Дима, мне на выходных предстоит коптить в коптилке на мангале. Друзья крыльев хотят и у нах есть коптилка. Я понимаю, что еэто будет запекание в дыму как у тебя. Поэтому спрошу, что лучше стружка или опилки? Мочить ? Мариновать сколько? Хислер, мимо не проходи, давай подключайся.
Зашибись, очень понравилось все! Хочу тоже дома коптить, надо сначала нормальной вытяжкой обзавестись. На даче есть коптилка, но совсем меня не радует. Заржавела за один сезон, хотя и недешевую взяла. Как представлю, как ее оттирать после копчения, так и коптить неохота. Хочу теперь из нержавейки взять.
Засыпал щепу в один слой, из каких пород деревьев? Судя по цвету и структуре, это явно не береза. Ну, а если это сосна (не утверждаю, но встречаются такие умельцы на природе), то мои глубокие соболезнования!!!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Требую продолжения банкета!
yaplakal.com