ТС! Если лук с чесноком помельче порезать и хорошенько перемешать с вашей розоватой субстанцией - никаких углублений выгрызать не нужно.
Просто порезать хлеб на кусочки для одного укуса (канапе по научному называется) и сверху начинку.
Потом вилочкой берешь один кусочек - и в рот. Сплошная эстетика.