kylibinr Ээээ. . . Мясо обжаривается, а потом тушится в воде (вроде всегда так, кроме отбивных. . .) время разное - свинина коротко, говядина - дольше. . . а не лучше лук с мясом вместе пассеровать... Можно по-разному, просто я решил пойти таким путем
Согласен, лук и мясо отдельно жарить есть,ИМХО, ересь. Лучше с самого начала больше масла в сковороду,лук тушить до прозрачности,опосля мясо ,прибавить огонь. Выпаривать мясо в кипятке это богохульство какое-то.
Автору всё равно крест))
Это сообщение отредактировал kingstonfall - 1 сен 2009 в 19:46
по подробнее надо было бы Ребята, это просто кипяток. Наливается строго-на-глаз, рассчитывается на кол-во будущей подливы. Он выкипает за 5 мин, остается юшка.
по подробнее надо было бы Ребята, это просто кипяток. Наливается строго-на-глаз, рассчитывается на кол-во будущей подливы. Он выкипает за 5 мин, остается юшка.
не все тут просто гуру кухни я вообще туда редко захожу... но последнее время что-то прёт ченить готовить.
А я на кужне всегда фантазирую. Заглядываю в холодильник на дальние полки, и придумываю, что и куда можно употребить. Еще ни разу не получалось повторить свои шедевры. :
насколько я понимаю, лишнее - это мясо варить в воде, так как это показано у автора на фото. А добавить четверть стакана, для протушки, и прямо в сковороду, самое оно. Я тоже так делаю.
А в сметану можно немного томатной пасты добавить, тоже вкусно получается
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Пасиба за рецептик...
yaplakal.com
SlaXxавтор 1 сен 2009 в 19:30