Не рискую есть полусырую говядину из нашего мяса! Могу строганину из козлятины, там точно и вкусно и безопасно! Может надо попробовать, вдруг останусь живой и понравится!
Я и до этих то слов относился к этому подчерневшему выдержанному мясу с подозрением, а уж после них ... нет, товарищи - пусть это и вкусно и сочно, но только свежее, без изысков.
Свежее мясо и так никто не ест. Оно продается после выдержки при 4 градусах.
Ну как не ест. На охоте обычное дело - разделал скотину и вырезку сразу на прут и над костром обжариваешь. Нежнейшее и сочное получается.
Пламя лучше сбивать водой. Шашлыки же вроде все жарить умеют и знают, что надо залить лишний огонь. Можно заливать пивом, попутно сбрызгивая мясо, но лучше сначала проверить на одном кусочке, понравится ли
Ненене. Стейк не шашлыки, ему пламя необходимо. И как бы не хотелось сбить или затушить угли, делать этого не стоит Стейки в отличии от шашлыков не подгорают.
Молодец Яр! больше чем уверен что опять понабегут глистофобы если будешь экспериментировать ещё на тему стейков, то попробуй найти чёрный перец сорта "бурбон" предварительно обмаж стейки, а солить думаю лучше на стадии "отдыха"
Так вроде на гриле перчить сразу нельзя, сгорит перец и будет горьким. Я свой перчил готовым, но мне перец лишним показался, мясо имеет свой вкус. Я даже соусы не выставлял, чтоб чистое кушать.
За данное мясо переживать не стоит, потому и ценник у него такой. Ярослав молодец, классно приготовил!
У нас тоже есть мясо, которое можно сырым есть. Но вот выдержку придётся осваивать. Я так переживал, чтоб не испортить. Думаю лучше не доготовлю, чем засушу. Вот от последнего кусочка убрал прям пылающую головешку и оно до медиум не дошло. Зато я попробовал три степени прожарки от медиум вел до медиум рэр
правда, которая не нравится дебилам • На сайте 16 лет
3
ТС, прекрасный выбор и вкусные фотки! Я уже года три или четыре беру пару рибаев в месяц, которые одним порционным куском. Сначала заморачивался на всякие изысканные и правильные методы приготовления, а сейчас просто обмазываю края смесью из соли и крупномолотого перца чёрного, обжариваю на гриль-сковороде по 3 минуты с каждой стороны, даю отдохнуть под фольгой минут 10-15 и пожираю! Мясо настолько чудесное, что давно перестал смущаться его ценой - у нас порционный стейк рибай по 899 рублей продаётся.
После того, как мне один товарищ, он эта ... ученый по биофизичеки-ботаническим типа делам, просто мимоходом сказал, имея в виду всю эту стейковскую шаманию. Смысл был такой. Ты понимаешь, что слегка подгнившие фрукты всегда и послаще будут и поароматнее? Так и с мясом. ........ Я и до этих то слов относился к этому подчерневшему выдержанному мясу с подозрением, а уж после них ... нет, товарищи - пусть это и вкусно и сочно, но только свежее, без изысков. И чтобы бычки зернового откорма, без комбикорма и всяких там стимуляторов.
Ты наверное и колбаску сыровяленую не ешь, там же ферменты преобразуют мясо. Несчастный ты человек.
Сколько раз пробовал мясо такой прожарки, и в России, и в Италии и во Франции, и всегда убеждался, не моё! Пусть будет по жёстче, но прожаренное.
Сильно меня смущает вид "сырого" мяса в тарелке. Представляю себя людоедом дикарём каким то.
Есть такое, но! Здесь был такой человек под ником Redd, вот после его аргументов я стал приверженцем такой прожарки, просто нужно переступить через стереотипы. Нет там крови, это сок и сок подвергнутый нужной температуре, наивысший кайф, если конечно не считать это сырым. Я сало тоже не ел до некоторых пор, а теперь могу его без хлеба жрать и нравится.
ТС, прекрасный выбор и вкусные фотки! Я уже года три или четыре беру пару рибаев в месяц, которые одним порционным куском. Сначала заморачивался на всякие изысканные и правильные методы приготовления, а сейчас просто обмазываю края смесью из соли и крупномолотого перца чёрного, обжариваю на гриль-сковороде по 3 минуты с каждой стороны, даю отдохнуть под фольгой минут 10-15 и пожираю! Мясо настолько чудесное, что давно перестал смущаться его ценой - у нас порционный стейк рибай по 899 рублей продаётся.
В фольгу не надо, попробуй на доске дать отдохнуть. Цена для нас просто неадекватная, в Рибае 320гр, а цена треть месячной пенсии
Сколько раз пробовал мясо такой прожарки, и в России, и в Италии и во Франции, и всегда убеждался, не моё! Пусть будет по жёстче, но прожаренное.
Сильно меня смущает вид "сырого" мяса в тарелке. Представляю себя людоедом дикарём каким то.
Нет. Привильное мясо именно такое. Никаких вел данов. У меня жена и мама ели и хвалили. Просто надо понимать что есть и почему
Яр, да пока человек сам себя не убедит - бесполезно. Многие вяленую рыбу не едят и убеждены, что кругом паразиты, ну это тоже самое, что я за белым грибом в бор не поеду ибо там клещи. Всё в меру нужно, в том числе и с едой.
Не рискую есть полусырую говядину из нашего мяса! Могу строганину из козлятины, там точно и вкусно и безопасно! Может надо попробовать, вдруг останусь живой и понравится!
Наверное из "ненашего" ешь? Там же, априори, всё хорошо, да? )))
А как можно есть недожаренное мясо?? вы котлеты недожаренные едите или курицу с кровью фу бля короче -до тошноты
Терпеть не могу пропаренные котлеты. Ем только со сковороды и если прожарка неполная, то еще вкуснее. Свинину тоже могу есть не полной прожарки, хоть и не рекомендую повторять. В свинине надо быть уверенным на 200%
В когда я был маленький, родители держали свинюшек. И вот что я вам скажу. Вкуснее свежего свинного фарша не ел. Из только забитой свиньи и нишикованное не через мясорубку а в деревянной сечке с луком и перцем и солью. Отец нашинкует, намажешь на хлеб. Вкуснотища!!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Vikolya6 мая 2017 в 05:25