... рисинки должны быть мягкими снаружи и альденте внутри.
Альденте - красивое слово. По-русски моя мама говорила "слегка в охрусточку" Нету у меня ни огуречной травы, ни дикой спаржи. Но всё равно спасибо, Апельсиняя - просто за Италию!
... рисинки должны быть мягкими снаружи и альденте внутри.
Альденте - красивое слово. По-русски моя мама говорила "слегка в охрусточку" Нету у меня ни огуречной травы, ни дикой спаржи. Но всё равно спасибо, Апельсиняя - просто за Италию!
В охрусточку - не знала такого слова Ризотто в охрусточку - звучит! А стоит посмотреть по сторонам - вдруг есть эта или какие-то другие вкусные травы!
У нас эта трава огуречная возле дома растёт.А я-то думала бурьян бурьяном
Ну вот доказательство! Я тоже раньше не знала. А теперь - зачем покупать шпинат, если такая вкусная трава - бесплатна!!! С ней столько всего можно приготовить: и каши, и пасту, и ньокки, и оладьи, и запеканки всякие и начинки для рыбы и курицы...
У нас эта трава огуречная возле дома растёт.А я-то думала бурьян бурьяном
Ну вот доказательство! Я тоже раньше не знала. А теперь - зачем покупать шпинат, если такая вкусная трава - бесплатна!!! С ней столько всего можно приготовить: и каши, и пасту, и ньокки, и оладьи, и запеканки всякие и начинки для рыбы и курицы...
Надо учиться различать всю эту траву, раз она у меня вокруг дома растёт.Разная.И на рынок тащиться не надо)) вышел, травки пощипал и домой готовить)))
Вазьмите меня к себеее я на травке спать буду у крыльца))) и пастись в горах...
Ды мы бы с тобой и травы какой хошь Апельсине насобирали бы охапками!! Лишь бы вкусно. А зелёный цвет - мой любимый --- Ризотто ни разу не готовила, трав таких нету, но спасибо за некоторые знаковые моменты: про охлаждение вином например, и тэдэ.. У дочки хорошо получается с морепродуктами: гребешки там всякие; только съедать надо сразу. А то после сильно уж все впитывается в рис и получается
Спасибо за цветное настроение, Лена!
Это сообщение отредактировал Salavei - 28 мар 2017 в 06:17
Или крапивой,или..кругом куча съедобной травы, о которой мы понятия не имеем.А она, помимо того, что вкусная, ещё и жутко полезна.Я только вчера узнала, что крапива полезна при диабете.Век живи, век учись.
Salavei На здоровье! Да, я одна охапки собираю, даже заготавливаю... а если б с помощниками!
И спасибо, что напомнила, я забыла уточнить этот момент: ризотто следует есть сразу, горячим, как пасту. Остывшее или разогретое ризотто - унылая вещь.
Есть такое мнение, что ризотто с морепродуктами - не ризотто по сути, потому что нет основного, что делает рисовую кащу ризотто, кроме метода приготовления: сливочного масла и сыра. Но это уж кулинарнаци, пожалуй, перегибают.
Ризотто с крапивой - это прекрасное блюдо! Готовится так же, как здесь описано про огуречную траву: лук, рис, масло, овощной бульон, пармезан. И подставить крапиву вместо огуречной травы. Результат выглядит так же. Вкусно! Интересно, а ризотто с папоротником как?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ризотто в охрусточку - звучит! 
yaplakal.com