А мне нравится. Просто и со вкусом. Выглядит презентабельно. А с лёгким белым вином будет вообще хорошо. Я был бы весьма расположен такое отведать. Икорный соус? Думаю да, будет кстати. Э-эх, гулять так гулять Пучок зелени заработан честно.
Ovimu. Хотелось бы подробней про насечки. Они для красоты или от коробления кальмаров? Наносятся, как я понял, только с одной стороны?
Насечки важны для готовки начинки и они наносятся с двух сторон.
Дома есть всё необходимое, правда креветки у меня уже варено-мороженыные (двух видов: здоровенные ботан и обычные). Моцарелла уже нарезанная тоже осталась от вчерашней пиццы, поэтому поступлю без накрывания крышкой: Игорю-Ovimu доверяю абсолютно, но мне надо будет только расплавить сыр внутри. Начиняла тут уже привареные, так что... ждитя ответа в ближайшие дни
Дома есть всё необходимое, правда креветки у меня уже варено-мороженыные (двух видов: здоровенные ботан и обычные). Моцарелла уже нарезанная тоже осталась от вчерашней пиццы, поэтому поступлю без накрывания крышкой: Игорю-Ovimu доверяю абсолютно, но мне надо будет только расплавить сыр внутри. Начиняла тут уже привареные, так что... ждитя ответа в ближайшие дни
Лена, делай прорезы с двух сторон и все там внутри расплавится .
Дома есть всё необходимое, правда креветки у меня уже варено-мороженыные (двух видов: здоровенные ботан и обычные). Моцарелла уже нарезанная тоже осталась от вчерашней пиццы, поэтому поступлю без накрывания крышкой: Игорю-Ovimu доверяю абсолютно, но мне надо будет только расплавить сыр внутри. Начиняла тут уже привареные, так что... ждитя ответа в ближайшие дни
Лена, делай прорезы с двух сторон и все там внутри расплавится .
Моцарелла протечёт же? .. Я хотела просто насечки, не до конца. Ну, посмотрим, как карта ляжет.
Дома есть всё необходимое, правда креветки у меня уже варено-мороженыные (двух видов: здоровенные ботан и обычные). Моцарелла уже нарезанная тоже осталась от вчерашней пиццы, поэтому поступлю без накрывания крышкой: Игорю-Ovimu доверяю абсолютно, но мне надо будет только расплавить сыр внутри. Начиняла тут уже привареные, так что... ждитя ответа в ближайшие дни
Лена, делай прорезы с двух сторон и все там внутри расплавится .
Моцарелла протечёт же? .. Я хотела просто насечки, не до конца. Ну, посмотрим, как карта ляжет.
Я только одно знаю. Если филе кальмара положить в пароварку , то через 6 минут получится вполне съедобный продукт.
А как их фаршировать, тем более в сливочном масле обжаривать вообще совершенно не представляю.
Рецепт находится за гранью моего понимания. А главное - что там может быть вкусного? Я потребляю кальмары в строгий пост, когда организму нужен белок. Но это не праздничное блюдо от слова совсем.
Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 29 июл 2019 в 22:54
сырых креветок даже не знаю найду ли, а если вареных уже типа лангустинов покатит? Мидии тоже вареные и чищеные продают. Кальмары тоже можно недорого купить и вполне бюджетно выйдет, тем более, что с готовой начинкой нужно будет дождаться только расплавления моцареллы, а кальмары, думаю, успеют дойти.
EvandaClub Вареные отлично прокатывают. За неимением живых из моря. И китайцы вполне себе прячут их в пельмени например (хотя можно доколупываться до двойной обработки, но оставим это ёжикам-занудам).
Уж простите мое занудство, но из трех игхгедиентов могло получиться отдельное блюдо со своим пикантным вкусом.. А это как судак фаршированный крабами, вроде и празднично, но как то жестоко и недостойно их вкусовых неповторимых оттенков имхо жевать их вместе, а не по очереди )) Жители морей и океанов наверное нормально воспринимают такое блюдо, как мы фаршированные рисом с мясом перчики например, но для меня лично.., я выше написал..)
+++
Это сообщение отредактировал alkora - 30 июл 2019 в 01:11
Кстати, "до готовности" - это сколько в реале? Бо у меня сомнения, что за пару минут, которые положены кальмару на сковородке, начинка сготовится... Или ты их уже так, конкретно, протушиваешь?
Рецепт находится за гранью моего понимания. А главное - что там может быть вкусного? Я потребляю кальмары в строгий пост, когда организму нужен белок. Но это не праздничное блюдо от слова совсем.
Товарищ приготовил вполне аутентичных кальмаров, фаршированных морепродуктами. И это - реально вкусно. В рыбном ресторане порция таких будет стоить 15-25 евриков. Так что вполне празднично. )))
Кстати, "до готовности" - это сколько в реале? Бо у меня сомнения, что за пару минут, которые положены кальмару на сковородке, начинка сготовится... Или ты их уже так, конкретно, протушиваешь?
Конечно не приготовится , именно поэтому делаются надрезы сквозь и после острой обжарки, тушатся до готовности креветок .
Я только одно знаю. Если филе кальмара положить в пароварку , то через 6 минут получится вполне съедобный продукт.
А как их фаршировать, тем более в сливочном масле обжаривать вообще совершенно не представляю.
Рецепт находится за гранью моего понимания. А главное - что там может быть вкусного? Я потребляю кальмары в строгий пост, когда организму нужен белок. Но это не праздничное блюдо от слова совсем.
Как известно, сколько людей - столько и мнений. Но поверь мне! Предложенное Игорем - шикарррно! Морепродукты + сливочное масло очень сочетаются (например тот же гребешок).
Скрытый текст
Я-то сырой жру:)
Правда прикидываю, хватит ли мне креветок и сыра для начинки. Сделаю хоть два, но добавлять наполнители типа риса не стану (у нас так делают порой, мне не нравится).
У нас , в одной кафехе, делают виноградных улиток с чесночным соусом на основе сливочного масла. ( И с крутоном!!!! ))))))) Соус: растопленное масло, немножко чеснока - для вкуса, без единой нотки резкости - и травки какие-то. С улитками - просто отпад полный.
Я только одно знаю. Если филе кальмара положить в пароварку , то через 6 минут получится вполне съедобный продукт.
А как их фаршировать, тем более в сливочном масле обжаривать вообще совершенно не представляю.
Рецепт находится за гранью моего понимания. А главное - что там может быть вкусного? Я потребляю кальмары в строгий пост, когда организму нужен белок. Но это не праздничное блюдо от слова совсем.
Наполеона в детстве кормили курицей. Поэтому, когда он закрутел неимоверно, он выдал своему повару только одно указание - НИКАКОЙ КУРИЦЫ!!! Но повар-то тоже не простой был. И он, естественно, в первый же обед устроил Наполеону. Курицу. Все остались живы благодаря уму. Повар-то знал, что маленькому наполеону тупо варёную курицу давали ВСЁ ВРЕМЯ. И он сделал совсем по-другому. И узурпатор сожрал её, обгладывая косточки.
Я только одно знаю. Если филе кальмара положить в пароварку , то через 6 минут получится вполне съедобный продукт.
А как их фаршировать, тем более в сливочном масле обжаривать вообще совершенно не представляю.
Рецепт находится за гранью моего понимания. А главное - что там может быть вкусного? Я потребляю кальмары в строгий пост, когда организму нужен белок. Но это не праздничное блюдо от слова совсем.
И на твоей улице будет праздник, когда - нибудь. Стоит только захотеть и к этому стремиться
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я тоже про чеснок хотела сказать. Морепродукты,сливочное масло и чесночёк!!!
yaplakal.com