По мотивам Меонтанг


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

syshell	17.01.2020 - 09:33 [ показать ] 2
Статус: Offline Йохан Палыч Регистрация: 13.03.14 Сообщений: 9221	Доводим суп на вкус солью и сахаром. Эти вкусы должны быть хорошо сбалансированы, а суп получиться ярким. На три литра выхода готового продукта, у меня ушло где-то полторы столовые ложки соли и чуть меньше двух столовых ложек обычного «белого» сахара. Но, как говорится, добавляйте, пробуйте и обрящете нужное.
	[^]

syshell	17.01.2020 - 09:33 [ показать ] 1
Статус: Offline Йохан Палыч Регистрация: 13.03.14 Сообщений: 9221	Варим до готовности рыбы. Это довольно быстро, так что зевать не надо.
	[^]

syshell	17.01.2020 - 09:34 [ показать ] 1
Статус: Offline Йохан Палыч Регистрация: 13.03.14 Сообщений: 9221	Закладываем креветки. Так как они, повторюсь, у меня варёно-мороженные, то моя задача – просто прогреть их до температуры супа. Вместе с ними забрасываем кальмары. Держать на среднем газу пару-тройку минут.
	[^]

syshell	17.01.2020 - 09:34 [ показать ] 1
Статус: Offline Йохан Палыч Регистрация: 13.03.14 Сообщений: 9221	Выключаем огонь, добавляем нарезанный зелёный лук. Также, не повредит и зелень петрушки, и кинза.
	[^]

syshell	17.01.2020 - 09:34 [ показать ] 1
Статус: Offline Йохан Палыч Регистрация: 13.03.14 Сообщений: 9221	Закрываем крышкой, закутываем полотенцем и даём супу настояться минимум 20-30 минут.
	[^]

syshell	17.01.2020 - 09:35 [ показать ] 2
Статус: Offline Йохан Палыч Регистрация: 13.03.14 Сообщений: 9221	Приятного аппетита!
	[^]

syshell	17.01.2020 - 09:35 [ показать ] 5
Статус: Offline Йохан Палыч Регистрация: 13.03.14 Сообщений: 9221	Ну и напоследок не фото, а целое видео про питомца о том, как правильно использовать целлофановый пакет. Всем пока, с Вами был syshell.
	[^]

Элвис	17.01.2020 - 09:37 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.08.12 Сообщений: 5618	а плеснул бы в конце в кастрюлю водки была бы уха, а так банально заурядный меонтанг ... ....... я так понял что этот суп был съеден быстрее по времени чем готовился
	[^]

syshell

17.01.2020 - 09:47

Статус: Offline

Йохан Палыч

Регистрация: 13.03.14
Сообщений: 9221

Цитата (Элвис @ 17.01.2020 - 09:37)

я так понял что этот суп был съеден быстрее по времени чем готовился

Пока ещё съедается. Там выход 3 литра готового продукта получается.
А сама готовка (без подготовки-нарезки компонентов) довольно быстрая - минут 15-20. Щи гораздо дольше делаются.

[^]

2литра97го

17.01.2020 - 10:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.13
Сообщений: 1230

Цитата (syshell @ 17.01.2020 - 09:24)

«Овощная тарелка».

У меня:

4. Опять же, небольшой кабачок – цукини.

А на фото обычный кабачок, цукини они же тёмно-зелёные и больше, по внешнему виду, на огурцы похожи.

[^]

2литра97го

17.01.2020 - 10:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.13
Сообщений: 1230

Цитата (syshell @ 17.01.2020 - 09:34)

Закладываем креветки. Так как они, повторюсь, у меня варёно-мороженные, то моя задача – просто прогреть их до температуры супа.

Кишечник у креветок, имхо, нажористости не добавляет,

а в целом суп интересный, яп попробовал.

[^]

syshell	17.01.2020 - 10:09 [ показать ] 2
Статус: Offline Йохан Палыч Регистрация: 13.03.14 Сообщений: 9221	2литра97го Про цукини спасибо. Зарапортовался вчера когда после готовки и фоток текст писал. Поправил. Конечно же, обычный кабачок.
	[^]

syshell

17.01.2020 - 10:22

Статус: Offline

Йохан Палыч

Регистрация: 13.03.14
Сообщений: 9221

Цитата (2литра97го @ 17.01.2020 - 10:08)

Кишечник у креветок, имхо, нажористости не добавляет

Есть такое дело

С нетерпением жду въедливого анализа остальных фоток под микроскопом

[^]

2литра97го

17.01.2020 - 10:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.13
Сообщений: 1230

Цитата (syshell @ 17.01.2020 - 10:22)

С нетерпением жду въедливого анализа остальных фоток под микроскопом

Навскидку - запросто предъявят за нестриженые ногти и покоцаную разделочную доску - а-ля там патогенная микрофлора в царапинах развивается.

[^]

syshell

17.01.2020 - 10:46

Статус: Offline

Йохан Палыч

Регистрация: 13.03.14
Сообщений: 9221

Цитата (2литра97го @ 17.01.2020 - 10:37)

Да пусть. Мне-ж не жалко. "У каждого дома должен быть свой заповедник для микробов"

[^]

ПОX	17.01.2020 - 11:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.08.15 Сообщений: 5088	Маникюр збс! Чисто по С ан Пи Н (СП) 2.3.6.1079-01 Кто просмотрел фсе картинки, вы можете вспомнить хотя бы одну ?
	[^]

2литра97го

17.01.2020 - 12:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.13
Сообщений: 1230

Цитата (ПОX @ 17.01.2020 - 11:46)

Маникюр збс! Чисто по С ан Пи Н (СП) 2.3.6.1079-01

Ну если к домашней кулинарии подходить с точки зрения СП 2.3.6.1079-01, то можно с кухни и не выходить, один пункт 9.5 чего стоит...

[^]

syshell

17.01.2020 - 12:15

Статус: Offline

Йохан Палыч

Регистрация: 13.03.14
Сообщений: 9221

Ну, чтобы ПОХ, да не отметился в моей теме... Да такого просто быть не может!

Цитата

Кто просмотрел фсе картинки, вы можете вспомнить хотя бы одну ?

Ню-ню

[^]

42EHOTA	17.01.2020 - 12:58 [ показать ] 1
Статус: Offline коллега Регистрация: 16.03.17 Сообщений: 5897	прикольно, но этот эксперимент мы отложым на полгода. не сезон. и соевую пасту надо где-то выписать. иначе явно не то получится.
	[^]

syshell

17.01.2020 - 13:03

Статус: Offline

Йохан Палыч

Регистрация: 13.03.14
Сообщений: 9221

Цитата (42EHOTA @ 17.01.2020 - 12:58)

и соевую пасту надо где-то выписать. иначе явно не то получится.

Да, это именно так. Я по инету заказывал в одном хорошо известном для интересующихся онлайн-магазине корейских продуктов.

[^]

42EHOTA

17.01.2020 - 13:23

Статус: Offline

коллега

Регистрация: 16.03.17
Сообщений: 5897

Цитата (syshell @ 17.01.2020 - 15:03)

Цитата (42EHOTA @ 17.01.2020 - 12:58)

и соевую пасту надо где-то выписать. иначе явно не то получится.

мы вообще сделали такой вывод: прежде чем че-то готовить незнакомое, надо сходить в заведение где это готовят. пока не попробуешь, че-то не то выходит. попробуешь - все получаецца. на втором-третьем заходе получаецца лучше чем в заведении. наверное изменения под свой вкус вносяцца.

[^]

syshell

17.01.2020 - 13:37

Статус: Offline

Йохан Палыч

Регистрация: 13.03.14
Сообщений: 9221

Цитата (42EHOTA @ 17.01.2020 - 13:23)

Вероятно, от города зависит. Например, я в НН убедился, что лучше в рестораны/кафешки с кухней ЮВА не ходить. Ибо подают такие помои, что есть невозможно. Экономят на всём. И что самое интересное - с остальными кухнями, известными местному населению, так не беспределят, ибо можно влететь и остаться без клиентуры. А тут есть сотня отмазов из разряда, что у нас расово правильный повар из деревни Хунь-Най-Ди в тропических лесах Гималаев, где водятся летучие медведи, а у них так принято.

[^]

~~skomoroh58~~

17.01.2020 - 13:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (syshell @ 17.01.2020 - 17:37)

Цитата (42EHOTA @ 17.01.2020 - 13:23)

как-то с девочкой разговорился, казашкой. работала в таком заведении поваром. разрез глаз способствовал трудоустройству.

а супчик бы попробовал.
+

[^]

syshell	17.01.2020 - 14:18 [ показать ] 3
Статус: Offline Йохан Палыч Регистрация: 13.03.14 Сообщений: 9221	Когда-то давно, меня один чел из олдовых падонкаф аж с факрунета стаскал в Москве в люто стрёмную забегаловку в районе Савёловского рынка. А забегаловка та принадлежала вьетнамцам и питались в ней тоже вьетнамцы. В общем, готовили для своих. Вот там я попробовал что же из себя представляет настоящая южно-азиатская кухня. Никакой ресторан рядом не стоял. Да, стрёмная атмосфера. Да, вероятно, антисанитария. Но вкусно было так, что язык проглотишь.
	[^]

Brue	17.01.2020 - 21:47 [ показать ] 1
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	syshell Водоросли комбу ты как в суп положил? Я в упаковках брала эти водоросли, всё сухое и покрыто белым налетом (соль с пылью и грязью). Отмачивала, промывала. Потом отваривала и делала салат. Хотя,это может быть не комбу было? )))))))))
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 2408
0 Пользователей: