Эксперименты с мясом

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

rasch 15 июн 2011 в 17:37

Ярила • На сайте 16 лет

Все сложил в казан

Это сообщение отредактировал rasch - 15 июн 2011 в 18:04

rasch 15 июн 2011 в 17:38

Ярила • На сайте 16 лет

Добавил лук, помидоры, специй
И довел до готовности

Это сообщение отредактировал rasch - 15 июн 2011 в 17:51

rasch 15 июн 2011 в 17:38

Ярила • На сайте 16 лет

Салатик

rasch 15 июн 2011 в 17:39

Ярила • На сайте 16 лет

Сфоткал не там, извеняйте

rasch 15 июн 2011 в 17:39

Ярила • На сайте 16 лет

Вот что на срезе кусочка

rasch 15 июн 2011 в 17:40

Ярила • На сайте 16 лет

Но лучше это готовить на природе, на фото правда «шейка», остальное так же делал

Добавлено в 17:41
Вот и всё

ogloblya 15 июн 2011 в 17:45

Весельчак • На сайте 15 лет

Шикарно! Только от вида всего этого аж в животе зашумело! Быстрей бы пятницо!

Amati 15 июн 2011 в 18:15

DeepRasta • На сайте 15 лет

вроде все хорошо и грамотно написано,но подано как то.........
за старание,конечно,зелени,но надо чоб цеплял пост

rasch 15 июн 2011 в 18:20

Ярила • На сайте 16 лет

Цитата

вроде все хорошо и грамотно написано,но подано как то.........

Будем совершенствоваться

Это сообщение отредактировал rasch - 15 июн 2011 в 18:20

Ejevichka 15 июн 2011 в 18:30

Ярила • На сайте 15 лет

люблю шейку, с картошечкой и большим количеством лука пожарить )) муж не приемлит жира на и в мясе, поэтому шашлыки будут у меня только когда домой поеду... а пока, филе и гриль..., что не очень и вкусно... как-то получается без души и особого вкуса... мясо, как мясо, без изюминки и особого вкуса...
по теме : учиться надо подавать красиво, благо учиться есть у кого

теме мяса респект!

Это сообщение отредактировал Ejevichka - 15 июн 2011 в 18:30

muty 15 июн 2011 в 18:34

Ярила • На сайте 16 лет

Цитата (zpv @ 7.04.2010 - 12:32)

Свиная шея это самое нежное мясо в свинине, потому что эта часть у свиньи не работает, т.е. в обычной жизни головой они не крутят. По этой причине шашлык из свиной шеи я считаю самым вкусным.

Брат, тебя обманули ... Есть еще вырезка, это две такие очень небольшие мышцы , расположенные прямо под позвоночником. Обычно у одной свиньи не больше 700 граммов такого мяса. Вот оно - самое нежное. У коровы тоже. А шашлык тоже делаю из шеи, не далее как вчера делал. Но с шеей другой секрет : там идет чередование мяса и сала, так что помимо существующей таки мягкости есть и жирок, дающий сочность мясу

FrauMarta 15 июн 2011 в 18:41

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

rasch, Рецепт zpv Вы не повторили.. Лучше отдельной темой)))

rasch 15 июн 2011 в 18:46

Ярила • На сайте 16 лет

Цитата

rasch, Рецепт zpv Вы не повторили.. Лучше отдельной темой)))

А по названию , вроде , подходит

Да и рецепта, особого, нету в моём исполнении

Ossillydar 15 июн 2011 в 19:09

Ярила • На сайте 15 лет

rasch
Ну, за Мясо само собой, зелени-специй отсыпал по полной. Аппетитнейше! Понравилось!

Не совсем понял один момент

Цитата

Все сложил в казан. И довел до готовности

Тушил? Обжаривал? Почему спрашиваю, иногда вот хочется просто мясо... делаю и отбивные и стейки, но и разнообразия тож хочется )))

И советик, можно?

Цитата

смесь «универсальную»

Не считай занудством, но лучше такие смеси самому сделать... натуральнее и вкуснее все же. Делается легко, а всяких там искусственных компонетов точно не будет.
Я вон на днях, сделал кавказскую соль (грузинскую) и адыгейскую. Так что, подсказать могу.

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 15 июн 2011 в 19:11

muty 15 июн 2011 в 20:54

Ярила • На сайте 16 лет

Цитата (Ossillydar @ 15.06.2011 - 20:09)

Я вон на днях, сделал кавказскую соль (грузинскую) и адыгейскую. Так что, подсказать могу.

Маладца, Олег! Я всех своих друзей адыгейской солью снабжаю. На мяско она хорошо ложится. И на огурчик-помидорчик.

Деверо 15 июн 2011 в 22:11

Ярила • На сайте 15 лет

Что такое "адыгейская соль"? И "кавказская"?
Можно в личку, чтобы не засорять тему.
И у меня не плюсуется тема. Я зелени насыпал в фотки.

Витаха 15 июн 2011 в 22:25

Ярила • На сайте 17 лет

блин, че-то мяса захотелось на ночь глядя

p.s. rasch, хороший вид с балкона))

Цитата

вроде все хорошо и грамотно написано,но подано как то.........
за старание,конечно,зелени,но надо чоб цеплял пост

а вот не надо заходить в кулинарию наевшись - тогда и цеплять больше будет)))

rasch 16 июн 2011 в 03:42

Ярила • На сайте 16 лет

Цитата

Тушил? Обжаривал?

Наверное всё же тушил, мясо, помидоры, лук дали свой сок
Огонь был "средний", крышка была приоткрыта. (хотел чтобы бульон выпаривался, но и процесс проходил с его участием)
В процессе поменял нижние куски с верхними (процесс хотелось ускорить)
Тоже самое готовил в фольге, мясо после обжарки заворачивал и в духовку
Вкус другой.
Готовлю довольно редко, так что извеняйте за косноязычие

Цитата

Не считай занудством, но лучше такие смеси самому сделать... натуральнее и вкуснее все же. Делается легко, а всяких там искусственных компонетов точно не будет.Я вон на днях, сделал кавказскую соль (грузинскую) и адыгейскую. Так что, подсказать могу.

Буду очень рад и премного благодарен!!!

Это сообщение отредактировал rasch - 16 июн 2011 в 03:47

~~Joncik11~~ 1 мар 2020 в 22:33

Шутник • На сайте 6 лет

-5

Интересует тема экспериментов? Тогда добро пожаловать на мой канал! Здесь вы найдёте отличные видео на тему экспериментов на любые темы: https://m.youtube.com/channel/UCfcia0JnTHT12yKPZ4pnKaA

~~arsik0605~~ 1 мар 2020 в 22:38

Юморист • На сайте 11 лет

Как вот с такими бороться ?жопошник
Я про новорега

Это сообщение отредактировал arsik0605 - 1 мар 2020 в 22:38

Felistar 1 мар 2020 в 22:48

закомура • На сайте 7 лет

Бороться очень просто - взять железный лом, одним концом вставить в задницу поглубже, а другой раскалить до красна.
Хотя это скорей всего бот.

Это сообщение отредактировал Felistar - 1 мар 2020 в 22:52

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9 433
0 Пользователей: