grably Дык просто свари сироп из агара, и смешай с соком облепихи. будет даже вкуснее. и прозрачнее. Я то эту облепиху с яблоком мучила миксером, пыталась взбить
Настасья13 Не, желе я и сама могу. Интересно именно с белком, чтоб консистенция более "жевательная" типа. И чёто из темы не могу понять куда его сувать то и когда
Настасья13 Не, желе я и сама могу. Интересно именно с белком, чтоб консистенция более "жевательная" типа. И чёто из темы не могу понять куда его сувать то и когда
grably ну он не жевательный получился. я даже не представляю с чем сравнить. с жевательным думаю другая технология нужна. Fatal8 Ага хитрый какой, там всего 280 гр. и тебе почти все атдать?
grably ну он не жевательный получился. я даже не представляю с чем сравнить. с жевательным думаю другая технология нужна. Fatal8 Ага хитрый какой, там всего 280 гр. и тебе почти все атдать?
И все равно я остаюсь при мнении, что кулинарка должна выкладываться в раздел. Кому интересна кулинария тот заходит в раздел, остальные 99% только брызгают слюнями или просят водки. Как показывает практика никакого привлечения новых юзеров или позитивного наполнения это не приносит.
ты чё какой сфокусированный? ну и хорошо, что всяк сюда входящий "окулинарится" по полной. кто-то же должен нести культуру в массы. верно?
Настасья13
я к вашему творчеству изначально не ровно дышу. всё по полочкам, выверенно и обстоятельно. по сему, мне зефиру бы вашего хоть со стевией, хоть с сенной за щастье отведать. честное слово
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
2
обожаю зефир, но только в шоколаде. увы вкусного практически хрен найдёшь, а если и удаётся, то сцуко стоит почти икра... Буду крайне благодарен, если ещё покажешь как их глазировать. Насть, а если брать сахар не обычный рафинированый, а леденцовый? по идеи будет не так сладко при использовании той же граммовки.
обожаю зефир, но только в шоколаде. увы вкусного практически хрен найдёшь, а если и удаётся, то сцуко стоит почти икра... Буду крайне благодарен, если ещё покажешь как их глазировать. Насть, а если брать сахар не обычный рафинированый, а леденцовый? по идеи будет не так сладко при использовании той же граммовки.
Если хорошо попросишь и скинешь в личку адрес, пришлю тебе фабрики "красный пищевик" От вкуса уши свернуться в трубочку. Погугли г. Бобруйск.
grably Лада, так то же самое, только у меня от тепла пюре не взбилось. Вылил в плоскую чашку, застыл, разрезала. Засыпала крахмалом.
Fatal8 С точки зрения зефира нет, а с точки зрения канфет да.))) Я не жадная, но боюсь 2500 тыщи км почтой России это изделие не переживёт.
VIAN Я если честно не знаю, что такое сена, так что даже предлагать не буду.
SCORPIONGIRL
Аня, я бы делала чаще. Но очень опасаюсь за здоровье своего миксера. Думаю, может на др раскрутить родню на планетарий какой недорогой.
belator Глазировать зефир это самое лёгкое. Топишь и темперируешь шоколад и поливает им готовый зефир. У меня нет камня для темперирования, да и мне и так сладко слишком, поэтому для меня это не совсем подходит. Хотя когда я разживусь планетарий, то почему бы и не попробовать показать, пусть даже и не с правильным шоколадом
Вот кстати, вспомнила что по консистенции напоминает зефир с эритритом. Домашний зефир на основе желатина. Делала я его, но мне форма не понравилась тогда, да и не добила.
ваш зефир на вкус наверное похож на белевскую пастилу.. рецепт оч похож.. зефир магазинный не оч люблю.. мне кажется что сплошной сахар а вот белевскую пастилу обожаю..жаль ужасно дорого..
DAFNA777 Возможно. Но я пыталась как то делать белевскую пастилу и не помню там агара в рецепте. А в магазином да, часто просто сахар, сироп мыльного корня и агар.
Это сообщение отредактировал Настасья13 - 24 сен 2018 в 20:21
А слабительный эффект стевии не дает о себе знать в таком количестве? ;)
Стевия ВООБЩЕ ни с какого конца не слабительная...
Ты наверное с ксилитом путаешь. Это тот заменитель что в жвачки пихают, вот если его обожраться - то да, теоретичeски должно знатно дно выбить Хотя не знаю СКОЛьКО его надо сожрать для такого эффекта...
Это сообщение отредактировал grably - 24 сен 2018 в 22:22
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com