Какой простой рецепт! Надо попробовать. Мне муж как-то рассказывал что бабушка его делала домашние умопомрачительные трюфеля, может похожие получатся )
балин, а я всё девочек роллами и суши совращаю...вооот! вот как надо!!! спасибо, автор, возьму на заметку!
Да-да! Нам шоколаду и побольше!!!
К автору: непонятно, зачем шоколад делать из шоколада? Берется какао-порошок, масло и сливки, а да, сахар еще, все слегонца проварить (без кипения) и готово. По этому же принципу делается горячий шоколад, только там вместо сливок молоко добавляется до нужной консистенции.
Это сообщение отредактировал Акация - 4 фев 2011 в 17:28
Берется какао-порошок, масло и сливки, а да, сахар еще, все слегонца проварить (без кипения) и готово.
а какао масло? можно и макароны самим делать конечно. шоколад это не просто какао и сахар. сорт и качество какао решают все - доверьте приготовление шоколада профи.
поэтому - берем шоколад и далее по рецпету.
Добавлено в 17:44
Цитата (БелаяМедведица @ 4.02.2011 - 16:42)
А можно в массу добавить какие-нибудь орехи? и какие лучше? Или это испортит консистенцию и вкус?
в массу можно молотые. а еще можно целиком когда катаешь шарик.
а какао масло? можно и макароны самим делать конечно. шоколад это не просто какао и сахар. сорт и качество какао решают все - доверьте приготовление шоколада профи.
А зачем какао-масло? Вообще, я слышала, что трюфели из детского питания делают. Нет, я не говорю, что Ваш рецепт не имеет права на жизнь.
Ну макароны, не макароны, а лапшу домашнюю делают. И она не хуже магазинной.
PS: В горячий шоколад (напиток) какао-масло не кладут.
Эх, облизнулся. Жена готовила раньше, но с появлением малышки не до таких изысков как-то. За три года только на прошлый НГ вкушал. Автор абсолютно прав - умопомрачительно вкусно
Эх, облизнулся. Жена готовила раньше, но с появлением малышки не до таких изысков как-то. За три года только на прошлый НГ вкушал. Автор абсолютно прав - умопомрачительно вкусно
alzikus А без сливок никак? Не люблю молочный шоколад, только черный! 85%
никак без сливок и без масла сливочного - никак они придеют пластичность и нежность трюфелям.
Это сообщение отредактировал alzikus - 4 фев 2011 в 20:45
я всё-таки их сделала! вкус невероятно нежный... это явно лучшее лакомство из всего, что я делала до этого )
Это сообщение отредактировал atatah - 6 фев 2011 в 13:07
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Совсем другой вкус.
БоРмАn-ом!
yaplakal.com