Доводим суп на вкус солью и сахаром. Эти вкусы должны быть хорошо сбалансированы, а суп получиться ярким. На три литра выхода готового продукта, у меня ушло где-то полторы столовые ложки соли и чуть меньше двух столовых ложек обычного «белого» сахара. Но, как говорится, добавляйте, пробуйте и обрящете нужное.
Закладываем креветки. Так как они, повторюсь, у меня варёно-мороженные, то моя задача – просто прогреть их до температуры супа. Вместе с ними забрасываем кальмары. Держать на среднем газу пару-тройку минут.
а плеснул бы в конце в кастрюлю водки была бы уха, а так банально заурядный меонтанг ... ....... я так понял что этот суп был съеден быстрее по времени чем готовился
я так понял что этот суп был съеден быстрее по времени чем готовился
Пока ещё съедается. Там выход 3 литра готового продукта получается. А сама готовка (без подготовки-нарезки компонентов) довольно быстрая - минут 15-20. Щи гораздо дольше делаются.
и соевую пасту надо где-то выписать. иначе явно не то получится.
Да, это именно так. Я по инету заказывал в одном хорошо известном для интересующихся онлайн-магазине корейских продуктов.
мы вообще сделали такой вывод: прежде чем че-то готовить незнакомое, надо сходить в заведение где это готовят. пока не попробуешь, че-то не то выходит. попробуешь - все получаецца. на втором-третьем заходе получаецца лучше чем в заведении. наверное изменения под свой вкус вносяцца.
мы вообще сделали такой вывод: прежде чем че-то готовить незнакомое, надо сходить в заведение где это готовят. пока не попробуешь, че-то не то выходит. попробуешь - все получаецца. на втором-третьем заходе получаецца лучше чем в заведении. наверное изменения под свой вкус вносяцца.
Вероятно, от города зависит. Например, я в НН убедился, что лучше в рестораны/кафешки с кухней ЮВА не ходить. Ибо подают такие помои, что есть невозможно. Экономят на всём. И что самое интересное - с остальными кухнями, известными местному населению, так не беспределят, ибо можно влететь и остаться без клиентуры. А тут есть сотня отмазов из разряда, что у нас расово правильный повар из деревни Хунь-Най-Ди в тропических лесах Гималаев, где водятся летучие медведи, а у них так принято.
мы вообще сделали такой вывод: прежде чем че-то готовить незнакомое, надо сходить в заведение где это готовят. пока не попробуешь, че-то не то выходит. попробуешь - все получаецца. на втором-третьем заходе получаецца лучше чем в заведении. наверное изменения под свой вкус вносяцца.
Вероятно, от города зависит. Например, я в НН убедился, что лучше в рестораны/кафешки с кухней ЮВА не ходить. Ибо подают такие помои, что есть невозможно. Экономят на всём. И что самое интересное - с остальными кухнями, известными местному населению, так не беспределят, ибо можно влететь и остаться без клиентуры. А тут есть сотня отмазов из разряда, что у нас расово правильный повар из деревни Хунь-Най-Ди в тропических лесах Гималаев, где водятся летучие медведи, а у них так принято.
как-то с девочкой разговорился, казашкой. работала в таком заведении поваром. разрез глаз способствовал трудоустройству.
Когда-то давно, меня один чел из олдовых падонкаф аж с факрунета стаскал в Москве в люто стрёмную забегаловку в районе Савёловского рынка. А забегаловка та принадлежала вьетнамцам и питались в ней тоже вьетнамцы. В общем, готовили для своих. Вот там я попробовал что же из себя представляет настоящая южно-азиатская кухня. Никакой ресторан рядом не стоял. Да, стрёмная атмосфера. Да, вероятно, антисанитария. Но вкусно было так, что язык проглотишь.
syshell Водоросли комбу ты как в суп положил? Я в упаковках брала эти водоросли, всё сухое и покрыто белым налетом (соль с пылью и грязью). Отмачивала, промывала. Потом отваривала и делала салат. Хотя,это может быть не комбу было? )))))))))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com