также можно готовить на сковородке под крышкой. Лук с морковкой немного обжарится, но это тоже уже другой рецепт.
star.gif

palenchik 20 апр 2011 в 13:58
генератор счастья  •  На сайте 15 лет
0
Я рыбу кладу вниз, сверху картошку, лук и сыр, водой не заливаю.
ТопоГРАВ 21 апр 2011 в 18:22
Главное, ребята, перцем не стареть!  •  На сайте 18 лет
1
Всё хорошо и к месту.inspectoh, ради дальнейшего твоего совершенствования в приготовлении здоровой и вкусной еды-попробуй избавиться от пластиковой доски и заменить её на деревянную. Всё-таки режешь на пластике овощи, которые содержат кислоты, которые наверняка реагируют с полимерами.

Добрый мой тебе и всем совет.
Maksim07 15 мая 2011 в 16:08
Юморист  •  На сайте 20 лет
0
Цитата
ЗЫ: рыба готовится минут 20, поэтому картошку лучше сварить до полуготовности, иначе будет сырая.


А я бы до полуготовности обжарил. И быстрее и вкуснее. Но - ИМХО...
Акация 15 мая 2011 в 16:20
антидепрессант  •  На сайте 17 лет
0
А никто и не заметил, что у автора был не морской язык, а тилапия. Она вполне нормальная - и пожарить, и запечь можно.


inspectoh
майонез в духовке расслаивается на жир и непонятную массу. Проще тогда просто растительным маслом все залить. Вопрос только - зачем. Я обычно использую смесь сметаны с горчицей.
andy2308 15 мая 2011 в 22:27
ЯПреобразователь вкусов  •  На сайте 17 лет
0
Цитата
А никто и не заметил, что у автора был не морской язык, а тилапия. Она вполне нормальная - и пожарить, и запечь можно.

Позвольте с вами не согласиться,на фото филе плоской рыбы, в то время как тилапия относится к окуневидным, филе которых выглядит по другому(без центральной полосы посередине)
Акация 16 мая 2011 в 06:40
антидепрессант  •  На сайте 17 лет
0
andy2308
Ну не знаю. У нас филе именно так выглядит. А морской язык больше размером и вытянутый. Главное отличие - морской язык очень жирный. Тилапия - нет. А там, конечно, кто его знает, кого продают под этими названиями.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 13 930
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх