Остатки безе превратим в цветную ароматную пудру при помощи пластикового пакета и скалки. Затем мы покроем верх торта этой крошкой, тем самым предотвратим соприкосновение марципановых роз с кремом. Поместим на топ розы. Тортик готов!
Теперь я хочу немного заострить внимание на приготовлении марципана и лепке роз...
Для начала подготовим миндаль. Для этого надо обдать СЫРЫЕ орехи кипятком, дать им полежать в воде до остывания. После чего шкурка очень легко снимется.
Поместить орехи и сахарную пудру (она не позволит слипаться частичкам ореха и в итоге все легко пере-молится в муку) в комбайн. Можно в кофемолку как мы........
Когда масса начнет приобретать некую однородность, тонкой струйкой влить горячий мед и вкусовые добавки. (мне очень нравится использовать «Amaretto») Продолжим замешивать (как тесто на пельмени) вручную. Скатать массу в колбаску и, отщипнув нужное количество (для роз), убрать в герм. пакет в холод, где марципан может очень долго и без проблем храниться.
Из полученной сахарной мастики налепить розы и окраситьих с момощью простй кисточки и пищевого красителя.
Для этого приготовим сахарный сироп на лим. соке, сахаре и воде. Вскипятим его до состояния «мягкого шарика» и накапаем прозрачные капельки хаотично на лепестки и листья. При этом нужно внимательно следить за сиропом – если Вы его передержите – от приобретает желтый оттенок, что совсем нежелательно. (Вы когда нибудь видели желтую росу?). Тока когда поссыш на цветы........
БоРмАn МУЖЧИИИИИИИИИИИИИИИИНААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я ЛЮБЛЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮЮ ТЕБЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ!!!!!!!!!!))))))) МНЕ ЕЩЕ НИКТО НЕ ГОТОВИЛ ТОРТОВ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! САМЫЙ ЛУЧЧИЙ ПАДАРОК НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ШПАСИБА!!!!!!!
ыыыыыыыыы
Добавлено в 13:54 БоРмАn - ты мой кулинарный Бог!!!!!!!!
Это просто гениально,слов не могу подобрать!!!))) обязательно приготовлю, БоРмАn а ты можешь закинуть все-таки фоточки,уж очень хочется посмореть на такую красоту
Это просто гениально,слов не могу подобрать!!!))) обязательно приготовлю, БоРмАn а ты можешь закинуть все-таки фоточки,уж очень хочется посмореть на такую красоту
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com