Твердыйзнак за блюдо позеленил. А вот кот на столе, да еще сует морду в человеческую еду... У меня их два, на стол взирают с тоской и надеждой, что какой-нибудь кусочек свалится (и он обязательно свалится!) Но на кухонном столе животине не место!
Это сообщение отредактировал muty - 16 апр 2011 в 23:13
Зачем варить варёных (красных) креветок? Мож их просто оттаять и разогреть в соусе?
потому что это королевские креветки, и по правилам высокой кухни у креветок полагается вырезать кишку, проходящую как раз по спине (та самая "черная нить").
Зачем варить варёных (красных) креветок? Мож их просто оттаять и разогреть в соусе?
потому что это королевские креветки, и по правилам высокой кухни у креветок полагается вырезать кишку, проходящую как раз по спине (та самая "черная нить").
На фотках выше, креветки не королевские, а обычные ДВ "чилимы"! Их, на Рыбном рынке Владивостока по-теплу, люди едят тоннами с пивом, без доп. проваривания и и удаления чего-то там. И ещё "медведок", тож там есть - но это отдельный флуд! "Владик," привет!
Зачем варить варёных (красных) креветок? Мож их просто оттаять и разогреть в соусе?
потому что это королевские креветки, и по правилам высокой кухни у креветок полагается вырезать кишку, проходящую как раз по спине (та самая "черная нить").
На фотках выше, креветки не королевские, а обычные ДВ "чилимы"! Их, на Рыбном рынке Владивостока по-теплу, люди едят тоннами с пивом, без доп. проваривания и и удаления чего-то там. И ещё "медведок", тож там есть - но это отдельный флуд! "Владик," привет!
у вас чилимы, у нас это королевские...могу представить королевских у вас. Приезжайте в москву и жигулевское пиво для вас станет королевским Это сообщение отредактировал Твердыйзнак - 17 апр 2011 в 00:08
Че-и была в Хабаровске - думала хоть морепродуктами наемся от пуза, раз уж в командировку посылают. Не фига - все дорого как и в Москве. Единственно трубач запал в душу - тут че-т не популярен особо.
Мальчишка с разумом мерзкого старика • На сайте 15 лет
0
Твердыйзнак Блин, Твердый... За жабы твои - респект. За блюдо выходного дня - респект... За котэ - само собой респект! Сам кошатник, но на стол свою не пускаю... Короче все равно плюсы перевешивают, посему их и наставлю... Хотя у тебя их и так, как у дурака махорки... МаЛаДэЦ одним словом!
это значит придать блюду несвойственный, но оригинальный привкус зелени. вот пример из итальянской кухни:
Приготовить большую сковороду и накалить на большом огне. Сливочное масло довести до кипения. После образования пены добавить все креветки. Туда же спустя некоторое время вкинуть зелень петрушки. Спустя еще пару минут перемешать все и протушить еще около пяти минут.
Для креветок многие готовят специальный соус, но можно использовать уже готовые. Перед подачей, выложить креветки на большое блюдо, залить соусом по вкусу и лимонным соком.
Это сообщение отредактировал Imbaa - 17 апр 2011 в 00:35
надо будет попробовать как нибудь. за кулинарные таланты и котэ - лови петрушку !
от себя скажу, не люблю я эти большие креветки, королевские. обычные гораздо вкуснее. правда если их для блюда чистить - запаришься ) но под пивко ой как вкуснее, а если ещё и с икоркой меж лапок...мммммммм....
от себя скажу, не люблю я эти большие креветки, королевские. обычные гораздо вкуснее. правда если их для блюда чистить - запаришься ) но под пивко ой как вкуснее, а если ещё и с икоркой меж лапок...мммммммм....
лично мне королевские нравятся за большой размер (харя крупная да пальцы немаленькие, ибо бугай здоровенный ) и сладковатый привкус. С соусом на выбор вообще прелесть.
Твердыйзнак Блин, Твердый... За жабы твои - респект. За блюдо выходного дня - респект... За котэ - само собой респект! Сам кошатник, но на стол свою не пускаю... Короче все равно плюсы перевешивают, посему их и наставлю... Хотя у тебя их и так, как у дурака махорки... МаЛаДэЦ одним словом!
твердому в душ сегодня можно не ходить привет из куркино!
Это сообщение отредактировал rus43 - 17 апр 2011 в 00:52
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
однако креветки - зеленю 
кто же такое постит на ночь глядя 
привет из куркино!
(пост со словом химки 
)
yaplakal.com