Как приготовить шпроты, Шпроты дома

Цитата (Дженибек @ 1.06.2009 - 10:34)

Берем салаку солим пару дней обрезаем головы.

Так я не понял - пару дней солить или пару дней отрезать головы?

Или все таки сначала головы отрезать, а потом пару дней солить?

давно такая мысль посещает коптильню на дачке сообразить, правда весь процесс толком не понятен....погуглить надобно!!крест поставил))

корюшка бэст!

А кости также как и в консервах на ура жуются или чо?

2 falseocean

коптильня на даче сооружается за 200 рэ путем приобретение в ближайшем супермаркете железного ящика с крышкой - коптильня для горячего копчения.

а аффтар ссцуко! жрать захотелось!
симпа!

шпроты люблю, сам готовить не стану, ибо у нас в Латвии готовых полно на вкус и цвет. Шпроты люблю помять вилочкой с яйцами и майонезом, с утра ну очень питательный завтрак.

круто! у нас щас недалеко форелевой мелочи навалом. там вообще должен быть волшебный вкус. Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень. и в закладки.

да уж это вам не кулинарный поебинок смотреть! Тут прям промышленное производство налажено, аки свечной заводег! Плюс конечно.

Ух, аппетитно расписано, захотелось под рюмашку шпротину сжевать. Отдельное спасибо автору за фотку памятника в Мамоново, рядом живу, а не знал. Плюсану и потопал в холодильник.

Сразу шпротов захотелось!

Шпротке це шо надо, краше шоколаду! Великая тайна шпротоготовки вышла на свет... Пойду пару бочек заварганю! А вы пока ищите как самопальное пиво сварить можно, чтобы потом

Чумадан да на, читай, рецепты пига уже написаны! http://www.yaplakal.com/index.php?s=&showtopic=148115&hl=

Цитата (Psihohirurg @ 1.06.2009 - 09:59)

ээх так чето рыбки с пивчанским захотелось.

афтар малаца!!!! шпроты эт вещь...а домашнего приготовления вообще поди пальчики оближеш

А не так и сложно, спасибо за рецепт.

реально аппетит просыпается... я теперь о шпротах мечтать всю ночь буду...

а масло какое?

Пойду штоли шпротов поем с хлебушком. Аффтор все так вкусьненько разъеснил... Отмеченая тема +

Цитата (Gupel @ 2.06.2009 - 03:34)

а масло какое?

Веретёнку попробуй

черт, аппетит проснулся котяче-зверский, мням - мням!!! )))))

Цитата (Дженибек @ 1.06.2009 - 09:47)

В обиходе под словом «шпроты» обычно понимают любые копчёные рыбные консервы из мелкой рыбы в масле. В СССР шпроты были непременным атрибутом праздничного стола. В настоящее время в РФ снижены допустимые нормы бензопирена (вещество, вырабатывающееся при копчении) в подобной продукции. Поэтому «шпроты» изготавливают путем простого консервирования рыбы в масле с добавкой «жидкий дым».

вот я уже не помню точно... "братской могилой" называли то ли кильку в томатном соусе, то ли шпроты, когда они вышли из разряда "дефицита" ?

Прикольно

Блин...стыдно долнобыть!...весь пол в слюнях бля!!...описанно смачно та дуже гарно....жду выходных.

Цитата (Fluger @ 2.06.2009 - 04:58)

Цитата (Gupel @ 2.06.2009 - 03:34) а масло какое? Веретёнку попробуй

10W40 лучше будет. Оно ж всесезонное

Попробую ответить максимально на все вопросы по порядку
1.Солить пару дней воще кода сок дала вприсипе готово.
2.Масло обныкновенное растительное.
3.Вопрос стерилизации пригоден в основном для рыбы не салаки и корюхи с мойвой, другая рыба которая имеет больше костей, хотя можно для салаки едли проста болше выглядит просто:
-Готовую рыбу в банке залить маслом по плечики банки( мона добавить перес горочком лавровый лист банку поместить в каструльку предварительно положив на дно тряпочку. Перед началом закладки рыбы банки пропариь над обычным кипятком
-кструлку залить водой то же по плечики банки.
-на медленном огне кипятить 30 мин.
Задавайте вопросы господа с радостью буду полезен.