чудесный рецептик)) обожаю всякие интересные яичницы и прочие омлеты нам с братом маменька в детстве делала яичницу с фасолью - когда мы попробовали морду воротить, моя гениальная мама сказала - "Вы чё, ребята - это же настоящая ковбойская еда - яичница с бобами" и всё)) жрали так что за ушами пищало))
Orbiter хорошо, что перевод написал. я было перевел как "хуевые рэнджеры" неплохой завтрак, как раз по мне, особенно с чорисо. только вот последние запасы чорисо доел, придется еще делать
ПС: я ведь так еще и до леберкезе не дошёл... Смотрю на термометр с весами, протру их тряпочкой и, со словами "в выходные - обязательно", убираю в шкафчик и так уже вторые выходные проходят.
Xisler Orbiter это не рэнджеры, а ранчеросы , ну которые на ранчо живут. Ранчо- ранчерос. )))))))) фермеры , ога. El Rancheros - главный чел на ранчо. Что такое уэвос , (хуэвос) это плохой ранчерос.))))))))))))
Перед тем как чорисо начнёте делать, давайте сначала брискет освоим.
По теме: порцыя у ранчеросов большие. А деушкам на ранчо тоже большие тарелки дают? )))))))
Это сообщение отредактировал Brue - 11 окт 2017 в 08:43
а где бокальчик рехи или брэнди де херес под это дело?
Ну, это им, ранчерос, можно с утра позавтракав, тяпнуть стакан текилы, оседлать Боливара и ускакать пасти коров... А у нас сотрудники ГИБДД не поймут моего полного погружения в аутентичность мексиканского завтрака с бренди де херес.
Перед тем как чорисо начнёте делать, давайте сначала брискет освоим.
для брискета (говяжья грудинка доведеная в барбекюшнице до 95° при температуре 110-130°) нужна барбекюшница с крышкой и сутки а то и больше времени. хотя можно и в духовке конечно, но без дымка не то. а чорисо уже освоена и принята в стандартный сортимент
Xisler Понимаешь, ликбез ( ликвидация безграмотности) - процесс постепенный , нельзя резко перескакивать ... Можно ж и навернуцца . Это я про себя. Я ещё над ветчиной мыслю и морально готовлюсь, а ты уже на чорисо настраивашь.
Xisler, в твоем рецепте чоризо как то подозрительно мало острых специй: - 3 г. черного перца - 1-2 г. кайенского перца В моем понимании, это острая колбаса. Точно хватает специй?
Это сообщение отредактировал Orbiter - 11 окт 2017 в 10:26
Xisler, в твоем рецепте чоризо как то подозрительно мало острых специй: - 3 г. черного перца - 1-2 г. кайенского перца В моем понимании, это острая колбаса. Точно хватает специй?
ну чорисо разная бывает, испанская, португальская, южно/центрально-американская, да даже на филипинах есть своя. испанская, например, почти не острая обычно. тут нужно смотреть по своим предпочтениям, я там так и написал в теме, что еще и из-за детей сильно остро не делал. скорей немного пикантная получается. в этом году поострей попробую
В своей жизни, я ел чоризо всего трех видов, два из них местного производства, одну импортную. Но они все были острыми. Одна умеренно, а две других - ад адский! Все понравились.
Это сообщение отредактировал Orbiter - 11 окт 2017 в 11:08
ПС: я ведь так еще и до леберкезе не дошёл... Смотрю на термометр с весами, протру их тряпочкой и, со словами "в выходные - обязательно", убираю в шкафчик и так уже вторые выходные проходят.
Знакомое поведение Тут главное не пороть горячку и самому морально "дозреть" - а если через силу или по типу "НАДА!", то часто фигня получается и накакого удовольствия) Тож дозреваю до сувида Gamenatora и его же девзиры , давно полученным по почте) (Прости, Димыч! Уже скоро!:)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Сейчас придёт Эль Ранчерос )))))) он обьяснит
, давно полученным по почте)
yaplakal.com