Шоколадно-мятные пряники

Настасья13
Я бы смело сыпанула сушеной. Правда на мой вкус свежая это другое. Но у меня приятно- неожиданно разросся покупной вазон мяты. Сча кустище на подоконнике. И эта мята везде)) и чем больше ее стрижешь тем ширше заросли. Тем приятней, что это не перечная мята а та самая, деликатная и очень ароматная.

Кристина ходила кругами, ходила и выдала.
Молодчина!
Повторять не буду - низзя…
Но чашку чая вприглядку с твоим постом выпью.

Красивые! Я вот тоже планировала в выходной мятные пряники поснимать. Так-то я их чуть ли не через день пеку - очень люблю мяту.

Все отлично, но почему они такие растрескавшиеся?

Помню, тетя замечательные пряники пекла, правда, не шоколадные.

Красиво выглядят. Я бы попробовала в целях эксперимента, хоть и не люблю пряники. Но вдруг домашние вкуснее магазинных)

Акация
Вот такая фактура это их фишка. Не ошибка а так задумано. Процесс не могу объяснить, не физик, не химик. Могу только предположить что перепад температуры и сухая поверхность на тесте при запекании дает трещины.

Слишком сложно

LItNeS
Я Вобще мяту неочень. Но как то недавно у меня шоколад в каплях пролежал рядом с сушеной мятой и на питался. И жена брата прям прибалдела от сочетания.
Думаю им испечь. Но мята пока тоьько сушеная и с нашей погодой непонятно когда свежая будет

Это сообщение отредактировал Настасья13 - 23.05.2019 - 18:03

Офигенно выглядят. Похожи на немецкий "деревенский" хлеб (Rustikales Bauernbrot)

LItNeS


как же я рад тебя видеть!

пряники ну просто загляденье. учусь, понимаешь печь хлеб. надеюсь и до твоих пряников когда-нибудь "доросту"

VIAN
Да я и не пропадала )) до чего ты там расти собрался, а? Рученки шарик не скатают из теста что ложкой замешивается? Ай брооось. То не хлеб, сноровка не нужна. Это кто-то ленится, да да ))

LItNeS, люблю пряники с начинкой. Как туда её напихивают? Что-то типа густого джема.

LItNeS



Не доебательсва ради, а понимания для. Какао обязательно добавлять? Шоколад же есть.

хrеnсгоры
Можно не добавлять, тогда надо заменить количество какао на такое же муки. С какао вкус насыщеней.

Orbiter
Можно густой джем, но думаю не тут. Боюсь прорвет его через трещины. Хотяяя..если кто попробует расскажите, могу ошибаться

А я только потрескавшиеся пряники и помню. Мне рецепт давали, вкус один в один магазинные. Из одного рецепта получались 50 штук. И все они трескались. Сказали фишка их в этом самом и есть.

Кристина, замечательные пряники. Хочется повторить, но не едят в моем доме сладкое редиски дистрофичные.

LItNeS


Понял, проникся, бум пробовать. Если получится, отпишусь.

Кристина, как всегда красиво, трудно от картинок оторваться и вникнуть в рецепт). Трещины так интересно смотрятся на белом фоне))). Рецепт вроде бы простой, посмотрим, может когда и освою)

Naheda
Я тот еще ленивец, мне б попроще и побыстрее. Так что смело осваивай.
Дополню что в рецепте забыла. Диаметр шариков сырого теста ~3 см. И когда будете доставать из духовки они покажутся сыроватыми. Но не ведитесь, иначе будут пересушенными.

LItNeS

Я не ленивец), просто тесто со мной не дружит(

Пряники чудесные! Картинками объелась)
Надо как-нить детвору собрать и опробовать, а то я и так пышнее некуда

вот этот момент мне тоже кстати оч интересен. если "зелень" будет перетерта каменными жерновами, то почему бы не оставить стебли? от них в дальнейшем и следа не оставится - уж очень стебель у мяты слаб.
LItNeS

как считаешь? мож и стебель в следующий раз в дело пустить? или есть не хороший опыт? так ты давай тогда делись

VIAN у нас с тобой видать разная мята. У меня стебель почти одеревеневший. Так что только в мусорку .

я пишу о той мяте, которая в магазине доступна. практически уверен в том, что та мята, которая сама из матери-земли выросла стебель крепкий и не особо пригодный для растирания имеет. я уж давно такую не видел всё покупная... у которой стебель - ниачём

LItNeS
Привет, Кристина. Приятно видеть очередной твой толковый рецепт. Аж руки зачесались сделать. ЯП изюма добавил, не много, мелкого, люблю я такой вариант.
А сейчас я залезу на табурет и прочитаю тебе зеркальный Акростишок, (за два пряника) :
*
Какой десерт хороший к чаю
Респект, тебя я обожаю
И с каждой темой всё сильней
Скучаю и томлюсь, ей-ей.
Твои рецепты все толковы
И счастлив я ты в теме снова
Нельзя такое пропускать
А что, придётся повторять!

А что, придётся повторять!
Нельзя такое пропускать
И счастлив я ты в теме снова
Твои рецепты все толковы
Скучаю и томлюсь, ей-ей.
И с каждой темой всё сильней
Респект, тебя я обожаю
Какой десерт хороший к чаю!


Это сообщение отредактировал Колаб - 24.05.2019 - 21:10