Кончил, что-ли? Ты , конечно, повар авторитетный )) Но на мой взгляд такие блюда всё же подходят больше для дома или ресторана. На природе чем проще, тем лучше. Охота тебе было ебаться шинковать это всё, фольгу прессовать. Мясо с грибами потушил бы в котелке, и было-бы не хуже. Такие ингридиенты козырные и сыр в них? В России сыра сейчас нет нормального. А так-молодец, заморочился
Спасибо, дрУги!) Днем на охоте делать особо нЕчего, а иногда так хочется праздника)) Тем более, когда в тайге сидишь дней 5... Накопились и другие охотничьи фоторецепты, если этот зашел, наверное, и другие стОит повыкладывать...
Спасибо, дрУги!) Днем на охоте делать особо нЕчего, а иногда так хочется праздника)) Тем более, когда в тайге сидишь дней 5... Накопились и другие охотничьи фоторецепты, если этот зашел, наверное, и другие стОит повыкладывать...
Спасибо, дрУги!) Днем на охоте делать особо нЕчего, а иногда так хочется праздника)) Тем более, когда в тайге сидишь дней 5... Накопились и другие охотничьи фоторецепты, если этот зашел, наверное, и другие стОит повыкладывать...
Хороший пост, выкладывай еще, будет у нас походная кулинария
Понравилось. Непонятно только почему сметаны немного не добавил. А так - молодец.
Спасибо! Ну, на счет сметаны... Если честно, на охоте стараюсь обходиться минимальным количеством "неаутентичных" ингредиентов)) Именно по этому в жюльен добавлен рябчиковый бульон, а не сливки) Тут спрашивали про сыр... А сыр возим всегда. Попробуйте как-нибудь отрезать кусочек потолще, насадите на прутик и аккуратно на угольках его погрейте, чтобы потек. Плавленный на костре сыр, да с дымком, обалденная вещь! Ну и в жюльен на охоте пригодится, или в жаркое...
А у нас почему-то заканчивается проЁб... ружа, дырявой палаткой и сломанным столом. Утку не люблю - фазан больше нравиться, ну и гусь из соседней деревни. (Ну, как говориться на безрыбье и рак ...). А чтоб не стрелять порой лишний раз - изобрели уникальный способ, игру "Городки" кто помнит? Шея ломается моментально, главное чтоб дрын был не более менее метра. Сейчас утку дикую ем - с воскресенья пытался сготовить. Все равно резина - резиной, только жир по рукам течет.
Это сообщение отредактировал Stipo74 - 2 окт 2018 в 09:16
Было интересно. Наконец не скучный пост в кулинарке. Есть на что посмотреть и есть к чему докопатся. Да и желание TC быть немного по французски радует.
Цитата
я попробую приобщить вас к изыскам французских кулинарных традиций, лишив их, однако, чуждого русскому человеку пафоса и жлобства.
Прочитав это интригующее начало я подумал как автор будет это релизовывать. Пафос как я понял это готовить в нормальных условиях в подходящей посуде. A не жлобство это просто поделиться с кем нибудь едой т.е. готовить не только для себя. Не знал, что французы такие жлобы и готовят сам на сам.
На мой взгляд в этом очерке не хватает серьезного самодельного финского ножа вместо елегантной Лайоль. Но зато есть много комуфляжа, фольги и грязи. Все как мы любим. Только причём здесь французы? Сдаётся мне это по Задорнову - они бы так не смогли. Очень может быть.
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 2 окт 2018 в 09:34
Рябчики здоровые какие то и мясо белое, как у курицы. Мне в детстве папка рябчиков приносил из леса мелких, с серым мясом. Ощипывать их была сплошная мутота. Блин, даже вкус вспомнила))))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com