Свиной рулет, для любителей плотно и вкусно пожрать


Страницы: (2) 1 [2]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Паселентизатор

15.05.2008 - 09:56

Статус: Offline

Циник, ватник и кошатник

Регистрация: 15.08.06
Сообщений: 4077

Arbuzych

Цитата

Можно на тебе жениться?

Brue

Цитата

А то я обычно этирулеты шпиговала

Тема есть? Поделись, как делаешь, я попробую.

[^]

БоРмАn	15.05.2008 - 17:14 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	motya - Дык - талант! Йопстырсть!
	[^]

Yzuka

15.05.2008 - 18:48

Статус: Offline

да

Регистрация: 9.03.07
Сообщений: 3565

Награды (1):
	жабер ЯПа

Паселентизатор
ыыыыыы, ты крут, ты бп - крут!

Буду готовить, абизатильна!
Только вот (фсихда это "но" всплывает

). Мне чегой-то заместо кориандра, горчица в зернах мерщицца. Имхо, посъедобней буит... но это так, лирика...
А за рецепт, + гугл

[^]

Misha7519	17.05.2008 - 12:50 [ показать ] 0
Статус: Offline в отпуске был Регистрация: 6.10.05 Сообщений: 2184	Тоже решил попробовать приготовить. Только чеснок решил размять (типо ножом надавить на дольку надо, шоб треснуло). Вот перед засовыванием в духовку картинка. И у меня енто мясо Roast pork завется и в сетке продается. Сетку убрал, боюсь расплавиться.
	[^]

БоРмАn	18.05.2008 - 18:41 [ показать ] 0
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	Misha7519 - ну а дальше то? Не томи!!!
	[^]

fishy

18.05.2008 - 18:45

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 9.04.07
Сообщений: 523

Цитата (БоРмАn @ 18.05.2008 - 19:41)

Misha7519 - ну а дальше то? Не томи!!!

БорМаn ! Ты спицальна такие топеги

паднимаишь к канцу рабочива дня ?!!!

(фшутку)

...жрать ахота, а да дому ищо час

[^]

Misha7519	19.05.2008 - 10:55 [ показать ] 0
Статус: Offline в отпуске был Регистрация: 6.10.05 Сообщений: 2184	Сожрал, очень вкусно было, не успел щелкнуть
	[^]

Паселентизатор	19.05.2008 - 10:58 [ показать ] 0
Статус: Offline Циник, ватник и кошатник Регистрация: 15.08.06 Сообщений: 4077	Misha7519 Ну ёёёёёпта... А мы фоток ждали...
	[^]

БоРмАn

19.05.2008 - 19:16

Статус: Offline

Да! Это название моего статуса!

Регистрация: 17.03.06
Сообщений: 8079

Цитата (Misha7519 @ 19.05.2008 - 13:55)

Сожрал, очень вкусно было, не успел щелкнуть

Блиииин.....

[^]

Ammok	20.05.2008 - 20:43 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	Паселентизатор жестокий ты человек...
	[^]

Brue	25.05.2008 - 21:07 [ показать ] 0
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Я тоже свой фотоотчёт поставлю. Мне очень понравилось как разрезается мясо для рулета. Я решила не брать упакованное мясо (мне нужен был хороший кусок , а в упаковке не видно , что там), а пойти к мяснику и взять подходящий кусок. Мясник попался очень весёлый! Долго ржал, когда я ему про фанеру рассказывала)))))))) Даже предложил мне расскрыть мясо для рулета. Но я решила сама всё сделать. Тем , кто никогда не расскрывал мясо для рулетов, этот мясник посоветовал засекать время нарезки и потом подсчитывать колличество дырок на разрезанном мясе...
	[^]

Brue	25.05.2008 - 21:10 [ показать ] 0
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Ну, в общем, большой кусок я разрезала за 5 минут и сделала 2 дырки. А маленький за 3 мин. и сделала только 1 дырку. Сделала вывод, что опыт надо наработать)))))))
	[^]

Brue	25.05.2008 - 21:12 [ показать ] 0
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Я сделала овощную начинку для рулета. Укроп, петрушка, чеснок и морковь. Всё перемолола . Соль, перец по вкусу.
	[^]

Brue	25.05.2008 - 21:14 [ показать ] 0
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Потом всё скатала. Заворачивается такой рулет очень легко.
	[^]

Brue	25.05.2008 - 21:16 [ показать ] 0
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Завязала рулет хлопковой верёвкой, что бы не развалился. Потом просто всё разрезается и верёвка выкидывается. А рулет получается крепкий и не разваливается.
	[^]

Brue	25.05.2008 - 21:19 [ показать ] 0
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Поскольку , я взяла очень постную говядину для рулета, то заодно решила сделать подливу к гарниру. Для этого в протвень я положила немного масла подсолнечного, 4 кусочка имбиря, гвоздики и щепотку мускатного ореха.
	[^]

Brue	25.05.2008 - 21:26 [ показать ] 0
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Сверху уложила мясо и сладкий картофель. Рулет смазала горчицей. Сверху всё сбрызнула соевым соусом( очень мало) и добавила 1/4 стакана воды на дно протвеня. В духовку на 2 часа. Крышку я не кладу. Через час просто переворачиваю рулет. Когда всё готово , выделившийся мясной бульён получается не жирный. Я его процеживаю через сито. И разминаю туда 1/4 картофилины. Использую как соус к гарниру ( рис, картофель, макароны). Больше фоток у меня нет. Я не успела сделать. )))))))) Сьели всё.
	[^]

Паселентизатор

26.05.2008 - 07:37

Статус: Offline

Циник, ватник и кошатник

Регистрация: 15.08.06
Сообщений: 4077

Brue

Цитата

Мясник попался очень весёлый! Долго ржал, когда я ему про фанеру рассказывала))))))))Даже предложил мне расскрыть мясо для рулета. Но я решила сама всё сделать. Тем , кто никогда не расскрывал мясо для рулетов, этот мясник посоветовал засекать время нарезки и потом подсчитывать колличество дырок на разрезанном мясе...

А мясник-то, с технологическим образованием, по ходу...

А насчет дырочек я уже писал - не страшно. Их следующие слои мяса закроют.

Цитата

Больше фоток у меня нет. Я не успела сделать. )))))))) Сьели всё.

Ну ё-ё-ё-ё-ёпта...

[^]

Brue

26.05.2008 - 08:52

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Паселентизатор

Цитата

А мясник-то, с технологическим образованием, по ходу...
А насчет дырочек я уже писал - не страшно. Их следующие слои мяса закроют

Я эти фото потом мяснику тоже показала. ))))))) Он укатался от смеха. И меня похвалил. Потому что раскрыть такой кусок мяса , на рулет, за 5 мин - это почти рекорд. Он при мне 1,5 килограмовый кусок мяса "зафанерил" за 45 секунд и без единой дырки.

А потом он мне показал как нужно закрывать дырки. Просто срезается ( надрезается) лоскут , только не до конца. И этот мясной лоскут перекидывается на дырку. Получается заплата.

А фото я не успела сделать. В духовке 2 часа всё стояло. Потом, у меня гости были и я как то замоталась. Вспомнила про фото, когда посуду мыла.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9590
0 Пользователей:

Страницы: (2) 1 [2]

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]