ужас, спасибо, все инет этот, на него я могу свалить свою неграмотность?
Глупости всё это. Просто опечатки, торопилась, не заметила. Неграмотность- это когда соображёметр не работает, отсутствует такт и деликатность.
А паштет отличный! И исполнение очень романтическое, аппетитное. Паштет из зайчатины блюдо-очень праздничное. Раз в год мы делаем. Правда, по более скромному рецепту, но тоже неплохо получается.
ведьмака не читал/смотрел (нужное самим определить), но
заяц и кролик довольно разнятся по вкусу (заяц суше, поэтому, скорее всего, в рецепте присутствует грудинка).
и согласен с Граблей, относительно яиц. 15 яиц получается примерно 900гр. на 1,5кг кроля. у автора их больше, но и русак в среднем весит 4-6 кг, а не 1,5. т.е. на килограмм веса зайца приходится 5-7 яйц. ТСу надо было ограничиться максимум десятком.
не всегда авокадо можно заменить картошкой.
назови ТС, рецепт "паштет из кролика" - не было бы претензий, а так таки картофель вместо авокадо.
у Овими был рецепт рыбный (http://www.yaplakal.com/forum30/topic1823103.html?hl=), так на него там шибко набросились из-за разницы во вкусе щёчек трески и филе а тут такое впечатление, что никто зайца не пробовал и не отличит его от кролика.
Популярность паштетов в Средние века объясняется отсутствием культуры ухода за зубами и стоматологии как таковой. Благородные рыцари были гнилозубыми, неграмотными и вонючими недомерками.
ведьмака не читал/смотрел (нужное самим определить), но
заяц и кролик довольно разнятся по вкусу (заяц суше, поэтому, скорее всего, в рецепте присутствует грудинка).
Спасибо, skomoroh58 за комментарий, я назвала так тему, чтобы не входить в противоречие с рецептом из игры. Не думала, что вкусы зайца и кролика разные. Я ориентировалась на то, что если будут желающие повторить рецепт, им проще найти кролика, чем зайца. По поводу количества яиц, для меня это был эксперимент и лишние 5 яиц не испортили вкус, конечно, когда мне попадется заяц, я учту ваши поправки.
Популярность паштетов в Средние века объясняется отсутствием культуры ухода за зубами и стоматологии как таковой. Благородные рыцари были гнилозубыми, неграмотными и вонючими недомерками.
Как и "дамы", которые чуть выше лошади по рангу, а то и ниже, если с сословием не повезло.
Да, прикольный рецепт. Прям аж захотелось загрузить игру, почитать.
Спасибо, Salavei , набор продуктов довольно интересный, хотя рецепт и приблизительный, исходя из собственного опыта и здравого смысла ,можно получить довольно вкусный паштет. Я использовала для запекания только часть полученной массы, следующую часть я запекла исходя из советов skomoroh58, получилось более плотная масса, но такая же вкусная. Думаю, если я взяла вместо зайца кролика, то можно и с курицей попробовать.
[при отсутствии кроля или зайчика-побегайчика, есть ли шанс заменить на курятину?
Цитата
можно и с курицей попробовать.
тюю конечно можно. из чего я только паштет не делал. куриные грудки (просто они у меня как отходы в холодильнике лежат, не люблю я их, а выкинуть жалко), печени всякие (кроме гусиной), оленина, говяжье и свиное сердца, практически любое мясо в ход идёт. единственное, у меня паштеты без яиц (но часто с яблоками или грибами) и без окончательного запекания.
Супер. Я из кролика не пробовал делать паштет, но думаю я бы добавил еще жиров, может сливок, или сала/яиц хватает?
Качаем ЯП для Android!
Спасибо , EvandaClub, если тебе нравится более мягкая структура можно увеличить количество грудинки, но может тебе попадется более жирный кролик? Я не знаю, из каких глубин вытащили рецепт разработчики игры, но их набор продуктов дает общею картину блюда, оставляя простор фантазии. Я не настаиваю на правильности взятых мной пропорций, могу и ошибиться, но я попробовала и результат мне понравился.
в эту субботу у меня гости ,поробую повторить с курицей Под него пойдет яблочное чатни от поха если все срастется выложу сюда готовый результат ,думаю что когда запекать буду добалю сливочного масла Автору спасибо за идею Фотки -бомба
Дубль два ,перекинул все на комп .уменьшил размер теперь все ок Итак ,понравился мне этот рецепт и я его решил повторить но в вольной интерпретации ...зайца искать не стал взял курицу ...тушилось долго на малом огне
После этого смолол все в процессоре в кашу ,добавил яйца .чуть загустив хлебом Но запекать решил в старом девайсе .который благополучно живет у меня на верхней полке ,после того как я с ним наигрался ...
Это сообщение отредактировал saha5 - 23 окт 2019 в 10:41
пока это дело запекается .я решил подготовить к этому паштету какойто контрастный гарнир ,и вспомнил один из рецептов Поха .где он расказывал про яблочное чатни ,оно очень похоже на яблоки в вине которые я часто делаю к печенке .поэтому я объеденил два рецепта и вот что из этого получилось
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ну просто окунаешься в эти тёплые тона.
»:))
yaplakal.com