ПЕНСИОНЕР Ну, во первых, Иваныч, с меня повышение кармы. Отлично!
Как это ни странно, но именно это блюдо под названием Аджабсанда присутствует у тюркских народностей (узбеки, турки и т.д.), у таджиков, у арабов, практически в неизменном рецепте.
ПЕНСИОНЕР красиво и наверняка очень вкусно! А знаешь, Иваныч, что в этом блюде самое главное ? Поставлю я в конце июня мангал посреди огорода, соберу с грядки ВСЕ ингредиенты - и на рынок идти не надо. Наше блюдо, правильное. И жена вот одобряет)))
Я это блюдо ел в азербайджане и в азербайджанских же ресторанчиках в москве. Отличный гарнир к шашлыку! Самое главное что заморачиться практически не надо =)
ммм. спасибо, возьму на карандашик ) дома на решетке в духовке делать, имхо, беспонтово, а вот у друга на мангальчике за городом - пальчики оближешь! спасибо, что к сезону как раз. +
ПЕНСИОНЕР Иваныч, я тут слегка позанимался этимологией данного названия "Аджабсандал", вспомнив, что такое именно "сандал" -
Цитата
Сандал (предмет) — род печи; приспособление для обогревания жилища в Средней Азии, Афганистане, Иране, Турции и других странах Востока
Так же, эта небольшая печь использовалась по ночам, ее ставили в ногах. Я даже помню такие, видел в далеких кишлаках. Получается, что исторически блюдо, видимо, готовили именно на таких "домашних" печах.
Летом делали такой салат в слегка изменённом виде. После того, как приготовились на мангале помидорки, перчик и синенькие, их быстренько почистили и порезали кубиками. Опосля ссыпали всё это в большую миску, добавили пачку мягкого сливочного масла и перемешали. Про чеснок не помню, но вроде не было. Вся фишка этого блюда состоит в том, что готовить нужно быстро, чтобы не остыло. Получилось о-ч-ч-чень вкусно!!! Теперь к шашлыкам такой салатик - неизменный спутник.
Иваныч, огромное спасибо за рецепт. Произвел поправки на свою аллергию, исключил перец. Поджарил на шампурах. Добавил мелко рубленного лука, чесночка, соли, перцев разных и оливкового масла. Про зелень забыл... Еще бы, за ней далеко ходить, аж в огород (((. К шашлыку пошло на ура. Еще раз СПАСИБО! Кстати, как и обещал выше, все ингридиенты собрал в своем огороде). Только вот время приготовления из-за работы на пару месяцев пришлось отодвинуть
Это сообщение отредактировал muty - 28 авг 2011 в 15:52
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
Мы тут разленились что-то, все-таки возраст сказывается, и стали выставлять к мясу жареному и ... ваще ... печеные овощи на стол вот в таком виде ... пошло на "ура"!!! Мясо, чесслово, может остаться, овощи же, сколько бы едоков не было, слопываются всегда и блюдо вычищается (языко - не было ни разу, врать не буду), но хлебом всегда!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Теперь к шашлыкам такой салатик - неизменный спутник.
yaplakal.com