Пишу с телефона. Дженибек, гурман и ацкий повар ЯПа! B-) Как буду дома - обязательно приготовлю. Для жены. :-) Вообще каждый мущина должен вкусно готовить мясо. Я так считаю! А кто не умеет - учитесь! ;-)
Добавлено1 в 17:17 Да, кстаси 4 минуты мало. Соглашусь. Минут 10 хватило бы. Ну а так как кому нравится... Кому прожаренный, а кому нет...
"за землю нашу израильскую и реку иордан" • На сайте 19 лет
0
насколько я знаю стейк делается из междужопья и междуспинья - те мышцы, которые не напрягались и не работали практически, поясничный отдел, а главное - режется поперек волокон. потому что сначала кидают на раскаленную сковороду, на большой огонь, чтобы волокна "закупорлись" и кровь и сок не вытекали, там даже меньше минуты с каждой стороны обжаривают. после того, как волокна закупорились - мясо либо снимают сразу, либо оставляют на медленном огне, кто как прожаривать любит. а сок нагретый, циркулируя в мясе, сам уже и готовит его внутри.
Дженибек, за рецепт соуса отдельное спасибо, сделала на его основе курочку с фунчозой и овощами, получилось супер,) бокальчик кампари с соком за ваше здоровье, комрад!
Вот этот элемент был заменен!!!Часом ты не тот шеф-повар.
этот элемент практикуется в большинстве аргентинских ресторанов Лондона, славящихся своими стейками в одном из них шеф-повар и научил меня
мясо получается идеальным!
Дык кто бы спорил.И я так пробовал-супер.Тока по своей сущности оч уж люблю творчество.А сочетание меда с соевым соусом и лимоном да и еще орех мускатный.... Ты попробуй не пожалеешь.
Дженибек, ты попал на бабло. Поедая стейк, созданный по твоему рецепту, я увлёкся, и захомячил фамильную вилку и кисть моей левой руки. С тебя за вилку и протез...
QRDL Прости камрад!!! А то я начал сумлеваться в своих способностях,из за критики некоторых товаришчей!!! Ибо прежде чем критиковать, необходимо попробовать.
Предположим худшее: вы алкоголичка и делаете алкоголиком меня. Это нехорошо. Зато лечимся в одном диспансере, новая тема для бесед, чаще бываем вместе..
В чём проблема-то??? Человек похвалил, причём с юмором! Неужели если автор умер - так его уже и поминать нельзя? why.gif Не было меня на ЯПъ , умер физически или просто ушёл с форума?
Уважаемые комментаторы! Безусловно, поднимать темы, созданные Дженибеком - можно и нужно. Просто апнуть, или может ремейком кто дополнить захочет - святое дело, память о Женьке все-таки... Но, пожалуйста, будьте как-то аккуратнее и тактичнее в высказываниях, очень прошу. А уж срачи в его темах устраивать - это вообще последнее дело!
часть комментариев в теме удалены Это сообщение отредактировал Бомжык - 4 фев 2014 в 11:23
"Исключительно свежее мясо" для стейка? Да ну нафиг, а ферментация?
Добавлено в 17:06
Цитата (Бомжык @ 4.02.2014 - 12:10)
Уважаемые комментаторы! Безусловно, поднимать темы, созданные Дженибеком - можно и нужно. Просто апнуть, или может ремейком кто дополнить захочет - святое дело, память о Женьке все-таки... Но, пожалуйста, будьте как-то аккуратнее и тактичнее в высказываниях, очень прошу. А уж срачи в его темах устраивать - это вообще последнее дело!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Только психологически мясо с кровью есть не могу 
yaplakal.com